Suvereto DOCG Olpaio 2004 - Tenuta Rubbia al Colle, Muratori

Intensiv, klar und elegant der Rubin. Anklänge von Waldbeeren öffnen den Geruch, der nach Brombeere und Heidelbeere auch florale Nuancen wahrnehmen lässt, um schließlich mit einer angenehm würzigen Textur zu schließen. Der Schluck ist intensiv, gut ausbalanciert, unterstützt von gut integrierten Tanninen. Lange Persistenz und würzig wie die Nase, der Nachgeschmack. Zur Kombination mit Zweitzubereitungen auf der Basis von rotem Fleisch empfiehlt es sich, Kalbsragout zu begleiten.