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Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Scacciadiavoli
17,97 € 19,97 €
Bruttopreis
Sehr vielseitiger Rosé. Nur aus Sagrantino-Trauben hergestellt. Lese von Hand, sanftes Pressen der Trauben, innerhalb von sechs Stunden nach der Lese. Erste langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren. Zweite Gärung und Reifung auf den Hefen streng nach der klassischen Methode mit natürlicher Gärung in der Flasche für mindestens 18 Monate.
| TRAUBEN | 100 % Sagrantino |
|---|---|
| ERNTE | ersten zehn Tage im September |
| WEINBEREITUNG | in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur |
| SCHAUMWEIN | Klassische Methode |
| ELEVATION | in der Flasche „sur lies“ für mindestens 24 Monate |
| PERLAGE | gut, hartnäckig |
| FARBE | dunkelrosa, guter Schaum |
| DUFT | frisch, fein, blumig, mit Noten von rotem Apfel, Zitrus, Grapefruit und Brotschale |
| GESCHMACK | lebhaft mit guter Balance, gute Struktur, angenehm, mit frischer Säure |
| BETRIEBSTEMPERATUR | 6-8 °C |
| FLASCHENGRÖSSE | 1,5 Lt. |
| PAARUNGEN | Ideal als Aperitif oder zu Vorspeisen, passt er gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, aber auch zu weißem Fleisch und Frischkäse |