Rosato Delle Ripalte 2022 - Tenuta delle Ripalte

TYP IGT Costa Toscana Rosé

PRODUKTIONSGEBIET Capoliveri Insel Elba

SORTE Aleatico 100%

BODENART Vulkanischen Ursprungs (metamorpher Granit) mit einer beträchtlichen Mineralisierung.

VINIFIKATION Nach der Ernte werden die Aleatico-Trauben bei voller Reife gekeltert und anschließend einer sanften Pressung unterzogen; Der Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 Grad C vergoren.

FARBE Die Farbe dieses Rosés ähnelt der der Teerose.

BUKETT Es ist sehr frisch mit den typischen Düften des Aleatico, wie Heckenrose, Veilchen, Kirsche, aber gleichzeitig reich an dem aromatischen Bouquet, das typisch für die mediterrane Macchia ist.

PAARUNG Ausgezeichnet als Aperitif, ideal zu einem schönen Teller mit rohen Meeresfrüchten.

GESCHMACK Frisch, aromatisch und fruchtig im Mund, fein ausbalanciert und mit langer Persistenz.

ANMERKUNGEN Die Trauben für die Herstellung von Rosato delle Ripalte stammen aus den Weinbergen von Poggio Turco, die in Aleatico angebaut werden. Es ist eine Neuinterpretation einer alten Rebe, die auf den hohen Terrassen mit Blick auf das Meer an der südlichsten Spitze der Insel angebaut wird. Die Aromen sind die von wilder Rose mit einem Hauch mediterraner Macchia; Die Struktur hingegen ist leicht, raubt uns aber nicht eine lange und komplexe Verkostung.