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Terreum feiert Giannicola Di Carlos starke Verbundenheit mit dem Land Abruzzen. 1991 ist das Jahr, in dem die erste europäische Bio-Zertifizierung für die Weine der Familie verliehen wurde. Die Libelle ist das Symbol der Weinberge, aus denen diese Weine stammen, die in ein unberührtes Ökosystem eingebettet sind und von einem See und alten Kalksteinhöhlen dominiert werden: dem Bosco Valle Verde der Familie Di Carlo.

Cabernet Sauvignon ist die Rebsorte, „BIFOLCO“ ist der Name und da dem „Big Cart“ die Ochsen fehlen, die ihn ziehen sollen, verlagert sich die Aufmerksamkeit auf die Suche nach dem Polarstern „Little Cart“, der nicht da ist, aber zuzwinkert Richtung Qualität… Klar in den leuchtenden Noten von Marmelade und in der himmlischen Dunkelheit von Tabak. Paradigmatisch pflanzlich in einem Nebel milder Empfindungen.

Er stammt aus besonders geeigneten Gebieten der Terre dei Vestini, wo die geringen Traubenerträge pro Hektar nicht auf Zwang zurückzuführen sind: Es ist der Boden selbst, der dem Weinberg von Natur aus das Gleichgewicht verleiht und dafür sorgt, dass jede Traube enthält in sich eine außergewöhnliche Konzentration an Qualität. Er reift 40 Monate lang: zunächst mit Gärung und langer Mazeration in Ganymed, dann in Edelstahltanks und anschließend in feinen Eichenfässern, die mit einem Aufenthalt in der Flasche von mindestens 6 Monaten abgeschlossen werden.

Er stammt aus besonders geeigneten Gebieten der Terre dei Vestini, wo die geringen Traubenerträge pro Hektar nicht auf Zwang zurückzuführen sind: Es ist der Boden selbst, der dem Weinberg von Natur aus das Gleichgewicht verleiht und dafür sorgt, dass jede Traube enthält in sich eine außergewöhnliche Konzentration an Qualität. Er reift 40 Monate lang: zunächst mit Gärung und langer Mazeration in Ganymed, dann in Edelstahltanks und anschließend in feinen Eichenfässern, die mit einem Aufenthalt in der Flasche von mindestens 6 Monaten abgeschlossen werden.

Die Farbe ist leuchtend rot mit violetten Reflexen und bringt sofort einen Hauch von Sauerkirsche und reifen Früchten zum Ausdruck. Am Gaumen behält er die von der Nase angedeutete Frische bei, unterstützt durch die Kraft und Fülle der für die Rebsorte charakteristischen Tannine.

Am Gaumen eröffnen sich Empfindungen von Unterholzfrüchten und ausgewogenem Lakritz.

Montepulciano d'Abruzzo Colle Secco Rubino von Cantina Tollo präsentiert sich nach 24 Monaten in Eichenfässern im Glas in einer dunklen rubinroten Farbe. Die Nase offenbart Aromen von dunklen Beeren, begleitet von einer zarten Würze und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert mit einer fast kirschigen Frucht und einer feinen und harmonischen Holznote im Abgang. Ein Wein, der zu nicht zu kräftigen Gerichten, Pasta, gegrilltem Fleisch und nicht zu lange gereiftem Käse passt.Die Fotos der Produkte dienen nur der Veranschaulichung, das Etikett oder der Jahrgang können sich von dem auf dem Foto gezeigten unterscheiden. Hinweis: Wenn der Titel nicht das Jahr der Flasche angibt, wird der zum Zeitpunkt des Kaufs letzte verfügbare Jahrgang versandt.

Jahrgang 2020

Dieser Syrah ist der repräsentative Wein von Stefano Amerighi , das Ergebnis seiner Arbeit und seiner Idee. Ein umfassender Gedanke, der vom Boden über die Pflanze bis zum Gleichgewicht der Natur reicht.