Don Peppe Montepulciano D'Abruzzo DOC Riserva 2016 - Valpeligna

Weintyp : Rot

Rebsorte : 100% Montepulciano d'Abruzzo im Spalier gezüchtet

Produktionsgebiet : Peligna-Tal

Ertrag pro Hektar : 90 - 100 Doppelzentner

Erntezeit : späte Ernte Ende Oktober - Anfang November

Weinbereitung : Entrappen und sanftes Pressen. Mazeration der Trauben für 15-20 Tage mit Temperaturkontrolle bei 28° - 30°C. Am Ende der alkoholischen Gärung ruht der Wein für ca. 24 Monate. Anschließend abgefüllt und ca. 4-6 Monate in der Flasche gereift.

Alkoholgehalt : 14,00 - 14,50 % Vol.

Sensorische Eigenschaften : Meditationswein mit intensiver rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, Aromen von reifen roten Früchten mit Noten von Vanille und schwarzen Kirschen, voller und anhaltender Geschmack.

Aufbewahrungsfrist : 5 - 8 Jahre

Serviertemperatur : 18 ° - 20 ° C .: Es ist ratsam, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Speisen- und Weinempfehlungen : gebratenes rotes Fleisch, gegrilltes Lamm und Suppe, Huhn und Kaninchen alla cacciatora, gemischte Grillgerichte, stark gereifter Käse, herzhafte erste Gänge.