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Jahrgang 2020

Ein zeitloser Klassiker, wie der berühmte Barone Rampante von Italo Calvino, der sein Label inspirierte. Einfach eine Einladung, aus dem Gewöhnlichen herauszukommen, um das Außergewöhnliche zu genießen. Speisenempfehlung Roher Fisch und Krustentiere, Fischgerichte allgemein auch hervorragend zu Frischkäse oder Topfen.

Ausgewogen zwischen frischer Säure und moderater Restsüße, mit cremiger Konsistenz und langem Abgang. Kombinationen Ein Schaumwein mit vielen Kombinationen, der während der gesamten Mahlzeit serviert werden kann. Ausgezeichnet als Aperitif und zu Vorspeisen.

Clickwine bietet eine Auswahl von 6 Weinen aus den Abruzzen

Es ist die berühmteste weiße Rebsorte in den Abruzzen und eine Wahl, die von Cantina Tollo , um ihr eine Version aus 100% biologischen Trauben zu geben, die in den Weinbergen auf den Hügeln der Provinz Chieti angebaut werden. Die Trebbiano -Ernte wird ab der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, gefolgt von Zerkleinern und Entrappen und einer Kaltmazeration, um so viel wie möglich die aromatischen Komponenten der Rebe zu extrahieren, die dafür bekannt ist, nicht zu den aromatischsten zu gehören. Und genau der Respekt vor dem Rohstoff macht bei Cantina Tollo den Unterschied, der in der Veredelung in Edelstahl gipfelt, um die Essenz des Trebbiano, eines Weins, der seit jeher einfach ist, nicht zu überdecken oder zu verändern seine Kraft.

Unternehmen : Cantina Tollo : Abruzzen (Italien) Name : Terre di Chieti IGT (g.g.A.) Vegan Typ : weiß, trocken, still Sorte : Pecorino 100% Alkoholgehalt : 13% Jahr : 2020 Format : 750 ml

409 als durchschnittliche Höhe der für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Hügelreben. 409 lehnt die Vorschläge des Abruzzen-Territoriums mit einem modernen Stil ab. Ein Jahrgangs-Autorenwein zur Erinnerung, ungewöhnlich zum Genuss.

Paarungen

Saftige erste Gänge in roter Soße, Braten und verschiedenen Käsesorten. Hervorragend zu Vorspeisen auf Fleisch- und Gemüsebasis.

Passerina-Trauben werden auf Sand und frischen, meist kalkhaltigen Böden angebaut. Und verleiht dem Weißwein ein frisches Aroma mit besonderen Frucht- und Blumennoten: Pfirsich, Aprikose, Glyzinie und Limette. Carpaccio, Rohkost und Krustentiere, alle Fischgerichte, frischer oder gestreckter Quark.

Chardonnay-Trauben aus ausgewogenen Trauben, die diesen Wein mit guter Struktur hervorbringen. Die Veredelung erfolgt in Eiche. Perfekt zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, halb gereiftem Käse, Sushi und Sashimi. Auch zu Aufschnitt und delikaten Fleischgerichten zu empfehlen.

Ein reinsortiger Trebbiano d'Abruzzo mit einem frischen Duft nach Früchten und Blumen. Vorspeisen auf Fischbasis und alle Meeresfrüchte, weißes Fleisch und frischer und mittelreifer Käse.