M'Oro Emilia Bianco IGT - Cantina Rinaldini

TYP Emilia IGT - Schaumwein

PRODUKTIONSGEBIET Sant 'Ilario d' Enza (Reggio Emilia)

SORTE Grechetto Gentile (Pignoletto) und Chardonnay

BODENART Gemischte, kiesige Schwemmböden

VINIFIKATION Nachtlese und sanftes Pressen der Trauben, Gärung in Reinheit bei niedriger Temperatur für etwa 15 Tage. Der Wein wird nach der Gärung bei einer Temperatur zwischen 15 -16 Grad mit langem Aufenthalt auf dem edelsten Gärlager (sur lattes) gelagert, um die aromatischen Vorstufen zu steigern

ERZIEHUNGSSYSTEM Sporenkordon (mit hoher Rebendichte pro Hektar und geringem Produktionsertrag)

FARBE Strohgelb mit grünlichen Reflexen

BOUQUET Mit einem Hauch von weißen Früchten und Wildblumen, die sich in einem fröhlichen Dufttanz ausdrücken.

PASST ZU Wein mit vielen Facetten, eine originelle Alternative zu Prosecchino zum Aperitif, zu Snacks und Vorspeisen von Wurstwaren oder Fisch, ersten Gängen, Fisch, weißem Fleisch, Gemüsekuchen.

GESCHMACK Weich umhüllend, angenehm frisch, mineralisch, würzig mit anmutiger Eleganz, anhaltend und harmonisch

ANMERKUNGEN Aus der glücklichen Vereinigung von Grechetto Gentile und einer kleinen Zugabe von Chardonnay entsteht dieser lebhafte Wein aus einheimischen und französischen Trauben, die von uns angebaut werden. Sorten, die sich an verschiedene Gebiete anpassen können, während sie ihre Eigenschaften unverändert beibehalten und das Produkt im Glas erkennbar machen.