Grechetto Umbria IGT 2022 - Tenuta di Salviano

TYP Weißwein

PRODUKTIONSGEBIET Land rund um das mittelalterliche Dorf Todi

REBSORTE Grechetto di Todi 100%

BODENART Vulkanischen Ursprungs, tuffhaltig, skelettreich

ALTER DER REBEN Von 20 bis 25 Jahren

WEINBEREITUNG Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most gärt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad Celsius. Es folgt die Reifung auf der Hefe bis zum folgenden März, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bereichern. Vor der Abfüllung wird der Wein mit Kartuschen auf Kaliumkaseinatbasis gefiltert. Schließlich verbleibt der Wein mindestens vier Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird

ERZIEHUNGSSYSTEM Spalier mit gemischtem Guyot-Schnitt

FARBE Helles Gelb mit dezenten goldenen Reflexen

BOUQUET Bouquet von weißen Blumen, sein Duft hat auch zarte Noten von exotischen Früchten und Mineralität

PAARUNG Vorspeisen , Fisch- und Kalbscarpaccio, Omelett oder Hauptgerichte wie Fisch und Brathähnchen

GESCHMACK Frische und Mineralität, aber mit einem runden Gaumen, der eine angenehme Öligkeit hat. Aromen von weißen Blüten, Grapefruit und exotischen Noten wie Maracuja