Die sorgfältig entrappten Trauben werden sanft gepresst und der so gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Am Ende der Gärung bleibt der Wein noch einige Monate auf der Hefe, um seinen Geschmack, seine Cremigkeit und seine Reifefähigkeit zu verbessern. Nach der Abfüllung ruht der Wein zur Verfeinerung in temperierten Räumen.
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Technische Daten
Rebsorte | Chardonnay Ribolla Gialla |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.0% |
Region | Friuli Venezia Giulia |
Name | delle Venezie |
Jahrgang | 2023 |
Disziplinarisch | D.O.C. |