Alto Adige dell'Alto Adige SüdtirolSüdtiroler

Genuin ist ein echter und authentischer, wenn auch untypischer Rotwein. Seine Essenz hat tausend Facetten, lässt sich intensiv genießen und offenbart ihre Lebendigkeit. Diese erstaunlichen Qualitäten sind auf die hervorragenden Bestandteile des Terroirs moränischen Ursprungs und auf den besonderen Temperaturbereich zurückzuführen, der sich aus dem Vorhandensein des Monte Sole ergibt. Im Glas präsentiert sich seine Farbe in einem herrlichen leuchtenden Rotton. Die Aromen von Himbeeren und roten Kirschen wirken berauschend in der Nase, mit leichten Mandelnoten und einem Hauch von Wildblumen. Ein Schluck, der den Gaumen erobern und befriedigen kann. Hervorragendes Glas zum Servieren in Kombination mit Braten, rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.

Der Lagrein, die vielleicht wichtigste einheimische Rebe Südtirols, führt zu eleganten und entspannten Weinen mit großem Genuss. Der Tramin reift mindestens 6 Monate in Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens und in Zementtanks. Perfekt als Begleitung zur eleganten lokalen Gastronomie, immer elegant und großzügig zugleich. Ein Wein, der auf dem Tisch eines wahren Liebhabers nicht fehlen darf.

Als Ergebnis einer im Jahr 2001 erfolgten Fusion der Cantina Produttori Santa Maddalena und der Cantina Produttori Gries bietet dieses kaleidoskopische Weingut ein unglaubliches Sortiment, vollständig in der Vielfalt der Produkte und verfeinert in der Interpretation des Gebiets. Der Qualitätsstandard ist wirklich beeindruckend und stellt mit der richtigen Aufmerksamkeit sowohl für einheimische als auch für internationale Reben jeden Gaumen zufrieden, selbst den anspruchsvollsten. Ein hervorragendes Beispiel für Qualität ist dieser Sauvignon, eine halbaromatische Rebe, die sich durch eine große Aromenvielfalt auszeichnet, die hier durch die warmen, sandigen Böden und das luftige Klima, die das ideale Terroir für einen großartigen Wein darstellen, unglaublich verstärkt wird.

Mit einem reichhaltigen Sortiment an Etiketten und viel Liebe zum kleinsten Detail ist es dem Weingut J.Hütte in der Provinz Bozen in kurzer Zeit gelungen, ein beachtliches Produktionsvolumen von außergewöhnlicher Qualität zu erreichen, das die Koexistenz einheimischer Weine ermöglicht Trauben der Region, wie Moscato Giallo, Lagrein und Gewürztraminer mit dem internationalen Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon. Eine Mischung aus Sand- und Moränenböden, ausgeprägte Temperaturschwankungen und die Unterstützung des Bozner Weinguts vereinen sich zu gemessenen und prägnanten Weinen, elegant und raffiniert, wie es nur Südtiroler sein können.

Albit ist reich an Natrium und ein typisches Mineral der Alpen, insbesondere des Aostatals, des Piemont und Südtirols, wo es den idealen Untergrund für seine Entwicklung findet und sich als treuer Verbündeter der Rebe erweist. Dieser Sauvignon ist der Beweis dafür und präsentiert sich als perfekte Synthese zwischen Territorium, Klima und Rebsorte, dank seiner Typizität, die in Kombination mit Albite ein authentisches, komplexes und charaktervolles Etikett zum Leben erweckt, das in der Lage ist, sich perfekt mit dem zu verbinden Sanftheit von Zitrus- und Blumentönen, eine wichtige Struktur und eine starke Mineralität.

Der Spätburgunder von Blumenfeld ist ein typischer Rotwein aus Südtirol, der aus den warmen und gut durchlüfteten Böden rund um die Gemeinde Bozen stammt. Die Weinlese findet im September statt. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifung in Eichenfässern. Die Farbe ist rubinrot. In der Nase eröffnen sich fruchtige Aromen von Kirsche, Pflaume und Himbeere, die sich mit raffinierten Noten von Lakritze und Veilchen vermischen. Am Gaumen ist er samtig und elegant, von mittlerer Struktur und zeichnet sich durch gute Tannine aus. Er kann in Gesellschaft von Rindfleisch und Wildgeflügel genossen werden und passt hervorragend zu Käse mittleren Alters.

St. Magdalener Südtirol Kofleitnhof Dok 2019 - Kloster Neustift Trauben: Vernatsch 100 % Es ist der vollmundigste Vernatsch-Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe; Mit zunehmendem Alter nimmt es ziegelartige Reflexe an. Blumig und fruchtig; Noten von Kirschen und Veilchen. Harmonisch und samtig, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandeln. Passt gut zu Wildgerichten und weißem Fleisch mit leichten Gewürzen.

Hergestellt nur aus Trauben der eigenen Weinberge, die in Südtirol im Talboden und auf den niedrigen Hügeln angebaut werden. 100 % Pinot Gris mit traditioneller Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur um 18–20 °C.

Hergestellt ausschließlich aus Trauben unserer Weinberge in Südtirol auf dem mittleren Hügel in Pochi di Salurno. Es zeichnet sich durch kleine Trauben mit rosafarbenen Beeren aus, die zu Bronze tendieren. Der Geschmack ist ausgesprochen aromatisch und zeichnet sich durch sortentypische Aromen, Weichheit und Ausgewogenheit aus. Weißweinbereitung mit Kaltmazeration und Gärung bei 18-20 °C.

Seit mehr als einem Jahrhundert wird diese ursprünglich aus Frankreich, und zwar aus dem Loiretal, stammende Rebe auf den Hügeln Südtirols angebaut. Die Weinlese erfolgt wie früher von Hand ab Anfang September. Nach einer sanften Entrappung durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern mit der Hefe in Kontakt gehalten. Der Sauvignon hat eine gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase ist der Duft frisch, mit extravaganten Noten von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblättern und Anis. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und anhaltend mit einem guten Aroma und einer herzhaften und körnigen Säure. Ein vielseitiger Kelch, der perfekt zu allen Gängen am Tisch passt und Sie nach dem ersten Schluck zurück in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns entführt.

Die Rebsorte Pinot Noir gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt und ist zugleich die am schwierigsten zu interpretierende. Der Ursprung dieser Rebe wird vermutlich der französischen Region Burgund zugeschrieben. „Flowers“ ist der Name, den das Weingut gewählt hat, um die Speerspitzen des Von Blumen-Projekts darzustellen. Die im September geernteten Trauben werden dann teilweise entrappt und zerkleinert und der Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 20 Tage lang überlassen. Anschließend reift er vor der Abfüllung 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche. Im Glas ist die Farbe ein leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet ist in der Nase intensiv und breit und reicht von süßen Nuancen roter und schwarzer Früchte bis hin zu duftenden Gewürzdüften. Am Gaumen ist er umhüllend und komplex, mit einer reifen und langanhaltenden Tanninstruktur im Mund. Ein Wein von außergewöhnlicher Trinkbarkeit und Charakter, hervorragend in Kombination mit roten Fleischgerichten, mittel- und langgereiften Käsesorten und traditionellen Hauptgerichten der Südtiroler Küche.