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SKU: 14634
Brand: Cantina di Soliera
Trockener Rotwein, prickelnd, mit schöner heller Farbe und ausgewogenem Körper, mit einem leicht rosigen und sehr feinen Schaum, der aus einer langen natürlichen Gärung der Lambrusco di Sorbara-Trauben mit einem typischen und fruchtigen Aroma entsteht. Passend zu typisch emilianischer Küche, aber auch zu Meeresfrüchten und Sushi. Bei einer Temperatur von 10-12 °C servieren.
SKU: 14633
Brand: Cantina di Soliera
Testacalda ist ein 100 % klassischer Lambrusco di Sorbara Spumante, der nach der alten und traditionellen Methode der Gärung in der Flasche mit abschließendem Degorgieren hergestellt wird. Ideal zu Wurstwaren, Ramen, Nudeln, aber auch Carbonara-Nudeln. Bei einer Temperatur von 6 – 8 °C servieren.
ESAURITO
SKU: 14632
Brand: Cantina di Soliera
Trovador ist ein Lambrusco, der aus Sorbara-Trauben gewonnen wird und anschließend nach einer alten Methode ausschließlich in der Flasche erneut fermentiert wird. Daher wird es durch einen Produktionsprozess gewonnen, bei dem das endgültige Degorgieren nicht durchgeführt wird, wodurch es sich von den klassischen Methoden der Lambrusco-Herstellung unterscheidet. Auf diese Weise entsteht ein besonderer Wein, dessen Düfte deutlicher und natürlicher wahrgenommen werden.
Bezeichnung Lambrusco di Sorbara
Willkommen in der magischen Welt des Lambrusco di Sorbara, eines Weins mit einzigartigem und unvergleichlichem Geschmack. Was macht ihn so besonders? Lassen Sie uns das zusammen auf dieser Reise durch die Jahrhunderte, Geschmäcker und Aromen dieses prickelnden Rotweins entdecken.
Geschichte des Lambrusco di Sorbara
Antike Ursprünge
Der Lambrusco di Sorbara stammt aus der fruchtbaren Poebene, einem Gebiet reich an Weinbaugeschichte und -kultur. Seine Ursprünge gehen zurück auf das antike Rom, als Wein als Geschenk der Götter angesehen wurde. Es ist kein Zufall, dass der Name "Lambrusco" von dem lateinischen Wort "labrusca" abgeleitet ist, was "wild" bedeutet, eine Hommage an die wilde Natur dieser Traube.
Entwicklung im Laufe der Zeit
Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Lambrusco di Sorbara stark verändert und sich an die unterschiedlichen Bedürfnisse und Geschmäcker der jeweiligen Zeit angepasst. Dabei ist er jedoch stets seiner Essenz treu geblieben und hat den charakteristischen prickelnden und fruchtigen Geschmack bewahrt, der ihn auszeichnet.
Einzigartige Merkmale des Lambrusco di Sorbara
Verwendete Trauben
Der Lambrusco di Sorbara wird hauptsächlich aus Lambrusco Sorbara-Trauben hergestellt, einer autochthonen Sorte aus der Region Modena. Diese Traube, die auf ton- und schluffhaltigen Böden angebaut wird, verleiht dem Wein seine unverwechselbare rubinrote Farbe und sein fruchtiges Aroma.
Produktionsprozess
Die Herstellung des Lambrusco di Sorbara erfordert eine doppelte Gärung, eine Technik, die es ermöglicht, die Aromen des Weins zu betonen und ihm seine charakteristische Sprudel zu verleihen.
Der Geschmack des Lambrusco di Sorbara
Geschmacksprofile
Der Lambrusco di Sorbara zeichnet sich durch seinen frischen und spritzigen Geschmack aus, mit Noten von Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere. Sein Abgang ist trocken und anhaltend, eine Eigenschaft, die ihn perfekt zu den typischen Gerichten der Emilia-Küche macht.
Charakteristische Aromen
Zu den Aromen des Lambrusco di Sorbara gehören florale Noten von Veilchen und Rosen, die sich mit den fruchtigen Noten zu einem komplexen und verführerischen Duftbouquet verbinden.
Essen-Wein-Paarungen mit Lambrusco di Sorbara
Typische Gerichte
Dank seines frischen und lebendigen Geschmacks passt der Lambrusco di Sorbara perfekt zu salzigen und fettigen Gerichten wie Aufschnitt, Käse und Fleischgerichten.
Verkostungsanlässe
Der Lambrusco di Sorbara ist ein vielseitiger Wein, geeignet für jeden Anlass. Er kann als Aperitif, zu einem Mittag- oder Abendessen oder zum Anstoßen in Gesellschaft serviert werden.
Wie man einen guten Lambrusco di Sorbara auswählt
Was man auf einem Etikett suchen sollte
Um einen guten Lambrusco di Sorbara auszuwählen, ist es wichtig, das Etikett sorgfältig zu lesen. Prüfen Sie die Herkunft des Weins, den Jahrgang und die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), ein Zeichen für Qualität und Authentizität.
Wo kaufen
Der Lambrusco di Sorbara kann direkt von den lokalen Produzenten, in Weingeschäften oder in spezialisierten Online-Shops gekauft werden. Denken Sie daran, ihn an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Licht, aufzubewahren.
Die Zukunft des Lambrusco di Sorbara
Trotz der Herausforderungen des globalen Marktes wird der Lambrusco di Sorbara international für seine Qualität und Authentizität geschätzt. Seine Zukunft ist an die Leidenschaft und Arbeit der Winzer und Weinbauern gebunden, die mit Hingabe diese wertvolle Weintradition erhalten.
Der Lambrusco di Sorbara ist nicht nur ein Wein, sondern ein Symbol für die Kultur und Gastfreundschaft von Emilia. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, eine Tradition, ein Territorium. Was warten Sie also noch darauf, diesen unverwechselbaren sprudelnden Rotwein zu entdecken?
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen dem Lambrusco di Sorbara und anderen Lambrusco-Sorten?
Der Lambrusco di Sorbara zeichnet sich durch seine autochthonen Trauben und seinen fruchtigen und spritzigen Geschmack aus. Andere Lambrusco-Varianten können je nach den verwendeten Trauben und dem Produktions-Terroir unterschiedliche Geschmacksprofile haben.
Wo kann ich den Lambrusco di Sorbara kaufen?
Der Lambrusco di Sorbara kann direkt von den lokalen Produzenten, in Weingeschäften oder in spezialisierten Online-Shops gekauft werden. Es ist wichtig, das Etikett sorgfältig zu lesen, um die Qualität des Weins zu überprüfen.
Was passt gut zum Lambrusco di Sorbara?
Der Lambrusco di Sorbara passt perfekt zu salzigen und fettigen Gerichten wie Aufschnitt, Käse und Fleischgerichten. Er kann auch als Aperitif oder zum Anstoßen in Gesellschaft serviert werden.