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SKU:
13838
Brand:
Mottura
Wein aus Primitivo-Trauben aus der Provinz Taranto. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Bündelsortierung mit Sortierband. Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20–25 Tage, gute Verwendung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
15,41 €
44,84 €
30,20 €
25,62 €
SKU:
11419
Brand:
Fantini Farnese
27,16 €
Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.
SKU:
11354
Brand:
Mottura
Wein aus Primitivo del Salento-Trauben. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 8-10 Tage und Gärung des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C, ständiger Einsatz von Umpumpen und Entleerung. Malolaktische Gärung in Stahl. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
15,62 €
SKU:
10441
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.
15,80 €
SKU:
8705
Brand:
Fantini Farnese
- Produktionsgebiet: Sava und Manduria Apulien
- Rebsorte: Primitivo di Manduria
- Farbe: Rot
- Serviertemperatur: 16-18 °C
26,30 €
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3718
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.
31,31 €
109,90 €
9,89 €
16,23 €
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3487
Brand:
Fantini Farnese
Anbaugebiet: Sava und Manduria, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 12 Tage. Die alkoholische Gärung erfolgt durch ausgewählte Hefen. Häufiges Rühren des Weins, das die Extraktion von Polyphenolen und Aromen ermöglicht. Farbe und Kombination: Rot. Er schmeckt am besten zu rotem Fleisch, gegrilltem Lamm, Hammelfleisch, Schweinefleisch, trockenem und gereiftem Käse.
19,61 €
SKU:
3445
Brand:
Fantini Farnese
Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Vinifikation: 100% Primitivo. Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, Lamm, Wild mit feinen Saucen, reifem Käse.
16,23 €
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3443
Brand:
Fantini Farnese
Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Vinifikation: 100% Primitivo. Ernte leicht überreifer Trauben, Entrappen und Quetschen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für die folgenden 12 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Die große apulische Küche mit ihren ausgezeichneten Fleischgerichten mit Wild und gereiftem Käse auf der Basis von Schafsmilch.
32,45 €
SKU:
3426
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage für die folgenden 12 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu Fleisch und gereiftem Käse.
38,60 €
SKU:
3423
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage für die folgenden 12 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu Fleisch und gereiftem Käse.
42,87 €
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3340
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo di Manduria Dolce. Malolaktische Gärung und Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage für etwa 6 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu gereiftem Pecorino und trockenem Gebäck.
SKU:
3316
Brand:
Fantini Farnese
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.
12,90 €
38,25 €
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2251
Brand:
Fantini Farnese
25,21 €
Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.
25,21 €
SKU:
2227
Brand:
Fantini Farnese
Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, sind das Beispiel eines alten Weinbaus, die einzelnen Bäume werden nicht von Pfählen getragen und entwickeln sich wie eine Vase, was es unmöglich macht, den Weinberg mit landwirtschaftlichen Maschinen zu passieren. Für diesen Wein werden nur die Trauben ausgewählter, über 70 Jahre alter Weinberge im Gebiet der Gemeinde San Marzano verwendet. Reifung für 6 Monate in französischen Barriques.
79,90 €
SKU:
1556
Brand:
Tinazzi
33,46 €
30,12 €
Es ist ein Trio besonderer Tinizzi-Feierlichkeiten. Wie der Amarone Della Valpolicella A50 ist diese Flasche F79 Tinazzi Primitivo auf 3.000 Flaschen mit eindeutigen Seriennummern limitiert und direkt von Francesca signiert. Die Weinflasche F79 wurde zu Ehren von Francesca Tinazzi hergestellt. F79 steht für das Geburtsjahr und den Anfangsbuchstaben des Namens. Er ist Teil der exzellenten Weintrilogie der Tinazzi Generation, um den talentierten Produzenten Tinazi zu feiern und zu ehren. Frau Francesca Tinazzi , geboren 1979, ist die einzige Tochter von Herrn Andrea Tinazzi .
33,46 €
30,12 €
Bezeichnung Primitivo di Manduria
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC) ist ein Gütesiegel, das die Authentizität und Einzigartigkeit italienischer Weine garantiert und die Achtung der Tradition und des Terroirs des Herkunftsgebiets bescheinigt. Die Appellation Primitivo di Manduria zählt zu den renommiertesten in Apulien und ist bekannt für ihre kräftigen und intensiven Weine.
Geschichte der Bezeichnung Primitivo di Manduria und ihre Verbindung zum Gebiet
Die Geschichte der Appellation Primitivo di Manduria ist eng mit den fruchtbaren Böden Apuliens verbunden, wo diese einheimische Rebsorte ideale Bedingungen vorfindet, um ihre charakteristischen Merkmale optimal zur Geltung zu bringen. Das einzigartige Terroir der Region, geprägt von kalkreichen Böden und einem warmen, trockenen Mittelmeerklima, verleiht den Weinen eine Komplexität und Intensität, die sie in der italienischen Weinlandschaft einzigartig machen.
Charakteristika der Weine der Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria
Terroir
Das Terroir von Manduria mit seinen kalkhaltigen Böden und dem warmen, trockenen Mittelmeerklima bietet optimale Bedingungen für den Anbau der Primitivo-Traube. Die mit Leidenschaft und Respekt vor der Umwelt kultivierten Reben bringen qualitativ hochwertige Trauben hervor, aus denen kräftige, vollmundige Weine mit markantem Charakter gekeltert werden.
Verwendete Rebsorten
Primitivo ist die wichtigste Rebsorte der Appellation Primitivo di Manduria. Ihre Trauben, die sich durch dicke, pigmentreiche Schalen auszeichnen, ergeben Weine von intensiv rubinroter Farbe und einem komplexen Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Schokolade.
Produktionsmethode
Die Herstellung der Primitivo di Manduria-Weine erfolgt nach traditionellen Methoden mit Gärung in Stahltanks und Reifung in Eichenfässern. Dadurch entwickelt der Wein einzigartige Aromen und Geschmacksnuancen, während gleichzeitig die Frische und Intensität der Rebsorte erhalten bleiben.
Der Benennungsprozess
Die Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria unterliegt strengen Kontrollen, die die Qualität und Integrität der Weine gewährleisten. Analytische und organoleptische Parameter werden festgelegt, um die Eigenschaften des Weins zu definieren und die Einhaltung traditioneller Anbaumethoden sicherzustellen.
Wie man Primitivo di Manduria-Weine erkennt und schätzt
Die Weine von Primitivo di Manduria zeichnen sich durch ihre intensive rubinrote Farbe, ihr komplexes Bouquet und ihren vollmundigen Körper aus. Sie passen hervorragend zu apulischen Gerichten wie Orecchiette alla barese, Auberginenröllchen und Taralli.
Die Bedeutung der Konfession für Apulien
Die Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria spielt eine grundlegende Rolle für die wirtschaftliche und kulturelle Entwicklung Apuliens. Durch die Förderung der Region und ihrer Lebensmittel- und Weinprodukte trägt sie dazu bei, das lokale Weinbauerbe zu stärken und die Weinkultur weltweit zu verbreiten.
Primitivo di Manduria-Weine im Kontext des italienischen Weinmarktes
Die Weine von Primitivo di Manduria genießen hohes Ansehen auf dem italienischen und internationalen Weinmarkt. Ihre Robustheit und Intensität machen sie zu einer beliebten Wahl bei Konsumenten, die charaktervolle und ausdrucksstarke Weine suchen.
Weintouren und Weinproben
Wer tiefer in die Weine der Appellation Primitivo di Manduria eintauchen möchte, kann an zahlreichen apulischen Weingütern an Führungen und Verkostungen teilnehmen. Eine einzigartige Gelegenheit, die Geheimnisse der lokalen Weinherstellung zu entdecken und die besten Weine der Appellation zu genießen.
Tipps zur Kombination von Speisen und Wein
Primitivo di Manduria harmoniert hervorragend mit apulischen Gerichten wie Orecchiette alla barese, Auberginenröllchen und Taralli. Seine Robustheit und Intensität machen ihn zum idealen Begleiter für gesellige Anlässe und festliche Momente.
Primitivo di Manduria: Eine Weinexzellenz, die es zu entdecken gilt
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Weine der Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria die Exzellenz des apulischen Weinbaus repräsentieren und durch ihren einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack die Geschichte und das Territorium erzählen können.
Häufig gestellte Fragen zur Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria
Was sind die Hauptmerkmale der Weine der Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria?
Die Weine der Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria zeichnen sich durch ihre intensive rubinrote Farbe, ihr komplexes Bouquet und ihren vollmundigen Körper aus.
Wo kann ich Primitivo di Manduria-Weine kaufen?
Die Weine von Primitivo di Manduria sind in spezialisierten Weinhandlungen und online über die Websites der Produzenten erhältlich.
Welche Gerichte passen am besten zu Primitivo di Manduria-Weinen?
Primitivo di Manduria passt perfekt zu apulischen Gerichten wie Orecchiette alla barese, Auberginenröllchen und Taralli.
Wie lange brauchen Primitivo di Manduria-Weine zum Reifen?
Die Reifung von Weinen der Herkunftsbezeichnung Primitivo di Manduria variiert je nach Sorte und Erzeuger, erfordert aber im Allgemeinen einige Monate Flaschenreife vor dem Genuss.