Don Carlo

Vom Produzenten persönlich gesammelte Trüffel. Zutaten: schwarzer Sommertrüffel (tuber aestivum min.70%), natives Olivenöl extra, Salz, Knoblauch, natürliche Aromen.

Don Carlo hatte zwei Söhne: den ersten kennst du bereits und er ist #capoccio; das zweite stelle ich euch jetzt vor und es ist #sheriff. Aus Familiengeschichten beschreiben die sechs Schwestern ihn als ein ziemlich empfindliches Kind, das oft weinte. Das einzige, was ihm ein gutes Gefühl gab, waren Western, und daher sein Spitzname. Seine Augen, sowohl als Kind als auch als Erwachsener, haben nie aufgehört zu… funkeln! Und das ist im Moment das einzige, was ich Ihnen über Wein sagen kann.

drei Tage Mazeration mit den Schalen und Reifung in Stahl. Nur einheimische Hefen, unfiltriert oder geklärt und ohne Zusatz von Sulfiten.

100% Montepulciano, kurze Mazeration mit den Schalen und Reifung in Stahl. Nur einheimische Hefen, unfiltriert oder geklärt und ohne Zusatz von Sulfiten.

Zwei Wochen mit den Häuten und Alterung nur in Stahl. Heimische Hefen, unfiltriert oder geklärt und ohne Zusatz von Sulfiten.