IL PASSO Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2021 - Vigneti Zabù - Fantini Farnese

Trauben: Nerello Mascalese di Sicilia Farbe: Rot Fassungsvermögen: ml 750 Anbaugebiet: Sambuca di Sicilia. Weinbereitung: Geringer Produktionsertrag (ca. 70 Qli / Ha). Wenn die Trauben reif sind, werden die Triebe 10 cm vor den Trauben selbst geschnitten und so beginnt der natürliche Trocknungsprozess dank der warmen sizilianischen Sonne und des aus Afrika kommenden Schirokko-Windes. Wenn eine Gewichtsreduktion von 15-20 % erreicht ist, werden die Trauben geerntet, gepresst und die Gärung beginnt in Kontakt mit den Schalen. Nach einer sehr langen Mazeration wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er etwa 6 Monate ruht. Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe, hell, voll und intensiv. Die Nase drückt intensive Empfindungen von roten Früchten, Gewürzen und roten Blumen aus. Am Gaumen ist er warm, voll, weich und ausgewogen, mit einer Rückkehr von roten Früchten im Abgang. Paarung: Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Sauce, Braten und Wild, sehr gut zu reifem Käse. Temperatur: 18 °C Alkoholgehalt: 13 % Weinidee: Wein für junge, ziemlich erfahrene Verbraucher, die Produkte mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis suchen.