CHIANTARI Nero D'Avola Terre Siciliane IGT 2021 - Vigneti Zabù - Fantini Farnese

Trauben: Nero DAvola Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Anbaugebiet : Sambuca di Sicilia Weinbereitung: Mazeration bei kontrollierter Temperatur, die entrappten Trauben werden gekühlt und die Mazeration dauert 10-12 Tage. Nach dem Pressen werden sie in kühle Betontanks gelegt, wo der Wein schnell abstreift. Anschließend wird er in Barriques umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt mindestens 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Sensorische Eigenschaften: Volle rubinrote Farbe. Von guter Intensität, fruchtige Pflaumennoten, rote Blumen, ausgewogen, warm. Vollmundig mit würzigem Abgang. Paarung: Ausgezeichnet zu Gerichten mit großer Struktur auf der Basis von rotem Fleisch, sowohl Feder- als auch Haarwild. Temperatur: 16-18 °C Alkoholgehalt: 13,50 %