Chianti Classico Casanuova di Nittardi 2019 - NITTARDI

TYP Chianti Classico DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Castellina in Chianti (Siena)

SORTE Sangiovese 100%

BODENART Die unterschiedlichen Körner zeichnen sich durch einen lehmig-kalkhaltigen Boden aus. Es ist ein skelettreicher Boden, dh Kiesel und Steine insbesondere von Galestro, mit feinem Ton, wenig mit organischer Substanz, gut durchlässig, mit einer durchschnittlich verfügbaren Wasserkapazität.

VINIFIKATION Natürliche Gärung in Edelstahltanks.

TRAININGSSYSTEM Sporenkordon

FARBE Rubinrote Farbe.

BOUQUET Faszinierende Noten von Kirschen, Veilchen und Noten von mediterraner Macchia und Lakritze.

PAARUNG Er passt sehr gut zu ersten und zweiten Fleischgerichten aus der kreativen toskanischen Küche.

GESCHMACK Fesselnde Struktur mit gut ausgewogenen Tanninen und anhaltender Persistenz.

ANMERKUNGEN Casanuova di Nittardi Chianti Classico ist ein reiner Sangiovese, der im Weinberg Doghessa angebaut wird. Der Weinberg liegt auf 450 Meter über dem Meeresspiegel in Südlage und hat einen mitteltiefgründigen Boden, reich an Galestro und Alberese. Um Michelangelo zu huldigen, kreiert jedes Jahr ein Künstler zwei Werke, eines für das Etikett und eines für das Seidenpapier, mit dem die Flasche umwickelt ist.

REIFUNG 14 Monate in Tonneaux (500 Liter) des zweiten Durchgangs, 4 Monate in Zement und einige Monate in der Flasche.