Campo Alla Sughera 2019 - Campo alla Sughera

TYP IGT Toscana Rosso

PRODUKTIONSGEBIET Castagneto Carducci (Livorno)

SORTE Cabernet Franc 30%, Petit Verdot 70%

BODENART Sandig -lehmig mit alluvialer Natur

VINIFIKATION Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30 ° C, mit Mazeration auf den Schalen für etwa drei Wochen.

FARBE Rubinrot mit granatroten Reflexen

BOUQUET Die Nase besticht durch Finesse und großen Balsamico, mit einem Hauch von reifen schwarzen Früchten, Pfeffer und Heu.

PASST ZU Fleisch am Spieß, Porchetta, Florentiner Steak, begleitet von Mangoldflans oder gedämpftem Spargel. Er liebt Vorspeisen mit Rüben- und Wurstsaucen, die die pflanzlichen Noten einfangen. Er passt gut zu mittelreifem Käse

GESCHMACK Im Mund ist der Eingang weich mit samtigen und nie aufdringlichen Tanninen, eingehüllt in eine schöne Frische, die von einer lebendigen und wohlschmeckenden Frucht gegeben wird.

ANMERKUNGEN Ein feiner Wein, reich an Finesse und Typizität. Nur in den besten Jahrgängen und aus den besten Petit Verdot- (70 %) und Cabernet Franc-Trauben (30 %) hergestellt, die alle streng von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Zwei Jahre Reifung in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 36 Monate Komplex, breit, intensiv, anhaltend und mit guter Langlebigkeit ausgestattet. Ein reinrassiger Super Tuscan.

AUSBAU Der Wein reift 24 Monate im Barrique und vollendet die Veredelung mit 30 Monaten in der Flasche.