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Carbonis „ Carboni “ Mandrolisai Rosso Superiore DOC ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung aus Bovale Sardo-, Cannonau- und Monica-Trauben. Die Weinberge befinden sich in der Nähe des Weinguts, in Ortueri, im Gebiet von Mandrolisai und Barbagia. Intensives Rot im Glas, die Nase entwickelt Noten von roter Fruchtmarmelade, süßen Gewürzen und mediterranem Gestrüpp. Es folgt ein warmer und großzügiger Schluck mit einer robusten Struktur und kräftigen Tanninen.

Pinotto ist der süße Rote des Weinguts Carboni : ein IGT Isola dei Nuraghi Rosso Passito , gewonnen aus einer für Sardinien untypischen Rebsorte, typisch für Mittelitalien mit aromatischem Charakter , die einige Winzer vor einigen Jahren in bestimmten Gebieten des Weinguts angepflanzt haben Mandrolisai. Es handelt sich um einen Wein , der in sehr kleinen Mengen nur in den für am besten geeigneten Jahren hergestellt wird.

Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen. Geruch: mittelfruchtig mit klaren Noten von Artischocke, Tomatenblatt, Aubergine. Geschmack: harmonisch, leicht, bitter, würzig.

Intensives Rubinrot, die Nase drückt elegante Noten von Johannisbeeren, Pflaumen, Tabak und Leder sowie süße Gewürze aus. Eine geröstete Spur öffnet sich zu einem Geschmack von großer Struktur, ausgewogen, fein und anhaltend, konzentriert, warm, dessen Abgang in Lakritztöne übergeht.

Baccherina ist der Grappa, den Cantina Santadi aus dem frischen Trester der Carignano-Trauben gewinnt, die für die Herstellung des kostbaren Weins Terre Brune verwendet werden. Mit einem transparenten und kristallinen Aussehen ist es ein feines und samtiges Destillat, sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Genießer können wählen, ob sie ihn bei Zimmertemperatur oder etwas kühler, bei etwa zehn Grad, genießen möchten.