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Die uralte Tradition des Vin Santo di Fèlsina besteht darin, dass die "Mütter" aus den Fässern eines Jahrgangs in die Fässer eines anderen Jahrgangs überführt werden. Die Modernität der Produktion liegt in der sorgfältigen Auswahl der Trauben, der Trocknung der Trauben, der Zugabe von Sangiovese, um den Wein nach dem Stil von Fèlsina zu charakterisieren, der Vervollkommnung der Weinbereitung und der Reifung.