Biferno

Biferno DOC – Molise-Weine mit starkem Charakter

Biferno ist eine kleine, aber angesehene Appellation in Mittelitalien, benannt nach dem gleichnamigen Fluss in der Region Molise. Auf dieser Seite erfahren Sie alles Wissenswerte über Biferno DOC-Weine: ihre Eigenschaften, die verwendeten Rebsorten, die Anbaugebiete und die Weine, die Sie unbedingt probieren sollten.

Die Weine aus Biferno stammen aus einem noch unberührten Gebiet mit einer langen Weinbautradition. Es sind charakterstarke Weine, die hervorragend zu den authentischen Aromen der Küche von Molise passen.

Merkmale und Geschichte des Biferno DOC

Die DOC Biferno wurde 2001 gegründet, um die Qualitätsweinproduktion in Molise zu fördern. Sie umfasst Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine, die in dem Gebiet zwischen den Flüssen Biferno und Fortore erzeugt werden.

Die Weine aus Biferno zeichnen sich durch ihren rustikalen und authentischen Charakter aus, mit Aromen und Geschmacksnoten, die an ihr Terroir erinnern. Sie passen hervorragend zu traditionellen Gerichten aus Molise.

Für Biferno DOC-Weine verwendete Rebsorten

Die wichtigsten für Biferno -Weine zugelassenen Rebsorten sind:

Montepulciano: eine rote Rebsorte, aus der vollmundige, aromatische Rotweine hergestellt werden. Sie ist die Hauptrebsorte des Biferno Rosso.

- Aglianico: eine weitere rote Rebsorte, die Säure und Struktur beisteuert. Sie wird hauptsächlich in Cuvées verwendet.

- Trebbiano: eine weiße Rebsorte, die den Biferno Bianco-Weinen Frische verleiht.

- Bombino bianco: aromatische Rebsorte, die zusammen mit Trebbiano für Biferno Bianco verwendet wird.

- Weiße Malvasia: verleiht Zitrus- und blumige Noten.

Die verschiedenen Biferno DOC-Weinsorten

Die DOC Biferno umfasst folgende Weinsorten:

Biferno Rosso: Dieser Wein wird zu mindestens 85 % aus Montepulciano-Trauben hergestellt und ist ein intensiver, vollmundiger rubinroter Wein mit fruchtigen Aromen und würzigen Noten. Serviertemperatur: 18 °C.

Biferno Rosé: Hergestellt aus mindestens 50 % Montepulciano-Trauben, besticht er durch seine schöne, leuchtend rosa Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren. Gekühlt servieren, bei 10–12 °C.

Biferno Bianco: Eine Cuvée aus Trebbiano- und Bombino-Bianco-Trauben, strohgelb in der Farbe und mit blumigen und fruchtigen Aromen. Hervorragend als Aperitif bei 8–10 °C.

- Biferno-Schaumwein: wird in süßer und bruter Variante aus Biferno- Bianco-Trauben hergestellt.

Empfohlene Speisenbegleitungen zu Biferno-Weinen

Die Rotweine von Biferno passen hervorragend zu schmackhaften Vorspeisen, Schweinefleisch, Lamm und halbreifem Käse.

Biferno Roséweine passen hervorragend zu Vorspeisen, einfachen Fischgerichten und hellem Fleisch.

Die frischen und fruchtigen Weißweine von Biferno passen gut zu Salaten, Gemüse, Hülsenfruchtsuppen und frischem Käse.

Die süßen Schaumweine von Biferno eignen sich ideal zu Desserts und trockenem Gebäck.

Die Produktionsgebiete des Biferno DOC

Das DOC-Gebiet Biferno umfasst die Gemeinden Acquaviva Collecroce, Campomarino, Castelbottaccio, Castelmauro, Guardialfiera, Guglionesi, Larino, Lupara, Morrone del Sannio, Palata, Petacciato, Portocannone, Rotello, San Felice del Molise, San Giacomo degli Schiavoni, San Martino in Pensilis und Tavenna.

Die Weinberge liegen an sanften Hügeln, die sich zur Adriaküste hinabziehen, auf Böden mittlerer Textur, die tendenziell lehmig und kalkhaltig sind.

Die Weingüter, die man ausprobieren sollte

Hier sind einige der besten Weingüter, in denen Sie Biferno DOC-Weine verkosten oder kaufen können:

- Herero Winery - Bekannt vor allem für den Biferno Rosso Riserva.

- Weingut Borgo di Colloredo - Produziert hervorragende Schaumweine nach der klassischen Methode aus Biferno- Trauben.

- Cantine Salvatore - Traditionsreiches Unternehmen mit einem umfassenden Angebot an Rot-, Rosé- und Weißweinen.

- Claudio Cipressi – Geschätzt für den Biferno Rosso Riserva Vignafranca.

- Tenimenti Grieco - Hochwertiger Bio- Biferno .

Wo kann man Biferno-Weine online kaufen?

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