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SKU: 20090
Brand: Apollonio
Dank seiner hervorragenden Anpassungsfähigkeit ist Chardonnay eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Der Anbau unter allen klimatischen Bedingungen und in allen Gebieten, auf lehmig-kalkhaltigen Böden und in einem gemäßigten, warmen und windigen Klima sorgt für hervorragende Ergebnisse.
SKU: 20089
Brand: Apollonio
Salento zeichnet sich durch drei klimatische Elemente aus: die Sonne, die für einen großzügigen Zuckergehalt sorgt, das Meer, das für die Mineralität der Weine verantwortlich ist, und der Wind, der dieses Gebiet von Natur aus frei von Krankheiten macht und sich besonders für die Herstellung „natürlicher“ Weine eignet . Salento zeichnet sich durch ausgedehnte flache Gebiete und bescheidene Hügel aus und besteht geologisch aus einer mittelstrukturierten Kalksteinstruktur.
SKU: 20088
Brand: Apollonio
Sie stammt ursprünglich aus Apulien und ist die wichtigste schwarze Rebsorte des Salento. Seine Ursprünge sind sehr alt (VIII. Jahrhundert AC ), seinen Namen verdankt es wahrscheinlich den Begriffen „niger“ (lateinisch) und „mavros“ (griechisch), die beide schwarz bedeuten. Aufgrund seiner großen Vielseitigkeit eignet es sich für alle Arten der Weinherstellung
SKU: 20087
Brand: Apollonio
Negroamaro stammt aus Apulien und ist die wichtigste schwarze Rebsorte des Salento. Seine Ursprünge sind sehr alt (VIII. Jahrhundert AC ), seinen Namen verdankt es wahrscheinlich den Begriffen „niger“ (lateinisch) und „mavros“ (griechisch), die beide schwarz bedeuten. Durch die große Vielseitigkeit eignet es sich für alle Weinsorten.
SKU: 20086
Brand: Apollonio
Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die hohe Produktivität der Pflanze hinweist, die „wie ein Esel“ mit Trauben beladen ist. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.
SKU: 20085
Brand: Apollonio
Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die hohe Produktivität der Pflanze hinweist, die „wie ein Esel“ mit Trauben beladen ist. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.
SKU: 20084
Brand: Apollonio
Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien. Sie verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reifephase, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.
SKU: 20081
Brand: Apollonio
Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien. Sie verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reifephase, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.
Salento Bezeichnung
Willkommen in der wunderschönen Region Salento, wo der Salento Wein die Gaumen mit seiner Fülle und Komplexität verzaubert. In diesem Artikel werden wir die einzigartigen Merkmale dieser Weinbezeichnung erkunden, indem wir in ihre tausendjährige Geschichte und ihren unverwechselbaren Geschmack eintauchen.
Geschichte und Ursprung
Die Weinproduktion in der Region Salento hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Griechen und Römer zurückreicht. Die Salento Bezeichnung hat im Laufe der Jahrhunderte an Popularität gewonnen, dank der Qualität ihrer Weine und der Leidenschaft ihrer Winzer.
Merkmale des Salento Weins
Der Salento Wein zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das fruchtige und würzige Noten mit einer angenehmen Frische kombiniert. Im Mund präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer langen Persistenz, die ihn ideal macht, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten.
Terroir und Umwelt
Das Terroir von Salento bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben, mit kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen, die von der Küste her wehen, beeinflussen das Klima der Region und tragen dazu bei, frische und aromatische Weine zu schaffen.
Herstellungsprozess
Der Herstellungsprozess des Salento Weins folgt handwerklichen Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, mit einer manuellen Ernte und einer sorgfältigen Weinbereitung. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und mit Methoden vinifiziert, die die Natur der Frucht respektieren und ihre Eigenschaften bestmöglich bewahren.
Variationen und Typen
Die Salento Bezeichnung umfasst eine breite Palette von Weinen, vom frischen und fruchtigen Weißwein bis zum kräftigen und strukturierten Rotwein. Die Stilvariationen hängen von der Verwendung verschiedener autochthoner Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo sowie den vinifikatorischen Techniken der einzelnen Hersteller ab.
Gastronomische Kombinationen
Der Salento Wein passt hervorragend zur lokalen Küche, einschließlich Gerichten mit frischem Fisch, gereiften Käsesorten und traditionellen apulischen Vorspeisen. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch ideal für die Begleitung internationaler Gerichte wie Tomatenpasta und Pizza.
Beliebtheit und Empfang
Der Salento Wein erfreut sich auf dem nationalen und internationalen Markt großer Beliebtheit, dank seiner außergewöhnlichen Qualität und seines unverwechselbaren Charakters. Die zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen zeugen von der Wertschätzung für diese qualitativ hochwertigen Weine aus Apulien.
Der Salento Wein repräsentiert nicht nur eine Weinexzellenz, sondern auch ein Symbol für die reiche önologische Tradition Süditaliens. Mit seinem umhüllenden Geschmack und seiner zeitlosen Eleganz erobert er weiterhin die Herzen von Weinfreunden auf der ganzen Welt.
FAQs
Was sind die wichtigsten sensorischen Merkmale des Salento Weins? Der Salento Wein zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das fruchtige und würzige Noten mit einer angenehmen Frische kombiniert.
Welche sind die häufigsten Rebsorten, die in der Salento Bezeichnung verwendet werden? Die häufigsten Rebsorten, die in der Salento Bezeichnung verwendet werden, sind Negroamaro für Rotweine und Fiano für Weißweine.
Welche sind die typischen Gerichte der Region, die gut zum Salento Wein passen? Zu den typischen Gerichten der Region, die gut zum Salento Wein passen, gehören Orecchiette mit Brokkoli-Rüben, Auberginenparmesan und Friselle mit frischen Tomaten.
Welche Tipps gibt es für die Lagerung und den besten Service des Salento Weins? Zur Lagerung und zum besten Service des Salento Weins wird empfohlen, ihn an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren und ihn bei einer Temperatur von etwa 12-14°C in für den jeweiligen Wein geeigneten Gläsern zu servieren.