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Cerasuolo dAbruzzo wird aus der Weißweinbereitung von Montepulciano dAbruzzo-Trauben gewonnen. Für das Auge ist es kirschrosa, klar, klar und brillant für das Auge. Die Nase öffnet sich mit blumigen und fruchtigen Noten, insbesondere aus dem Bezug zu Erdbeeren, Granatapfel und roten Kirschen. Im Mund ist er von großer Frische, mittlerem Körper und hat eine schöne Persistenz, unterstützt von einer säure-würzigen Kombination, die dann von einem typisch unwiderstehlichen Mandel-Finish geprägt wird.

Cerasuolo ist der Wein, der den Gästen einst angeboten wurde, um sie willkommen zu heißen und zu demonstrieren, wie gut sie während der Ernte waren. Die Trauben stammen aus den jüngsten Reihen des Weinguts, werden von Hand geerntet und gequetscht und entrappt, und der Most bleibt etwa 8 Stunden in Kontakt mit den Schalen und wird dann weiß vinifiziert. Dann gärt er bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, wo er bis Januar/Februar verbleibt, wenn er in Flaschen abgefüllt wird. Am Gaumen bestätigen sich prächtige rosa Reflexe und leicht fruchtige und blumige Aromen, die sortentypisch sind. Frisch, fruchtig und herzhaft getrunken lädt er immer zum nächsten Schluck ein.

IN DEN ABRUZZEN IST ROSATO SYNONYM MIT CERASUOLO: EIN TYPISCHER, INTENSIV FRUCHTIGER WEIN MIT EINER LEBENDIGEN UND BRILLANTEN ROSA FARBE, ERHALTEN AUS DER VINIFIKATION VON MONTEPULCIANO-TRAUBEN MIT OFF-SKIN-FERMENTATION.

Jahrgang 2020

Jahrgang 2020

Kirschfarbe, vom lateinischen Cerasum, Kirsche. Ein Hauch von Rose, herzhafter Geschmack, große Persönlichkeit.

Unser Cerasuolo d'Abruzzo stammt aus dem traditionellen R7-Klon von Montepulciano. Der Name des Weins ist mit seiner Farbe verbunden: Er leitet sich tatsächlich von „cerasumà“ ab, was Kirsche bedeutet. Dies wird durch einen mittellangen Kryokonservierungsprozess erreicht, bei dem der Kontakt zwischen Most und Schalen dem Wein die leuchtende Farbe der Kirsche verleiht.

Helles Rubinrot, die Nase drückt schöne Noten von Granatapfel, Kirsche und Johannisbeere aus. Am Gaumen ist er warm, vollmundig, harmonisch und mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Während des Essens wird es mit mittelreifem Käse, Risotto mit Gemüse und typischen Quiches der sizilianischen Tradition verfeinert.

Helles Rubinrot, die Nase drückt schöne Noten von Granatapfel, Kirsche und Johannisbeere aus. Am Gaumen ist er warm, vollmundig, harmonisch und mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Während des Essens wird es mit mittelreifem Käse, Risotto mit Gemüse und typischen Quiches der sizilianischen Tradition verfeinert.

Obwohl der Cerasuolo d'Abruzzo PAOLUCCI zu den Roséweinen gezählt wird, zeigt er einen bemerkenswerten Charakter und Vielseitigkeit. In der Nase ist es persönlich und duftend, mit einem zusammengesetzten Geschmack, harmonisch mit Rückgrat. Jahrgang 2019 Alkohol 13% Vol.