WEIN HERSTELLEN
„Während ich den Wein herstelle, stelle ich mir vor, ich braue einen Zaubertrank. Ein Gegenmittel gegen Traurigkeit, ein Balsam für alte Wunden, ein Getränk, das nicht vergessen, sondern verzeihen lässt. Eine existenzielle Aussage. Meine Botschaft der bedingungslosen Liebe."
Wein in Amphoren. Historische Inspiration.
Die Geschichte zwischen Wein und Terrakotta-Amphoren beginnt nicht bei uns. Die Griechen, die Römer – und vor ihnen die Kaukasier vor 7.000 Jahren – transportierten und lagerten Wein in diesen „Zero Impact“-Behältern auf organoleptischer Ebene und ideal für eine langsame und konstante Sauerstoffversorgung. Heute beziehen wir uns auf die Weisheit der Alten, um unsere Reise der Qualität und Natürlichkeit durch ein kritisches und nicht nostalgisches Neulesen der Traditionen fortzusetzen. Unsere Amphoren sind Mittel und kein Zweck
unserer Arbeit, deren Ziel es ist, Weine anzubieten, die in erster Linie Kulturprodukte sind, das Ergebnis einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet. Aus diesem Grund haben wir uns dafür entschieden, sie von einem Handwerker aus Impruneta, der Heimat der Terrakotta-Herstellung in Italien, von Hand herstellen zu lassen. Jede Amphore hat ein Fassungsvermögen von etwa 800 Litern und ist mit einer Edelstahlabdeckung ausgestattet, um den Kontakt mit Sauerstoff zu begrenzen. Unsere Amphoren sind heute wie damals die weisen Hüter unseres Weines und unserer Arbeit.