Cantina Tollo

In den Abruzzen herrscht Aufregung, sogar bei Schaumweinen. Forschung und Experimente tragen Früchte und unsere Blasen werden zunehmend mit denen von Ländern mit großer Tradition konfrontiert.

Paarungen

Ideal als Aperitif, Vorspeisen und roher Fisch, Schalentiere, erste und zweite Gänge auf Fischbasis.

Ausgewogen zwischen frischer Säure und moderater Restsüße, mit cremiger Konsistenz und langem Abgang. Kombinationen Ein Schaumwein mit vielen Kombinationen, der während der gesamten Mahlzeit serviert werden kann. Ausgezeichnet als Aperitif und zu Vorspeisen.

Ein zeitloser Klassiker, wie der berühmte Barone Rampante von Italo Calvino, der sein Label inspirierte. Einfach eine Einladung, aus dem Gewöhnlichen herauszukommen, um das Außergewöhnliche zu genießen. Speisenempfehlung Roher Fisch und Krustentiere, Fischgerichte allgemein auch hervorragend zu Frischkäse oder Topfen.

Ein Rotwein, der ausschließlich aus Montepulciano-Trauben gewonnen wird und 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und 12 Monate in der Flasche ohne Filtration reift. Aromen von roten Früchten, Purpur und Minze. Erste Gänge mit frischen und gefüllten Nudeln, rotem und weißem Fleisch, Wild, Pilzen, Trüffeln, gereiftem Käse, nicht zu scharf.

Es ist die berühmteste weiße Rebsorte in den Abruzzen und eine Wahl, die von Cantina Tollo , um ihr eine Version aus 100% biologischen Trauben zu geben, die in den Weinbergen auf den Hügeln der Provinz Chieti angebaut werden. Die Trebbiano -Ernte wird ab der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, gefolgt von Zerkleinern und Entrappen und einer Kaltmazeration, um so viel wie möglich die aromatischen Komponenten der Rebe zu extrahieren, die dafür bekannt ist, nicht zu den aromatischsten zu gehören. Und genau der Respekt vor dem Rohstoff macht bei Cantina Tollo den Unterschied, der in der Veredelung in Edelstahl gipfelt, um die Essenz des Trebbiano, eines Weins, der seit jeher einfach ist, nicht zu überdecken oder zu verändern seine Kraft.

Unternehmen : Cantina Tollo : Abruzzen (Italien) Name : Terre di Chieti IGT (g.g.A.) Vegan Typ : weiß, trocken, still Sorte : Pecorino 100% Alkoholgehalt : 13% Jahr : 2020 Format : 750 ml

Jahrgang 2020

Jahrgang 2020

Jede Gelegenheit ist gut, um mit dem aufrichtigen Geschmack von Colle Cavalieri anzustoßen!

Paarungen

Vorspeisen, herzhafte erste Gänge mit Fleisch oder Fisch, zweite Gänge mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, frischer oder halb gereifter Käse.

Ein Rosé aus den Abruzzen - Gewinner von zwei Goldmedaillen - intensiv fruchtig und aus Montepulciano-Trauben mit Vorgärung hergestellt. Charakteristische hellrosa Farbe und Kirscharoma Erste Gänge mit Fleisch oder Fisch, zweite Gänge mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, frischer oder halb gereifter Käse.

Ein reinsortiger Trebbiano d'Abruzzo mit einem frischen Duft nach Früchten und Blumen. Vorspeisen auf Fischbasis und alle Meeresfrüchte, weißes Fleisch und frischer und mittelreifer Käse.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Duft von Sauerkirschen und ein zarter Hauch von Gewürzen: ein großzügiger und authentischer preisgekrönter Montepulciano d'Abruzzo, langsam zu genießen Leckere erste Gänge, Pilze, Trüffel, Fleisch und halb gereifter Käse.

Jeroboam 3,0 Liter mit praktischem Holzausgießer. Trauben: Montepulciano 100% rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aroma von reifen roten Früchten, Veilchen und würzigen Noten von Lakritz, Nelken und Kakao. Voller Geschmack mit guter Struktur mit süßen und samtigen Tanninen, lange Persistenz. Er passt gut zu ersten Gängen in roter Soße, Braten, Würsten, gereiftem und halbgereiftem Käse. Alkohol 13,5 % Flasche 3000 ml.

Ein Klassiker. Eine gut sortierte Linie, die viel hergibt, ideal, um Momente gesunder Geselligkeit mit Freude zu würzen.

Paarungen

ausgezeichnet als Aperitif und zu allen Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Frischkäse.

Paarungen

Paarungen

Paarungen

AUS EINER INTERNATIONALEN SORTE, DIE IN DEN ABRUZZO WURZELT, EIN FRUCHTIGER CHARDONNAY, RUND UND GENUG LEBENDIG, FÃœR JEDE GELEGENHEIT GEEIGNET.

DIESER ZARTE TREBBIANO D'ABRUZZO MIT EINER HELL STROHGELBEN FARBE UND EINEM FRUCHTIGEN DUFT MIT LEICHTEN BLUMENNOTEN HINTERLÄSST EINEN ANGENEHMEN MANDELNACHGESCHMACK.

IN DEN ABRUZZEN IST ROSATO SYNONYM MIT CERASUOLO: EIN TYPISCHER, INTENSIV FRUCHTIGER WEIN MIT EINER LEBENDIGEN UND BRILLANTEN ROSA FARBE, ERHALTEN AUS DER VINIFIKATION VON MONTEPULCIANO-TRAUBEN MIT OFF-SKIN-FERMENTATION.

SANGIOVESE VON MITTLERER STRUKTUR, AUSGEWOGEN, WEICH UND VON GUTER LÄNGE, AUSSCHLIESSLICH AUS DEN HÜGELIGEN WEINBERGEN VON TOLLO, GIULIANO TEATINO UND ORTONA GEWONNEN.

GEWINNER DER SILBERMEDAILLE MUNDUS VINI 2011, ROCCAVENTOSA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO PDO IST EIN ROT MIT MITTELKÖRPER MIT DER CHARAKTERISTISCHEN RUBINFARBUNG UND AROMEN VON ROTEN FRÜCHTEN UND AMARENA.