Joaquin

Dieser Rotwein Taurasi Riserva DOCG Della Società ist das Ergebnis der Leidenschaft und des Stolzes der Irpinia-Winzer für das Land. Raffaele Pagano mit seiner 1996 gegründeten Cantina Joaquin ist einer von ihnen: erfahrener Winzer und Winzer, immer über den Tellerrand hinaus. Seine Weine haben eine besondere Produktionsgeschichte, die von Jahrgängen und Jahrgängen geprägt ist. Der Taurasi Riserva DOCG von Della Società stammt aus den hügeligen und vulkanischen Böden Irpiniens, die dem Wein eine frische mineralische Note verleihen. Hergestellt aus historischen Rebstöcken des Aglianico Taurasi di Avellino. Es werden nur wenige Flaschen dieses kostbaren Weins produziert, der für besondere Anlässe reserviert werden soll. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Methoden, wobei nur Trauben von höchster Qualität lange mit einheimischen Hefen vergoren werden. Dieser Rotwein reift zwei Jahre in Fässern aus Akazienholz und reift ein weiteres Jahr in Glasflaschen.

I Viaggiatori der kampanischen Firma Joaquin ist ein Aglianico mit einem reichhaltigen und ausgewogenen Körper, umhüllt von mediterranen Empfindungen. Die Trauben stammen aus jahrhundertealten Weinbergen in der Gegend von Paternopoli, im grünen Herzen Irpiniens, Orten, die durch ein kühles, kontinentales Klima gekennzeichnet sind. Braut gepaart mit gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Dieser Rotwein Taurasi Riserva DOCG Della Società ist das Ergebnis der Leidenschaft und des Stolzes der Irpinia-Winzer für das Land. Raffaele Pagano mit seiner 1996 gegründeten Cantina Joaquin ist einer von ihnen: erfahrener Winzer und Winzer, immer über den Tellerrand hinaus. Seine Weine haben eine besondere Produktionsgeschichte, die von Jahrgängen und Jahrgängen geprägt ist. Der Taurasi Riserva DOCG von Della Società stammt aus den hügeligen und vulkanischen Böden Irpiniens, die dem Wein eine frische mineralische Note verleihen. Hergestellt aus historischen Rebstöcken des Aglianico Taurasi di Avellino. Es werden nur wenige Flaschen dieses kostbaren Weins produziert, der für besondere Anlässe reserviert werden soll. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Methoden, wobei nur Trauben von höchster Qualität lange mit einheimischen Hefen vergoren werden. Dieser Rotwein reift zwei Jahre in Fässern aus Akazienholz und reift ein weiteres Jahr in Glasflaschen.

Der Fiano di Avellino Vino della Stella di Joaquin stammt aus den Weinbergen rund um das Weingut Montefalcione im Herzen von Irpinia. Wir liegen auf ca. 550 Metern Seehöhe, auf kalk-lehmigen Böden; Das Klima ist kühl und weist erhebliche Temperaturschwankungen auf, was eine lange und langsame Reifung des Fiano mit hervorragender Entwicklung der aromatischen Verbindungen ermöglicht. Die ausschließlich manuelle Ernte erfolgt Anfang November; Nach der sanften Pressung der Trauben wird der Most einige Tage lang in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen vergoren. Anschließend durchläuft der Wein eine teilweise malolaktische Gärung und vervollständigt nach einer kurzen Passage im Fass die Verfeinerung mit mindestens sechs Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

„I Viaggiatori Botte Single“ ist eine besondere Auswahl von Aglianico, hergestellt von Joaquin . Es ist viel aus einem einzigen Fass, das, im Keller vergessen, eine längere Reifung als üblich ermöglicht hat, wir sprechen von einer Reifung von 4 Jahren. Nach der Verkostung dieses Nektars wurde beschlossen, ihn aufgrund der unglaublichen Nuancen, die er dank dieser längeren Reifung erhielt, separat abzufüllen. Die Weinberge liegen auf vulkanischem Boden und bestehen aus über hundertjährigen Pflanzen. Sehr geringe Erträge, aber von höchster Qualität, wie dieser Aglianico „I Viaggiatori Single Cask“ Joaquin zeigt. Die Nase ist eine kontinuierliche Freisetzung verschiedener Düfte, zuerst reife rote Früchte, dann Gewürze, Kakao, Balsamico- und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und zart und explodiert dann in seiner Majestät. Dichte, aber samtige Tannine, perfekt integriert mit Säure und Geschmack. Es bedarf keiner Paarungen, probieren Sie es allein.