Um
Um einen guten Wein herzustellen, muss man wie ein Bildhauer denken, der einen groben Steinblock betrachtet.
Er ist in der Lage, die Adern zu lesen, die ihn durchziehen, und spürt, noch bevor er beginnt, die Möglichkeit, ein Kunstwerk zu schaffen.
Um
Um einen guten Wein herzustellen, muss man wie ein Bildhauer denken, der einen groben Steinblock betrachtet.
Er ist in der Lage, die Adern zu lesen, die ihn durchziehen, und spürt, noch bevor er beginnt, die Möglichkeit, ein Kunstwerk zu schaffen.
MEHR ALS EIN WEIN, EINE KULTURELLE BEWEGUNG RUND UM DEN PROSECCO DI VALDOBBIADENE.
Nino Franco schreibt mit unermüdlicher Neugier die ersten Kapitel einer grundlegenden Biographie: die Geschichte des Prosecco di Valdobbiadene in den großen internationalen Küchen. Von der Produktion des ersten Jahrgangs-Prosecco im Jahr 1983 bis hin zur Cocktailkarte des Mayfair Regent Hotels in New York bringen Primo und Silvia der Welt einen Wein mit einzigartigem Charakter, geprägt von der Begegnung zwischen Architektur und Nouvelle Cuisine, Genuss und Kultur.
Weine, die beim Einschenken eine Wolke im Glas bilden, so wie es Gualtiero Marchesi wollte, Schaumweine mit einer Persönlichkeit aus weißem Pfeffer und einem aromatischen Profil, das an einen Caravaggesken Obstkorb erinnert. Vor allem aber Weine, die im Ursprungsgebiet Valdobbiadene verankert sind, wo Nino Franco einzelne Partikel separat vinifiziert und Schaumweine „meißelt“, die direkter Ausdruck des Gebiets sind. Ein Produktionsprozess, der mit dem Erwerb der Villa Barberina und der Vinifizierung der relevanten Einzellage Grave di Stecca seinen Höhepunkt erreicht: So war der Clos di Valdobbiadene geboren.
Ein Prosecco, der weiß, wie man Wein ist, bevor man Prosecco ist. Und dass er Wein bleibt, nachdem er aufgehört hat, Prosecco zu sein. Ein demokratischer Luxus, eine Hymne an den Genuss und die Kultur des Schönen und Guten, die sich im Laufe der Jahre der Flaschenreifung zu einer intimen Hommage an die Hänge und Böden von Valdobbiadene entwickelt.
Geschichte
MEINE AUSBILDUNG HABE MEHR ALS IM UNTERNEHMEN VOR ALLEM DRAUSSEN AUF REISEN ERFOLGT.
Antonio Franco war ein ehrlicher Weinhändler. Sein Sohn Giovanni, bekannt als Nino, begann mit der Produktion von Schaumweinen.
Aber es war die „stille Revolution“ von Primo Franco, dem Enkel, der den Funken der Veränderung auslöste und seinem Prosecco di Valdobbiadene die Türen der besten Restaurants der Welt öffnete. Primo verdanken wir den Mut, den Piave zu überqueren und eine bäuerliche Welt hinter sich zu lassen, die in ihren eigenen Gewohnheiten verschlossen ist.
Die neue Welle des Primo Prosecco – autoritär, intim und identifizierend – ist die Summe seiner Erfahrungen, in denen Reisen, Begegnungen, Bekanntschaften mit Köchen und Gastronomen der Nouvelle Cuisine, Weinstudien und Liebe zur Architektur zusammentreffen, mit Freunden plaudern und trinken.
Heute, nach einem Jahrhundert Geschichte, ist Nino Franco die Ikone des Prosecco di Valdobbiadene. Unter absoluter Achtung seines Herkunftsgebiets konnte er mit Qualität und Fantasie die Vorurteile gegenüber einem einfachen und standardisierten Wein, dem Vorrecht einer rustikalen und pragmatischen Kultur, aus den Angeln heben.