Lammidia

Rotweintrauben und das wars

Paparazza di Lammidia ist ein schäumender Weißwein, der aus einer Mischung weißer Trauben gewonnen und mit gefrorenem Most desselben Jahrgangs fermentiert wird. Frischer Wein mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Ananas. Unschlagbare Trinkbarkeit.

Man sagt über ihn: aus 100 % Montepulciano-Trauben, ein Rosé, fermentiert auf den vom Lambic Kriek inspirierten Hefen, mit niedrigem Alkoholgehalt und hervorragender Trinkbarkeit. Erstaunlich rosé und fantastisch gut!!!

Bergäpfel (Molise). Zusammen mit Zitronen gepresst, langsam gepresst. Ferment. Dekantieren. Mit Restzucker abgefüllt, um die zweite Gärung zu starten. Degorgiert und mit dem gleichen Saft aufgefüllt.

Äpfel aus den Hügeln der Abruzzen. Drücken und langsam drücken. Mit Wildkirschen fermentiert (Im Kühlschrank aufbewahren). Dekantieren. Zugabe von frischem Apfelsaft während der Abfüllung, um die zweite Gärung zu starten.