Barolo Villero Magnum 2021 - ODDERO

TYP Barolo DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Castiglione Falletto: Höhe 240 m über dem Meeresspiegel, Ausrichtung nach Südosten.

SORTE Nebbiolo 100%

BODENART Ausdruck eines lehm- und kalkhaltigen Bodens

ALTER DER REBEN 54 Jahre

VINIFIKATION Große Sorgfalt und Aufmerksamkeit bei der Kultivierung der Rebe, strenge manuelle Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller auf einem Förderband; sehr sanftes Abbeeren und Pressen, mit Schälmaschine, Gärung und Mazeration für ca. 25 Tage.

ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot mit Spalier

FARBE Granatrot

BOUQUET Die Nase bietet faszinierende und kompakte Empfindungen von Veilchen, roten Früchten, Kakao und Lakritze.

PASST ZU Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse, die typisch für die lokale Küche sind, da es viele Kombinationen mit reichhaltigen Gerichten der internationalen Küche gibt.

GESCHMACK Komplexe Tanninstruktur, die jedoch mit einer zarten Süße im Finale hervortritt

ANMERKUNGEN Barolo Villero di Oddero wird nur aus den Trauben eines einzigen Crus hergestellt, der seit jeher für die Qualität seiner Weine besonders bekannt ist. Es ist ein ziemlich strukturierter Barolo, der sich durch eine bemerkenswerte Komplexität und aromatische Intensität auszeichnet. Nicht sofort in seiner Ausdrucksfähigkeit, aber es muss einige Jahre gewartet werden, damit er seine volle Reife erreichen und die Emotion eines großen Barolo mit einem klassischen und traditionellen Geschmack vermitteln kann.

REIFUNG In 40-hl-Eichenfässern für eine Dauer von 30 Monaten. Abfüllung am Ende des Sommers, weitere Verfeinerung in der Flasche, bevor er für ein Jahr vermarktet wird.