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Wiederentdeckte alte Rebsorte, die einen anhaltenden, harmonischen und leicht balsamischen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Gartendüften verleiht. Ausschließlich mit Pecorino hergestellt.

Paarungen

Roher Fisch und Schalentiere, Fischgerichte im Allgemeinen auch hervorragend zu frischem oder gestrecktem Quark.

Farbe : strohgelb mit grünlichen Reflexen Bukett : Duft nach reifen Früchten mit Zitrusnoten Geschmack : entschieden und komplex Serviertemperatur : 10-12 ° C Kombination : dieser Wein passt zu Fisch, Geflügel und Käse Ernte : manuell

Die frischen und aromatischen Pecorino-Trauben ergeben einen trockenen und duftenden weißen Grappa, typisch Abruzzen in Aromen und Charakter. Den Liebhabern der authentischsten und saubersten Spirituosen gewidmet. Die Verkostung dieses weichen, eleganten und sehr harmonischen Grappas kann mit dunkler Schokolade begleitet werden. Seine Weihe findet am Ende eines Mittag- oder Abendessens statt, das auf typischen Spezialitäten der Abruzzen basiert, darunter Schafspieße.

Die besten Enzianwurzeln im Pecorino-Wein „Terre di Chieti“ g.g.A. Ein zeitloser Geschmack, um diese angenehme Bitterkeit wiederzuentdecken, die im Labyrinth der Tradition verloren gegangen ist.

Strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. Frischer und sauberer Geruch mit leichten Zitrusnoten . Frischer und ausgewogener Geschmack mit fruchtigen Düften. Serviertemperatur: 8/10 ° C. Passt zu Speisen: Ideal zu allen Fischgerichten. Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Junger Wein, der von jungen Leuten geliebt wird, wird wegen seiner Frische und leichten Trinkbarkeit geschätzt. Guter Wein für den Gaumen an lauen Abenden zum Dinner mit Freunden. Eine gute Versorgung im Kühlschrank erfrischt auch die Seele. Empfohlene Kombinationen : Am besten für die ganze Mahlzeit und zu Spaghetti mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch und / oder rohem Fisch, saisonaler Gemüsesuppe, gepfefferten Muscheln, frischem und rustikalem Käse, herzhaften Pizzen. Entkorken und bei einer Temperatur von 10 ° C servieren.

Mit Pecorino-Wein hergestellt, verstärkt sein delikater Geschmack die Aromen der Gerichte, während der Geschmack des Pecorino-Weins erhalten bleibt. Pairings: Frischer und gereifter Käse, frischer und / oder gesalzener Ricotta, gekochtes Fleisch und / oder Fisch, geschnittenes Obst und trockene Süßigkeiten.

Pecorino ist eine kleine und zartblasse Traube, die von den höchsten Lagen bis zu den Ausläufern der Küste und gedeiht in den Abruzzen (obwohl Sie sie auch in den Marken, Umbrien, Ligurien und der Toskana finden). Die Traube selbst hat einen außergewöhnlich hohen Zuckergehalt und spiegelt das Terroir eher rückhaltlos wider: Sie ist sowohl sensibel als auch ausdrucksstark, ähnlich wie Pinot Noir, also eine Traube für einen geduldigen und leidenschaftlichen Winzer. Eine weitere schöne Sache am Pecorino – besonders für Weißweinliebhaber – ist die Komplexität, die man in einer relativ jungen und erschwinglichen Flasche finden kann. In einem Pecorino zu einem ähnlichen Preis erhalten Sie viel mehr als in einem zweidimensionalen, knusprigen Pinot Grigio oder einem schieferfarbenen Sauvignon Blanc. Sie erhalten Charakter, ein offensichtliches Terroir und ein reicheres aromatisches Profil als das, das oft mit "frischen" Weißweinen einhergeht - Noten von Früchten Wald, Blumen, getrocknete Kräuter, Mineralität, alles ausgewogen durch eine säuerliche Frische und ein etwas schwereres Mundgefühl (Danke, Zucker)