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Aus der Mazeration in Kontakt mit den Schalen der Trauben von Montepulciano d'Abruzzo und aus der langen Reifungszeit entstehen die Riserve, langlebige und komplexe Rotweine. Ab der Ernte 1990 ist eine große Auswahl an Reserva erhältlich, die eine wunderbare Begleitung zu Lamm, Zicklein, Pecorino-Käse, Wild und allen traditionellen Gerichten der Abruzzen des Hinterlandes sind.