Search Results for: die Grolette

Allegrini „La Groletta“ ist ein Valpolicella Ripasso, der aus einer charakteristischen Mischung aus dem venezianischen Terroir, Corvina, das in der endgültigen Mischung zu 70 % vorhanden ist, und Rondinella stammt. Die Reben dieser beiden einheimischen Rebsorten wachsen auf dem Weingut Corte Giara mit Pergola-System in einem nach Südosten ausgerichteten Weinberg, der durch das Vorhandensein von Kalkstein im Unterboden gekennzeichnet ist. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet, und sobald sie in den Kellereien ankommen, werden sie entrappt. Die Beeren werden sanft gepresst, und der gewonnene Most führt eine erste Gärung in Stahl durch, die Nachgärung findet auf den getrockneten Schalen des Amarone statt und folgt somit den typischen Produktionskriterien von Ripasso. Schließlich folgt die Reifung, bei der der Wein 11 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ruht.

Amarone della Valpolicella Corte Giara stellt eine eklektische und moderne Interpretation der Veroneser Weinbautradition dar, die aus einem 1989 von der Familie Allegrini entwickelten Projekt hervorgeht, das auf die Notwendigkeit reagiert, die klassische Produktion an den täglichen Verbrauch anzupassen. Dieser Amarone spiegelt getreu die Tradition wider, die ihn zu einem großen Rotwein von internationalem Ruhm macht, drückt aber gleichzeitig einen modernen Stil aus, der mit der Entwicklung des zeitgenössischen Geschmacks Schritt hält. Neben der Wiederholung der traditionellen Verfahren, die für seine Weinbereitung erforderlich sind, finden wir eine spezifische Reifung von 15 Monaten , die ihm eine besondere Intensität und Ausgewogenheit verleiht und ihn auch für weniger trainierte Gaumen angenehm macht.

Tradition und Innovation finden eine hervorragende Synthese im Magnum Amarone Classico von Corte Giara, dem Rotwein mit tausendjähriger Geschichte, Ausdruck eines Territoriums, das seit jeher für die Herstellung großer Weine geeignet ist: Valpolicella. Hier beginnt die Geschichte der Familie Allegrini , die sich seit 400 Jahren mit unveränderter Leidenschaft dem Weinbau widmet.

Valpolicella Ripasso „La Groletta“ ist ein weicher und runder Rotwein, der auf dem Weingut Corte Giara der Familie Allegrini hergestellt wird und etwa ein Jahr in slawonischen Eichenfässern reift. Umhüllende Aromen von schwarzen Kirschen, roten Früchten und süßen Gewürzen folgen einander in einem Geschmack mit Körper, Fülle und Ausgewogenheit