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Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und kontinuierlich, mit einer üppigen und anhaltenden Krone.In der Nase ist der Duft breit und umfasst Nuancen von süßen und leicht reifen Früchten mit subtilen Anklängen von Gemüse und Vanille. Im Mund ist er schmackhaft und vollständig, frisch und lebendig mit einer Rückkehr der Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Der Abgang ist lang, elegant und harmonisch. Ob als Aperitif oder während einer Mahlzeit, er begleitet zahlreiche Zubereitungen auf Fischbasis. Crostini mit Räucherlachs oder Nudeln mit Hummersauce.

Alma Cuvée entstand aus der geschickten Kombination von etwa 60 der 120 Ernteselektionen, die im Keller gewonnen wurden. Etwa 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen identifiziert, die in 10 verschiedenen Gemeinden der Franciacorta verteilt sind ("horizontale Montage"). Zu diesem großen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen werden dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzugefügt („vertikale Montage“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die integralste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.