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Questo vino è realizzato con varietà di uve Sercial.Sono una miscela di vini diversi, tutti di cui hanno trascorso un minimo di 10 anni in botti di rovere prima dell'imbottigliamento.

Lo Sherry Oloroso "Gobernador" è un vino liquoroso secco di Jerez. Proviene da uve Palomino ed è invecchiato in botti di rovere con il metodo Solera. Il naso è ricco di sensazioni di caffè, cacao, frutta candita e noci. Il sapore è molto piacevole, morbido, concentrato e intenso, con un finale molto lungo.

Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 Cl 50, vino liquoroso dolce di intensità straordinaria, invecchia in botti solera dal 1927, offre profumi avvolgenti di prugna e cioccolato. Dal colore ambrato scuro con sfumature di mogano, il sapore è ricco, persistente e ben equilibrato. Ideale con dolci come panne cotte, creme caramel e torte alla frutta, si accompagna magnificamente a cioccolato fondente oltre il 75%.

Tio Pepe è senza dubbio uno dei più famosi sherry. Il marchio esiste dal 1844 e prende il nome da José Ángel de la Peña, lo zio Pepe del fondatore della bodega, Manuel María González Ángel. Fino a quel momento Fino era ancora un prodotto andaluso molto locale, ed era suo zio che lo incoraggiò a commercializzarlo su una scala più ampia. Gonzalez Byass SA è da sempre in prima linea per la produzione di vini e distillati di qualità eccelsa. Tio Pepe nasce da uve 100% Palomino, un vitigno che conferisce delicatezza ed eleganza e che dona a questo sherry un carattere unico. Ideale come aperitivo, si può gustare con piatti tipici spagnoli come tapas, olive,Pata Negra o formaggi.

Alla vista è dotato di un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso mostra una complessità fatta di note tosate, frutta secca e candita. Il gusto è dolce e avvolgente, morbido ed equilibrato.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; odore caratteristico di fruttato intenso composto sia da sentori di frutta tropicale che di mela golden, ginestra; fresco, sapido e armonico.

Colore paglierino tenue, profumo caratteristico floreale con sentori di frutta tropicale.

Colore rosa ciliegia tenue, profumo tipico, persistente, gusto pieno, rotondo e morbido.

Colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee; l’odore è vinoso, tenue, gradevole, il sapore asciutto, morbido e sapido, leggermente tannico.

Colore rosso rubino, con profumi che ricordano i frutti di bosco e le spezie; con note vinose; un gusto pieno ed armonico, giusta-mente strutturato, equilibrato e con buona persistenza.

Colore giallo paglierino intenso. Dal profumo intenso e complesso. Al palato risulta rotondo con sapori di frutta matura, scorze di lime e pesca. Giustamente acido, fresco, equilibrato e persistente.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Dal profumo complesso con note di prugna e ciliegia, accenni di rosmarino e leggera speziatura. Al palato risulta morbido, armonico e di corpo.