Sipsmith

Metodo: London Dry (ottenuto da alcol etilico di origine agricola con un tenore massimo di metanolo di 5 g/hl di alcol al 100%, l'aroma è dovuto alla ridistillazione di alcol etilico in alambicchi tradizionali). Volume alcolometrico: 41,6% Paese di provenienza: Regno Unito Le bacche di ginepro sono l' ingrediente fondamentale che rende speciale il gusto di questo London Dry Gin, vengono fatte macerare in uno spirito caldo durante la notte per fare scoppiare le bucce e rilasciare le essenze. Audace, complesso e aromatico, ma ricco ed equilibrato. In questo gin si possono rilevare i sapori di ginepro, crostata al limone e marmellata d’arancia. Sul finale il Sipsmith è simile agli altri London dry, secco con accenni di ginepro e limone. I produttori utilizzano il processo produttivo tradizionale, il "one-shot" gin (distillazione unica e una correzione attraversoi tagli successivi del prodotto finale). Le botaniche vengono distillate assieme allo spirito, mentre le erbe vengono messe in infusione una volta sola. L’unicità di questo gin è l’uso della vodka alla base della produzione.

Metodo: London Dry (ottenuto da alcol etilico di origine agricola con un tenore massimo di metanolo di 5 g/hl di alcol al 100%, l'aroma è dovuto alla ridistillazione di alcol etilico in alambicchi tradizionali). Paese di provenienza: Regno Unito Volume alcolometrico: 29% Il Gin Sloe Sipsmith è un distillato intenso, morbido, fruttato e leggermente dolce, ottenuto con macerazione di bacche di prugnolo per almeno 3 mesi nel classico London Dry. Ha profumi di frutti di bosco, ciliegie, mandorle e marzapane e un gusto rotondo, caldo, succoso e molto fruttato. Innazitutto viene distillato il classico London Dry Gin di Sipsmith nel suo alambicco di rame, poi questo viene lasciato riposare con un infusione di bacche di prugnolo selvatico. Al naso risaltano le note fruttate di ribes e frutta matura con note di mandorla. Anche al palato sono le note fruttate a predominare, con un delicato sapore di ciliegia. Nel finale riempe la bocca con la sua consistenza vellutata e bilancia il sapore dolce.

Metodo: London Dry (ottenuto da alcol etilico di origine agricola con un tenore massimo di metanolo di 5 g/hl di alcol al 100%, l'aroma è dovuto alla ridistillazione di alcol etilico in alambicchi tradizionali). Volume alcolometrico: 57,7% Paese di provenienza: Regno Unito Il desiderio di creare un gin per gli amanti del ginepro ci ha portato a una missione per distillare un gin "Very Junipery Over Proof". Quando si aumenta il profilo aromatico in un gin, è essenziale abbinarlo con un aumento di ABV (titolo alcolometrico). Con il 57,7% di ABV, questo gin utilizza il triplo della quantità di bacche di ginepro nel nostro London Dry Gin. Tripla quantità di bacche di ginepro rispetto a un london dry.