Vietti

intenso colore rosso granato. Al naso è affascinante e profondo. Si percepiscono note di fieno, erba tagliata, tabacco, pepe bianco e menta selvatica. Al palato si presenta robusto, muscoloso, con un finale teso e minerale. Il tannino è quello tipico di Serralunga, angolare, austero e molto profondo. Piacevole la persistenza dolce sul finale.

Uve provenienti dallo storico vigneto di Cerequio una tra le più importanti Cru della zona del Barolo. Fermentazione maiolattica in legno, invecchiamento 32 mesi complessivi circa tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione. Intenso al naso, pieno al palato (fragola, prugna, ciliegia), tannino fine ma imponente. Abbinamenti: Carne rossa, arrosto, selvaggina, brasato, formaggi stagionati.

rosso rubino intenso. Al naso è esplosivo, potente e ampio. Si percepiscono note fruttate di prugna, agrumate di cedro e pompelmo ma anche speziate. Con il passare dei minuti nel calice si avvertono sentori di viola, caratteristici del terroir di Brunate. Al palato è pieno ed intenso. Il tannino è morbido, rotondo, vellutato, tipico del territorio di La Morra. Sul finale percezione di radice di liquirizia.

Fermentazione malolattica in barriques. - Invecchiamento: Circa 2 anni e mezzo in botti e barriques. Colore rosso rubino, naso ricco, potente e concentrato. Sentori di frutta matura. Al palato è fresco, di corpo. Si avvertono note di frutta rossa e nera (fragola, mirtillo e mora). Il tannino è maturo, morbido, setoso. Nota ammandorlata sul finale. Nel complesso molto equilibrato e raffinato. - Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi forti e stagionati.

Colore giallo intenso con riflessi verdolini; sentori fruttati (pera, pesca) e floreali (acacia, biancospino) con una nota di miele. Abbinamenti: Carne cruda, salumi, antipasti, primi piatti anche di marcata sapidità e preparazioni a base di carni bianche. Dopo qualche anno di bottiglia diventa un vino perfetto da abbinare a formaggi anche stagionati.

Questo vino non svolge la fermentazione malolattica e resta sulle fecce fini in vasca d’acciaio fino al momento dell’imbottigliamento. Descrizione: Colore giallo paglierino con freschi aromi floreali, di agrumi, melone e note ammandorlate. Vino con corpo asciutto e medio e con acidità fresca. Ben bilanciato, elegante e con una buona complessità e persistenza.