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SKU: 20188
Brand: Wiegner
Profumi Olfatto: Sentori di frutta fresca, fragola e ciliegia, ha un finale a naso molto fresco e morbido.
SKU: 18338
Brand: Cottanera
In diesem einzigartigen und seltenen Wein kommen die Trauben unseres Cru mit ihrem tiefsten Charakter zum Ausdruck. Der Etna Rosso Riserva contrada Zottorinoto Cru ist ein Wein mit einer brillanten granatroten Rubinfarbe. In der Nase verleihen die blumigen Noten und mediterranen Kräuter einen Hauch von Früchten, darunter Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren, umhüllt von einer Würze aus Vanille und schwarzem Tee. Am Gaumen ist der Körper samtig und umhüllend, würzig in der Länge und entspannt in den edlen und gemeißelten Tanninen, langer Nachhall.
ESAURITO
SKU: 17551
Brand: Filippo Grasso
Der Etna Rosso Ripiddu Filippo Grasso wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Mantellato auf dem vulkanischen Boden des Ätna und genau am Nordhang des Ätna, im Randazzo-Gebiet, in Contrada Calderara, hergestellt.
ESAURITO
SKU: 17352
Brand: Donnafugata
Rubin. Die Nase drückt sich mit Anklängen von kleinen roten Früchten, Unterholznoten, würzigen Tönen von Zimt und schwarzem Pfeffer und balsamischen Anklängen aus. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, die Tannine sind gut integriert und die Nachhaltigkeit ist ausgezeichnet. Ausgezeichnet in Kombination mit Risotto, rotem Fleisch und Wild, ist er auch zu Hülsenfrüchtesuppen zu probieren.
SKU: 17351
Brand: Donnafugata
Rubin. Die Nase drückt sich mit Anklängen von kleinen roten Früchten, Unterholznoten, würzigen Tönen von Zimt und schwarzem Pfeffer und balsamischen Anklängen aus. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, die Tannine sind gut integriert und die Nachhaltigkeit ist ausgezeichnet. Ausgezeichnet in Kombination mit Risotto, rotem Fleisch und Wild, ist er auch zu Hülsenfrüchtesuppen zu probieren.
SKU: 17350
Brand: Donnafugata
Elegante und leuchtend rubinrote Farbe für das Auge. Die Nase ist breit und tief, mit floralen Noten von Veilchen und fruchtigen Hinweisen auf Johannisbeeren, die den Weg weisen, dann ergänzt durch komplexe Anklänge von Feuerstein, süßem Tabak und Muskatnuss. Der Geschmack ist so raffiniert und komplex wie die Nase, ausgesprochen mineralisch und wichtig (aber raffiniert) in der Tannintextur. Bemerkenswerte Beständigkeit. Zusammen mit Pekingente schmeckt es hervorragend, aber auch in Kombination mit Truthahn in Pilzsoße ist es wirklich nicht schlecht.
SKU: 17349
Brand: Donnafugata
Elegante und leuchtend rubinrote Farbe für das Auge. Die Nase ist breit und tief, mit floralen Noten von Veilchen und fruchtigen Hinweisen auf Johannisbeeren, die den Weg weisen, dann ergänzt durch komplexe Anklänge von Feuerstein, süßem Tabak und Muskatnuss. Der Geschmack ist so raffiniert und komplex wie die Nase, ausgesprochen mineralisch und wichtig (aber raffiniert) in der Tannintextur. Bemerkenswerte Beständigkeit. Zusammen mit Pekingente schmeckt es hervorragend, aber auch in Kombination mit Truthahn in Pilzsoße ist es wirklich nicht schlecht.
SKU: 17346
Brand: Donnafugata
Leuchtende rubinrote Farbe für das Auge. Das olfaktorische Bouquet ist elegant, mit anfänglich fruchtigen Noten von Erdbeere und Johannisbeere, ergänzt durch angenehme florale Noten. Anschließend verschönern Nuancen von Zimt und Muskat das Bild in der Nase. Die Verkostung setzt sich auf dem gleichen Weg fort, den der Geruchssinn verfolgt, und erweist sich als harmonisch in der Tanninstruktur, ausgewogen und anhaltend.
Hervorragend zu zweiten Gängen auf Fleischbasis, zu probieren mit der Schulter vom schwarzen Nebrodi-Schwein mit aromatischen Kräutern.
SKU: 17345
Brand: Donnafugata
Der Etna Bianco „Sul Vulcano“ von Donnafugata ist ein frischer und mineralischer Wein, der an den Hängen des großen sizilianischen Vulkans auf 750 Metern über dem Meeresspiegel geboren wurde. Er wird in Stahl vinifiziert und in französischen Barriques ausgebaut. Es duftet nach weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Feuerstein. Der Schluck ist straff, sehr frisch, würzig und mineralisch, mit guter Nachhaltigkeit
SKU: 17344
Brand: Donnafugata
Dea Vulcano mit heller rubinroter Farbe bietet ein raffiniertes Bouquet mit fruchtigen Noten von Walderdbeeren und Kirschen, leichten Anklängen aromatischer Kräuter (Salbei) und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er frisch und duftend, weich mit gut eingebundenen Tanninen und einem ausgewogenen und saftigen Abgang.
SKU: 15130
Brand: Federico Curtaz
Gamma ist ein Weißwein von großer Finesse, trocken und vertikal, wie die Weine des Ätna zu sein wissen, langlebig und ausgewogen im Spiel zwischen Säure und Körper des Weins. Es hat eine strohgelbe Farbe und einen Duft nach Wildkräutern und Höhenblumen. --- Gamma: In der Physik ist Gamma die Bezeichnung für den Lorenz-Faktor, eine Gleichung, die die Dilatation der Zeit mit der Kontraktion physikalischer Größen in Beziehung setzt, die damals von Einstein entdeckt wurde. Wein bringt Menschen zum Reden, verbindet Menschen, erweitert die Zeitwahrnehmung. Wer leidenschaftlich ist, wird die langen Gespräche über die emotionalen Details, die Wein bietet, erleben. Stunden, in denen Emotionen und Leidenschaft die Realität anmutig verzerren und Diskussionen rund um den Wein in angenehme Reisen durch Geschichte, Kultur und Orte verwandeln, ohne den Tisch zu verlassen. Immer wenn Wein auf dem Tisch, im Glas steht, wird er für diejenigen, die eine Leidenschaft dafür haben, zum Mittel für lange und leidenschaftliche Gespräche. Kultur, Kunst, Gastronomie vermischen sich mit der Erinnerung an die Orte, an denen Wein hergestellt wird, eine virtuelle Reise, die sich über Stunden erstreckt. Zeit und Raum verwirren, umhüllen Geschmäcker, Farben und Aromen und rufen Emotionen hervor, die aus oft unbekannten Ländern kommen.
SKU: 15129
Brand: Federico Curtaz
Fegefeuer: Es ist der Produktionsort, ein alter Stadtteil des Ätna, einer unter Tausenden. Ein Land der Wahl. Wo der Wein ohne Vermittlung einen starken Charakter hat, wie die Interpretation, die ich den Ätna-Weinen gegeben habe und immer geben werde.
SKU: 15128
Brand: Federico Curtaz
Kudos ist ein Weißwein aus einem alten, eleganten und tiefgründigen Weinberg. Säure und Dichte spielen auf der Klinge des Messers, das jung getrunken oder gelagert werden kann seit Jahren, nach seiner eigenen Inspiration
SKU: 15088
Brand: Davide Fregonese
Voll, intensiv, frisch und mineralisch. Etna Rosato ist ein ausgezeichneter sizilianischer Wein, der aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen wird, die in Castiglione di Sicilia, Contrada Montedolce, auf vulkanischem Boden auf einer Höhe von 730/750 m slm Der Keller nutzt den Rat der Önologen Andrea Delpiano und Davide Rot. Bei der Weinbereitung erfolgt eine sanfte Direktpressung der gesamten Traube mit anschließender Gärung in Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Ausbau immer in Stahltanks auf Feinhefe für ca. 5 Monate, mit wöchentlicher Battonage im ersten Monat und monatlicher Battonage in den letzten Monaten. Im Glas präsentiert er sich in einem sanften und leuchtenden Rosa. Das Geruchsprofil zeichnet sich durch reichhaltige Blumenaromen mit fruchtigen und zitrischen Düften von rosa Grapefruit, Granatapfel und Himbeere sowie einem Hauch aromatischer Kräuter aus. Am Gaumen ist er dynamisch, mit zarter Frucht, die zu einem Abgang mit angenehmer mineralischer Frische führt. Hervorragender Ausdruck eines Vulkanweins, ein Etikett, das man unbedingt probieren sollte. Es passt perfekt zu allen Fischgerichten, passt perfekt zu vegetarischen ersten Gängen und passt hervorragend zu frischem Käse.
SKU: 15087
Brand: Davide Fregonese
Voll, intensiv, frisch und mineralisch. Etna bianco wird aus Trauben von Carricante-Reben (mit geringen Anteilen anderer einheimischer Sorten) hergestellt. Die Weinberge werden in Montedolce und Solicchiata auf vulkanischem Boden auf einer Höhe von 730 - 750 m slm mit Nord-Nordost-Ausrichtung angebaut. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, die Vinifikation erfolgt durch Direktpressung, anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Ausbau immer in Stahl, auf Feinhefe für ca. 5 Monate mit wöchentlicher Battonage. Im Glas zeigt er eine schöne paglierino.Pieno Farbe. Voll, intensiv, frisch und mineralisch. In der Nase erscheinen Aromen von weißfleischigen Früchten mit einem Hauch mediterraner Kräuter. Mineralischer, frischer und intensiver Geschmack mit einem vollen, herzhaften und anhaltenden Abgang. Es passt perfekt zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, passt perfekt zu gebratenem Fisch und hervorragend zu in grobem Salz gekochter Seebrasse.
SKU: 15086
Brand: Davide Fregonese
Intensive und raffinierte Nase, kandierte Kirschen, Wildkräuter und Mineralien, Busch und feuchter Stein, ein Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Debütjahrgang, angesichts des besonders glücklichen Jahrgangs sicherlich ein guter Anfang. Davide Fregoneses Etna sucht die Eleganz, die er im Piemont liebt, und entscheidet sich für Weinbereitungen, die Schönheit und Finesse verleihen.
SKU: 15085
Brand: Davide Fregonese
Intensive und weinige Nase, Noten von reifen Früchten und mediterraner Macchia. Die Reben werden im Bezirk Montedolce/Solicchiata an der Nordostseite des Ätna angebaut: ein sehr großzügiges vulkanisches Terroir, das Nerello Mascalese (mit geringen Anteilen anderer einheimischer Sorten) Eleganz und Struktur verleiht. Die herrlichen Weinberge werden im Spaliererziehungssystem auf einer Höhe von 730/750 m slm bewirtschaftet, mit Nord-Nordost-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 10 Tagen, mit täglichem Umpumpen und einem Délestage in der Mitte des Zeitraums, sowie stets der Ausbau in Stahltanks. Der sizilianische Nerello Mascalese hat eine rubinrote Farbe für das Auge und erzählt das Gebiet mit Intensität. Besonders hervorzuheben sind die herzhaften und mineralischen Empfindungen, die die vulkanischen Gebiete hervorrufen. Die Nase ist intensiv und weinig, mit fruchtigen Noten von reifen Früchten, mit der frischen Note von Rhabarber und mediterranem Gestrüpp, begleitet von Noten von Harz und orientalischen Hölzern. Der Geschmack ist ausgesprochen saftig, angenehm progressiv, mit perfekter Säure und zarten Tanninen und einem anhaltenden und herzhaften Abgang. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen, gewürzt mit Fleischsauce und gefüllten gebackenen Nudeln; Passt auch hervorragend zu Pilzsuppe, Wurst mit Soße und Filet nach Wellington-Art.
SKU: 14943
Brand: Inessa
Etna Rosso Inessa stammt aus terrassierten Weinbergen von Castiglione di Sicilia, die zwischen 650 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es unterstreicht die Verbindung zwischen der autochthonen Rebe Nerello Mascalese und dem Ätna-Gebiet mit seinen fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs und einem Mikroklima, das durch einen guten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist.
SKU: 14536
Brand: Vivera
Etna Rosso „Martinella“ ist ein reichhaltiger, intensiver und eleganter Wein, der im gleichnamigen Bezirk auf 600 m Höhe an den Hängen des Vulkans geboren wird und 30 Monate in alten Barriques reift. Es hat ein tiefes, aber feines Bouquet von Wildfrüchten in Marmelade, Gewürzen, Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen ist er entschieden, energisch und kräftig, mit Anmut und Anmut, mit lebendigen und weichen Tanninen im Abgang
Weinbezeichnung Ätna: Die Exzellenz der sizilianischen Weine
Italien ist auf der ganzen Welt für seine Weinbautradition bekannt. Von den Hügeln der Toskana bis hin zu nördlichen Regionen wie dem Piemont ist die italienische Weinproduktion für ihre Qualität und Vielfalt bekannt. Doch heute wollen wir uns auf eine einzigartige Region dieser Art konzentrieren: den Ätna . Der Ätna liegt auf Sizilien, dem höchsten aktiven Vulkan Europas, und bietet eine Kombination aus fruchtbarem Boden und einem außergewöhnlichen Klima für den Weinanbau. In diesem Artikel beschäftigen wir uns mit der „Denominazione Vini Etna “, einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung, die die Qualität und Authentizität der in der Region produzierten Weine garantiert.
Geschichte und Ursprünge
Das tausendjährige Erbe
Die Weinbaugeschichte des Ätna reicht Tausende von Jahren zurück. Die ersten Spuren des Weinanbaus auf der Insel reichen bis in die Zeit der alten Griechen zurück. Die privilegierte Lage der Weinberge an den Hängen des Ätna hat zur Entstehung einzigartiger und unverwechselbarer Weine beigetragen.
Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Die „Denominazione Vini Etna “ wurde 1968 offiziell anerkannt. Dieses Klassifizierungssystem garantiert, dass die in der Region produzierten Weine bestimmte Qualitätsstandards einhalten und spezifische Eigenschaften aufweisen, die sie von anderen sizilianischen Weinen unterscheiden.
Eigenschaften der Ätna-Weine
Das Terroir des Ätna
Das Terroir des Ätna ist aufgrund der besonderen geologischen Eigenschaften des Vulkans einzigartig. Die mineralreichen Vulkanböden verleihen den Weinen ein unverwechselbares Geschmacksprofil und eine beachtliche Komplexität.
Rebsorten
Die einheimischen Trauben des Ätna , wie Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, bilden die Grundlage der lokalen Weinproduktion. Diese Sorten bringen die Besonderheiten des Terroirs voll zum Ausdruck und bieten elegante, strukturierte und langlebige Weine.
Weinstile
Etna produziert eine große Auswahl an Weinen, von frischen und mineralischen Weißweinen bis hin zu eleganten und komplexen Rotweinen. Die Winzer experimentieren auch mit dem Ausbau im Holzfass, wodurch außerordentlich harmonische Weine entstehen.
Die Weinberge des Ätna
Weinberge in großer Höhe
Die Weinberge des Ätna reichen bis in die höchsten Lagen Europas. Die Hänge des Vulkans bieten eine Kombination aus frischer Meeresbrise und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und schaffen so ideale Bedingungen für den Weinanbau.
Traditionelle Anbaumethoden
Die Ätna- Winzer pflegen eine starke Bindung zu jahrhundertealten Traditionen. Der Anbau der Reben erfolgt noch immer manuell und der Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln wird auf ein Minimum reduziert, um die Gesundheit des Bodens zu erhalten und die Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Ätna-Weine und sizilianische Gastronomie
Speisen- und Weinpaarungen
Die Weine des Ätna passen perfekt zur sizilianischen Küche. Die frischen Weißweine passen hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, während die strukturierten Rotweine wunderbar zu gebratenem Fleisch und gereiftem Käse passen.
Aufwertung des Territoriums
Die Weinproduktion am Ätna trägt zur Förderung des sizilianischen Territoriums bei. Die Keller und Weinberge der Gegend ziehen Touristen aus der ganzen Welt an, schaffen wirtschaftliche Möglichkeiten und bereichern die lokale Kultur und Geschichte.
Die „Denominazione Vini Etna “ repräsentiert die Exzellenz sizilianischer Weine. Dank des einzigartigen Terroirs und des Engagements der lokalen Winzer produziert der Ätna Weine von außergewöhnlicher Qualität. Ein Glas Ätna -Wein zu genießen bedeutet, in die tausendjährige Geschichte dieses Vulkanlandes einzutauchen und authentische Aromen zu entdecken, die die Geschichte einer einzigartigen Region auf der Welt erzählen.
FAQs
Was ist die Weinbaugeschichte des Ätna?
Die Weinbaugeschichte des Ätna reicht Tausende von Jahren zurück, wobei die ersten Spuren des Weinanbaus bis in die Zeit der alten Griechen zurückreichen.
Welche sind die wichtigsten Rebsorten, die am Ätna angebaut werden?
Die am Ätna angebauten Hauptrebsorten sind Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Was macht die Weine des Ätna einzigartig?
Die Weine des Ätna sind aufgrund des vulkanischen Terroirs und der geologischen Besonderheiten der Region einzigartig, die ihnen ein unverwechselbares aromatisches Profil verleihen.
Welche Speisen- und Weinkombinationen werden zu Ätna-Weinen empfohlen?
Die Weine des Ätna passen gut zur sizilianischen Küche, insbesondere zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.
Wie trägt die Weinproduktion am Ätna zur Förderung des Territoriums bei?
Die Weinproduktion am Ätna zieht Touristen aus der ganzen Welt an, schafft wirtschaftliche Möglichkeiten und fördert die lokale Kultur und Geschichte.