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SKU:
2777
Brand:
Zenato
Der Zenato Classico ist ein vollmundiger und intensiver Amarone, der uns ein umhüllendes Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen bis hin zu Kaffee und Kakao beschert. Im Mund ist er weich und faszinierend, wohlschmeckend und warm, auch dank der Reifung von 36 Monaten im Fass.
SKU:
2773
Brand:
Zenato
Schöne Holzkiste bestehend aus 3 Weinen: Cormì Corvina Merlot Veneto IGT 75 cl - 2015 Recioto della Valpolicella Classico 50 cl - 2015 Valpolicella Superiore "Ripassa" - 37,5 cl - 2017 Authentische, unverwechselbare Weine, unterschiedliche und harmonische Stimmen eines einzigartigen, absoluten Gebiets Adel, Tradition und Prestige
SKU:
2768
Brand:
Zenato
Recioto Classico ist ein süßer Rotwein mit faszinierenden und einhüllenden Noten. Nach mehr als dreimonatiger Trocknung werden die Trauben fermentiert und dann 24 Monate in Tonneaux verfeinert und dann weitere 12 Monate in der Flasche gelagert. Aromatische Palette, die Noten von Kirschen und Feigen mit Pflaumen und Nelken abwechselt, weicher und samtiger Schluck, mit einer sehr großzügigen Persistenz im Abgang
35,70 €
SKU:
2765
Brand:
Zenato
Ripassa di Zenato ist ein Valpolicella, der mit der Ripasso-Technik auf den Trestern von Amarone hergestellt wird. Er stammt aus Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben und reift 18 Monate lang im Tonneau. Vollmundig und intensiv öffnet er sich mit einem Bouquet aus kleinen roten Früchten, die sich mit Mandelnuancen abwechseln. Im Mund ist er strukturiert und wohlschmeckend, samtig und mit guter Persistenz
SKU:
1647
Brand:
Tinazzi
Diese Trauben verleihen dem Wein intensive Noten von roten Früchten, insbesondere Kirsche, Sauerkirsche, Marmelade. Wir nehmen auch die tertiären Aromen wahr, die durch die Reifung gegeben sind: 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Leder, Schokolade, Vanille, mit einer leichten balsamischen Note.
SKU:
1559
Brand:
Tinazzi
84,00 €
75,60 €
Eine Sonderedition, die dem Eigentümer des Familienunternehmens Tinazzi gewidmet ist. Wein aus den besten Trauben der Sorten 80 % Corvina, 15 % Rondinella und 5 % Molinara. Er verzaubert sofort mit süßen Tönen von Kirschen, Pflaumen, Lakritze und Gewürzen. Reife Tannine runden den hervorragenden Eindruck des Weines ab. Der Nachgeschmack ist wunderschön, sehr fruchtig und köstlich.
84,00 €
75,60 €
SKU:
928
Brand:
Domini Veneti
Amarone della Valpolicella Classico dei Domìni Veneti wird in der historischen Gegend von Valpolicella Classica geboren, aus terrassierten Weinbergen, die mit charakteristischen Trockenmauern durchsetzt sind. Tief konzentriertes Granatrot. In der Nase wird er durch Noten von getrockneten roten Früchten, Tabak und Gewürzen verstärkt. Der Geschmack ist überraschend intensiv und entschieden, mit reinen Seidentanninen. Auf dem Tisch passt er perfekt zu geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie zu lang gereiftem Käse und Wild.
37,60 €
SKU:
926
Brand:
Domini Veneti
Die Domìni Veneti Pruviniano Collection entstand aus dem Wunsch, die Gebiete und Weine aus Trauben zu entdecken und zu verbessern, die im Marano-Tal in Valpolicella Classica angebaut werden. Bis 1177 hießen diese Gebiete tatsächlich Pruviniano. Die Valpolicella DOC Classico Superiore Pruviniano Collection zeichnet sich durch eine subtile Eleganz und ein großes Potenzial für die Alterung im Laufe der Zeit aus. Es ist zweifellos ein authentischer Valpolicella Superiore mit einer Würze, die seine Herkunft widerspiegelt. Farbe: rubinrot. Blumiger Duft nach Veilchen, fruchtig nach Kirsche, Johannisbeere und roten Früchten, würzig nach Pfeffer, Muskat. Der Geschmack ist frisch, lebhaft, trocken und anhaltend dank der richtigen Balance und feinen Tanninen. Wunderbar in Kombination mit traditionellen veronesischen ersten Gängen wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese, passt er auch hervorragend zu Wurstwaren .
123,10 €
Herkunftsbezeichnung Valpolicella: Eine Reise ins Herz der italienischen Weine
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist eine authentische Exzellenz der italienischen Weinszene. Valpolicella liegt in der Region Venetien im Nordosten Italiens und ist berühmt für seine hochwertigen Weine und seine reiche Weinbautradition. In diesem Artikel werden wir uns mit der Geschichte, den Rebsorten, den Produktionsverfahren und den besonderen Merkmalen befassen, die die Herkunftsbezeichnung Valpolicella international so geschätzt machen.
Einführung in die Bezeichnung Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein Weinanbaugebiet in der Region Venetien, das für die Produktion hochwertiger Weine bekannt ist. Diese Bezeichnung umfasst mehrere Gebiete, darunter Valpolicella Classica, Valpantena, Valpolicella Est, Valpolicella Valdadige und das Gebiet Recioto della Valpolicella . Jedes Gebiet trägt seine eigenen einzigartigen Eigenschaften zur Herstellung von Valpolicella-Weinen bei.
Geschichte und Territorium von Valpolicella
Die Geschichte des Weinbaus im Valpolicella reicht bis in die Römerzeit zurück, doch im Laufe der Jahrhunderte hat sich diese Region einen Ruf für hervorragende Weinherstellung erworben. Das Valpolicella- Gebiet zeichnet sich durch sanfte Hügel, ein mediterranes Klima und einen Boden aus, der reich an kalkhaltigem Mergel, Kies und Lehm ist. Diese geografischen und klimatischen Bedingungen bieten ein ideales Umfeld für den Anbau einheimischer Reben.
Hauptrebsorten von Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella zeichnet sich durch die Verwendung einheimischer Reben aus, die den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. Die in der Region hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Corvina Veronese ist die dominierende Rebsorte, die für ihren Beitrag zur Struktur, Farbe und den komplexen Aromen der Valpolicella- Weine bekannt ist.
Herstellungsprozess von Valpolicella-Weinen
Die Herstellung der Valpolicella- Weine folgt einem strengen Prozess, der mit der Weinlese beginnt, normalerweise zwischen September und Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben ausgewählt und in Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der bei kontrollierter Temperatur vergoren wird.
Ein besonderes Merkmal bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen ist die Trocknung. Ein Teil der Trauben, insbesondere für die Herstellung von Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella , wird mehrere Monate lang in belüfteten Räumen getrocknet. Beim Trocknen verlieren die Trauben einen Teil ihres Wassers, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren.
Arten von Valpolicella-Weinen
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella umfasst verschiedene Weintypen, von denen jeder seine eigenen einzigartigen Eigenschaften aufweist. Zu den bekanntesten zählen:
- Valpolicella Classico: ein junger und fruchtiger Rotwein, ideal für den täglichen Verzehr.
- Valpolicella Superiore: ein strukturierterer und komplexerer Wein, der aus ausgewählten Trauben und einer längeren Reifezeit gewonnen wird.
- Amarone della Valpolicella : ein trockener, intensiver und vollmundiger Rotwein, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird.
- Recioto della Valpolicella : ein süßer und umhüllender Rotwein, der ebenfalls aus getrockneten Trauben hergestellt wird.
Organoleptische Eigenschaften von Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen aus. Die Valpolicella Classicos bieten Noten von frischen Früchten wie Kirschen und Erdbeeren mit angenehmer Frische. Strukturiertere Weine wie der Amarone della Valpolicella haben komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Recioto della Valpolicella hingegen zeichnet sich durch seine süßen Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Honig aus.
Kulinarische Kombinationen mit Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine eignen sich für vielfältige kulinarische Kombinationen. Die Valpolicella Classicos passen gut zu Pastagerichten, Risottos, weißem Fleisch und frischem Käse. Der Amarone della Valpolicella und der Recioto della Valpolicella passen hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Die Komplexität und Struktur dieser Weine machen sie auch ideal für die Meditation.
Besuchen Sie Valpolicella und seine Weinkeller
Für Weinliebhaber ist der Besuch des Valpolicella und seiner Weinkeller ein unvergessliches Erlebnis. Zahlreiche Weingüter bieten geführte Verkostungen, Weinbergbesichtigungen und ausführliche Erklärungen zum Weinherstellungsprozess an. Bei diesen Besuchen können Sie in die lokale Weinkultur eintauchen, die Geheimnisse der einheimischen Reben entdecken und die Weine direkt vom Erzeuger probieren.
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein wahrer önologischer Schatz Italiens. Seine tausendjährige Geschichte, die einheimischen Reben, die traditionellen Herstellungsverfahren und die organoleptischen Eigenschaften der Weine haben dazu beigetragen, dass es auf der ganzen Welt bekannt ist. Wenn Sie eine Leidenschaft für Qualitätsweine haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die edlen Valpolicella- Weine zu probieren.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Ursprung der Bezeichnung Valpolicella?
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella hat ihren Ursprung in der Region Venetien in Italien. Seine Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück.
Welche Rebsorten werden hauptsächlich bei der Herstellung von Valpolicella-Weinen verwendet?
Die wichtigsten Rebsorten, die bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen verwendet werden, sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara.
Was sind die bekanntesten Arten von Valpolicella-Weinen?
Die bekanntesten Arten von Valpolicella- Weinen sind Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella .
Welche Speisenempfehlungen gibt es für Valpolicella-Weine?
Valpolicella- Weine passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Valpolicella Classico passt gut zu Pasta, Risotto, weißem Fleisch und Frischkäse. Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella passen wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade.
Ist es möglich, die Valpolicella-Keller zu besichtigen?
Ja, viele Weingüter im Valpolicella sind für die Öffentlichkeit zugänglich und bieten Führungen, Verkostungen und die Möglichkeit, ihre Weine direkt vor Ort zu kaufen.