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SKU: 20283
Brand: Mottura
Wein aus Negroamaro-Trauben, die in den Provinzen Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 10-12 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, guter Einsatz von Umpumpen und Delestage. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
SKU: 20282
Brand: Mottura
Wein aus Fiano-Trauben, die auf kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut werden und manuell im richtigen Reifegrad und mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Traditionelle Weinbereitung mit sanfter Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C und kurzer Ruhe auf der Feinhefe.
ESAURITO
ESAURITO
SKU: 14683
Brand: Mottura
Dieser Wein wird aus weißen Trauben der Herkunftsbezeichnung Salice Salentino gewonnen und ist kristallin mit goldenen Reflexen. Die entrappten Trauben werden einer Kaltmazeration vor der Gärung in einer weichen Presse unterzogen. Der Most wird vor der Beimpfung der ausgewählten Hefen geklärt und die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur.
SKU: 14681
Brand: Mottura
Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Sortierung der Trauben mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, sinnvoller Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
SKU: 13838
Brand: Mottura
Wein aus Primitivo-Trauben aus der Provinz Taranto. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Bündelsortierung mit Sortierband. Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20–25 Tage, gute Verwendung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
SKU: 11356
Brand: Mottura
Wein aus Fiano-Trauben, die auf kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut werden und manuell im richtigen Reifegrad und mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Traditionelle Weinbereitung mit sanfter Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C und kurzer Ruhe auf der Feinhefe.
SKU: 11355
Brand: Mottura
Wein aus Negroamaro- und Malvasia-nera-Trauben, manuell geerntet, zum richtigen Zeitpunkt und mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Weinbereitung, wobei der Tresterhut nach etwa 6-8 Stunden Mazeration ausblutet. Kalte statische Klärung vor der Gärung und anschließende alkoholische Gärung bei 13 °C.
SKU: 11354
Brand: Mottura
Wein aus Primitivo del Salento-Trauben. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 8-10 Tage und Gärung des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C, ständiger Einsatz von Umpumpen und Entleerung. Malolaktische Gärung in Stahl. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
SKU: 11353
Brand: Mottura
Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Sortierung der Trauben mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, sinnvoller Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
SKU: 11352
Brand: Mottura
Wein aus Negroamaro-Trauben, die in den Provinzen Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 10-12 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, guter Einsatz von Umpumpen und Delestage. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.
Weingut Mottura
Willkommen in der verzauberten Welt der Cantina Mottura , einem ausgezeichneten Weingut im Herzen des Salento in Apulien . In diesem Artikel führen wir Sie auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte, die Weinberge, die Weinbaukunst und die prestigeträchtigen Weine der Cantina Mottura . Eine unvergessliche Reise mit Essen und Wein erwartet Sie!
Die Geschichte der Cantina Mottura
Das Weingut Mottura hat eine lange und faszinierende Geschichte, die vor mehr als einem Jahrhundert mit der Leidenschaft einer Familie für den Weinbau begann. Das im Salento gegründete Unternehmen ist es gelungen, Tradition und Innovation zu verbinden und Weine von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen, die auf der ganzen Welt anerkannt sind. Heute ist Cantina Mottura ein Symbol für die Exzellenz des apulischen Weins.
Die Weinberge der Cantina Mottura im Salento
Die Weinberge der Cantina Mottura erstrecken sich über sanfte Hügel, die von der Sonne des Salento geküsst werden. Die mit Liebe und Respekt vor der Natur angebauten Reben finden im mediterranen Klima und im kalkhaltigen Boden eine ideale Umgebung, um ihre Eigenschaften optimal zum Ausdruck zu bringen. Die sorgfältig handverlesenen Trauben sind die Grundlage für die Entstehung von Weinen mit großer Persönlichkeit.
Die Kunst der Weinherstellung
Die Kunst der Weinherstellung in der Cantina Mottura ist eine perfekte Kombination aus Tradition und modernster Technologie. Jeder Schritt des Prozesses, von der Weinlese bis zur Reifung und Verfeinerung in der Flasche, wird mit Aufmerksamkeit und Hingabe verfolgt. Das Ergebnis ist eine Sammlung von Weinen von großer Struktur und Harmonie.
Die Prestigeweine der Cantina Mottura
Die Weine der Cantina Mottura sind wahre önologische Meisterwerke. Jedes Etikett enthält die Seele des Salento und das Engagement des Weinkellers, Weine von höchster Qualität herzustellen. Von vollmundigen und umhüllenden Rotweinen bis hin zu frischen und aromatischen Weißweinen ist jeder Schluck eine sinnliche Reise, um die Vorzüglichkeit des apulischen Territoriums zu entdecken. Rosato Salento IGT 2022 - Mottura
Authentische Verkostungserlebnisse
Cantina Mottura bietet Besuchern authentische und ansprechende Verkostungserlebnisse. Bei Führungen können Sie in die Geschichte und Tradition des Weinkellers eintauchen, den Weinherstellungsprozess entdecken und die Weine in einer einladenden Atmosphäre probieren. Die Verkostungserlebnisse sind eine Gelegenheit, Salento anhand seiner Weine zu erleben.
Verpflichtung zu Qualität und Nachhaltigkeit
Cantina Mottura ist stets bestrebt, die Qualität ihrer Weine zu gewährleisten und die Umwelt zu schützen. Das Unternehmen wendet nachhaltige Praktiken wie den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und den Schutz der Artenvielfalt an, um das Gebiet zu schützen und zur Nachhaltigkeit des Weinsektors beizutragen.
Ehren und Auszeichnungen
Die Weine der Cantina Mottura wurden mit zahlreichen Auszeichnungen und Preisen ausgezeichnet, die das Engagement und Können der Winzerinnen und Winzer zeugen. Diese prestigeträchtigen Auszeichnungen sind ein Zeichen der Wertschätzung von Kritikern und Weinliebhabern für die Qualität und Authentizität der Etiketten der Cantina Mottura .
Cantina Mottura ist ein wahres önologisches Juwel des Salento, wo Tradition, Leidenschaft und Qualität zusammenkommen, um Weine von außergewöhnlicher Exzellenz zu schaffen. Jeder Schluck der Weine der Cantina Mottura ist eine Hommage an das apulische Territorium und seinen gastronomischen und önogastronomischen Reichtum. Lassen Sie sich von den Weinen der Cantina Mottura erobern und entdecken Sie den Geschmack des Salento in jeder Flasche.