Italiano 
English GB 
There are no more items in your cart
SKU: 21096
Brand: Dora Sarchese
Verwendete Trauben: Cococciola 50%, Trebbiano 30, Chardonnay 20%.
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und der Blütenmost in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C vergoren. Aus den verschiedenen Fraktionen zur Cuvèe zusammengesetzt, wird der Grundwein mit ausgewählten Hefen in die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung und die anschließende Verfeinerung nach dem Sprudelverfahren nach der klassischen Methode stattfinden.
SKU: 18263
Brand: Dora Sarchese
Montepulciano d'Abruzzo Doc Dora Sarchese ist Teil der Mimì-Linie. Die neueste Kreation, die Domenico D'Auria, dem 2002 verstorbenen Patriarchen des Weinguts Dora Sarchese , gewidmet ist. Mimì ist eine Serie, die von territorialer Identität und Einfachheit spricht, was sich auch in der Verpackung wiederfindet. Minimalistisches Etikett, inspiriert von einer bedeutenden Reflexion: „Deine Schritte mit deiner Leidenschaft, mit deinen Händen in der Erde, mit deinem Herzen im Weinberg, mit meinem Vater ... mit Mimì“. Und dieser Montepulciano ist eine Hommage an den Menschen und das Territorium.
SKU: 13874
Brand: Dora Sarchese
Montepulciano d'Abruzzo Doc Dora Sarchese ist Teil der Mimì-Linie. Die neueste Kreation, die Domenico D'Auria, dem 2002 verstorbenen Patriarchen des Weinguts Dora Sarchese , gewidmet ist. Mimì ist eine Serie, die von territorialer Identität und Einfachheit spricht, was sich auch in der Verpackung wiederfindet. Minimalistisches Etikett, inspiriert von einer bedeutenden Reflexion: "Deine Schritte mit deiner Leidenschaft, mit deinen Händen in der Erde, mit deinem Herzen im Weinberg, mit meinem Vater ... mit Mimì". Und dieser Montepulciano ist eine Hommage an Mensch und Territorium.
SKU: 13594
Brand: Dora Sarchese
24 Erdbeerrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, fruchtiges und blumiges Bouquet, das an Blumen und rote Früchte des Unterholzes erinnert, intensiv und anhaltend. Frischer und lebendiger Geschmack, weich, richtig ausgewogen.
ESAURITO
SKU: 13425
Brand: Dora Sarchese
Die Güte, die Frische, der Geschmack des samtig-süßen, dickflüssigen Tomatenpürees oder der rustikalen Tomatensoße, mehr noch als die einfach geschälten, geschälten Tomaten, wird in den Flaschen gekonnt bewahrt.
SKU: 13424
Brand: Dora Sarchese
Scrucchiata ist eine typische Abruzzen-Traubenmarmelade, die, wie der Name schon sagt, förmlich unter den Zähnen „knirscht“.
SKU: 13423
Brand: Dora Sarchese
Scrucchiata ist eine typische Abruzzen-Traubenmarmelade, die, wie der Name schon sagt, förmlich unter den Zähnen „knirscht“.
SKU: 11694
Brand: Dora Sarchese
Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird.
SKU: 11501
Brand: Dora Sarchese
Der Pecorino Dora D'oro hat eine schöne glänzende Goldfarbe mit goldenen Nägeln, klar und konsistent. Geboren aus einer großartigen Intuition eines Meisters der italienischen Önologie: Leonardo Seghetti . Ihm gebührt der ganze Verdienst für die Verbreitung des Pecorino-Weins in den Abruzzen, einem Wein, der so aufrichtig wie das Land der Abruzzen und so kostbar wie Gold ist. Diploma of Great Mention Pecorino IGT 2005 beim 40. Internationalen Weinwettbewerb Vinitaly. Ein frischer, weicher und wohlschmeckender Wein, ein idealer Begleiter zu weißem Fleisch, Fischsuppen. Cantina Dora Sarchese ist ein Unternehmen aus den Abruzzen, das an einen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert erinnert. Qualität aus Tradition.
Cantina Dora Sarchese
Die Cantina Dora Sarchese ist eines der renommiertesten und faszinierendsten Weingüter Italiens. Gelegen in der wunderschönen Region Abruzzen, produziert dieses Familienweingut seit Generationen außergewöhnliche Weine. In diesem Artikel werden wir die Geschichte der Cantina Dora Sarchese, den Weinherstellungsprozess und ihre charakteristischen Sorten erkunden. Sie werden entdecken, wie die Leidenschaft und Hingabe der Familie Sarchese einen erstklassigen Wein hervorgebracht haben, der Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert.
Ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird
Die Cantina Dora Sarchese hat tiefe Wurzeln in der Familiengeschichte. Gegründet im Jahr 1970 von Dora und Celestino Mariani, wurde das Weingut später an ihre Söhne Enrico und Francesco weitergegeben. Dieser Eigentumswechsel markierte den Beginn einer neuen Ära für die Cantina, die eine Kombination aus Tradition und Innovation mit sich brachte, die sie noch heute auszeichnet.
Die Liebe zum Land und den Traditionen
Die Familie Sarchese ist tief mit der abruzzesischen Landschaft und ihren Traditionen verbunden. Die Cantina befindet sich in der malerischen Stadt Bussi sul Tirino, umgeben von üppigen Weinbergen und atemberaubenden Landschaften. Die Sarchese setzen sich für die Wertschätzung autochthoner Sorten und die Bewahrung traditioneller Produktionsmethoden ein, um Weine zu schaffen, die eine authentische Ausdrucksweise der Region sind.
Der Weinherstellungsprozess
Ernte und Vinifizierung
Der Weinherstellungsprozess bei der Cantina Dora Sarchese beginnt mit der Ernte der Trauben, die streng von Hand erfolgt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und gepresst werden, um den Most zu erhalten. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um Aromen und Düfte zu bewahren.
Reifung in Holzfässern
Nach der Fermentation werden die Weine der Cantina Dora Sarchese in Holzfässern ausgebaut. Diese Reifephase verleiht den Weinen eine einzigartige Struktur und Komplexität. Die Kellerei verwendet hauptsächlich Eichenfässer, die den Weinen anspruchsvolle Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Während der Reifung wird der Wein regelmäßig auf Qualität überprüft, um sicherzustellen, dass er sein volles Potenzial entfaltet.
Die charakteristischen Sorten der Cantina Dora Sarchese
Die Cantina Dora Sarchese ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Weine, die aus verschiedenen autochthonen Rebsorten der Abruzzen gewonnen werden. Hier sind einige der repräsentativsten Sorten:
Montepulciano d'Abruzzo
Der Montepulciano d'Abruzzo ist das Aushängeschild der Cantina Dora Sarchese. Dieser intensive und körperreiche Rotwein zeichnet sich durch Noten von reifer schwarzer Frucht, Gewürzen und samtigen Tanninen aus. Es ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu Fleischgerichten, gereiftem Käse und traditionellen abruzzesischen Gerichten passt.
Pecorino
Der Pecorino ist ein frischer und aromatischer Weißwein, der aus Pecorino-Trauben, einer autochthonen Rebsorte der Abruzzen, hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten aus. Der Pecorino ist eine ausgezeichnete Wahl für Fisch, Meeresfrüchte und frischen Käse.
Cerasuolo d'Abruzzo
Der Cerasuolo d'Abruzzo ist ein lebendiger und fruchtiger Roséwein. Hauptsächlich aus der Montepulciano-Traube gewonnen, hat dieser Wein eine intensive rosa Farbe und Aromen von Kirsche, Erdbeere und Rose. Er ist eine erfrischende Option für den Sommer und passt gut zu leichten Gerichten, Vorspeisen und Aufschnitt.
Die Cantina Dora Sarchese ist weit mehr als nur ein Weingut. Sie ist das Ergebnis einer von Generation zu Generation weitergegebenen Leidenschaft, der Wertschätzung lokaler Traditionen und dem Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine. Jeder Schluck eines Weins von Dora Sarchese erzählt eine Geschichte von Liebe zum abruzzesischen Land und Engagement für Exzellenz. Wenn Sie ein Weinliebhaber sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die einzigartigen und faszinierenden Weine der Cantina Dora Sarchese zu entdecken.