Amadio Toscana Rosso IGT 2019 Buccia Nera

REBSORTE(N): Sangiovese 50 %, Merlot 25 % und Cabernet S. 25 %. WEINBERGE: 20 Jahre. HÖHE: 350 Meter. asl. GELÄNDE: Hügeliger, skelettreicher Boden, gut belüftet, mit Kalkstein. AUSRICHTUNG: Südwesten. TRAININGSSYSTEM: Spornkordon. ERNTEZEITRAUM: Ende September, erste Oktoberwoche. WEINBEREITUNG: Die entrappten Trauben werden separat in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur unter 30°C vinifiziert. Die Weine durchlaufen eine spontane alkoholische und malolaktische Gärung in Stahltanks, bevor sie separat in Eichenfässer dekantiert werden. AUSBAU: 12 Monate in 30-hl-Eichenfässern. In der Flasche 6 Monate. ALKOHOLGEHALT: 14 % vol. PRODUKTION: 4.000 Flaschen. SERVIERTEMPERATUR: 18°C. FARBE: Intensives Rubinrot. Es hinterlässt Spuren an den Glaswänden, wo sich eine Tränenkrone bildet. GERUCH: Rein, faszinierend und komplex, es öffnet sich mit Aromen von Gewürzen, die mit einem Hauch von roten und reifen Früchten verschmelzen. Brombeere und Marasca-Kirsche, begleitet von zarten Pflaumennoten und blumigen Anklängen von Veilchen. GESCHMACK: Auf die Weichheit folgt ein Gefühl von Volumen, das den Mund gut ausfüllt. Gut präsente, aber umhüllende und warme Tannine, unterstützt von einer guten Säure, was auf eine gute Alterungsfähigkeit schließen lässt. Gute Ausdauer und Länge, die den Geschmack abrunden und den Mund angenehm trocken hinterlassen. PAARUNG: Wild, rotes Fleisch und gereifter Käse. FORMAT: 750 ml