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Authentic Oil ist das mittelfruchtige der Minimal Line, der Sammlung sortenreiner Öle der Ölmühle Berardo.

Diese neue Linie zeichnet sich durch das Vorhandensein von sortenreinen Ölen aus, die per Definition aus Oliven derselben Sorte gewonnen werden. Jede Sorte, die mit ihrer eigenen Herkunftsumgebung kompatibel ist, hat eine spezifische territoriale Typizität und eine besondere Identität.

Goldgelb mit leuchtend bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von einer breiten Palette von Honigaromen, verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten. Am Gaumen finden die süßen Noten und die Anspielungen auf kandierte Orange und Aprikosenmarmelade den richtigen Kontrapunkt in einer angenehmen Säure, die den Gaumen reinigt und die lange Nachhaltigkeit unterstützt.