Eliseo Aleatico Costa Toscana IGT 2023 - Guado del Re

VITIGNO: Aleatico ZONA DI PRODUZIONE: Suvereto – Livorno – Toscana ALTITUDINE: 100 m slm COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilla, sabbia e limo DENSITÀ DI IMPIANTO: 6.000 piante/ettaro SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot VINIFICAZIONE: breve permanenza delle bucce a contatto con il mosto in fase pre-fermentativa. Dopo la separazione delle bucce dal mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox per 4 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi prima di uscire sul mercatoNote sensoriali COLORE: rosa tenue, brillante ODORE: intenso, caratterizzato da note floreali e note fruttate di ciliegia e melograno SAPORE: fresco, sapido e vivace, di buona persistenza gustativa ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale per accompagnare aperitivi, antipasti e con primi piatti sfiziosi. Si sposa bene con i crostacei e con i salumi, nonché con diverse tipologie di pizza PRIMA ANNATA PRODOTTA: 2012