Primitivo di Manduria

Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: piacevoli toni di piccoli frutti rossi e prugna sposano note di pepe nero e cacao viola e humus sottobosco e pietra calda. Sapore: in bocca si presenta secco asciutto fresco e speziato. Corpo pieno tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.

Colore: rosso rubino carico. Profumo: naso maturo ed intenso in evidenza profumi di more e prugne mature fichi pepe appena macinato e scorza d'arancia. Sul finire un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e cuoio ed avvolgenti sentori balsamici. Sapore: armonioso e di grande struttura ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato accarezza il palato con grande pulizia complessità e persistenza.

Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien, verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reife, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.

Colore: rosso rubino carico. Profumo: naso maturo ed intenso in evidenza profumi di more e prugne mature fichi pepe appena macinato e scorza d'arancia. Sul finire un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e cuoio ed avvolgenti sentori balsamici. Sapore: armonioso e di grande struttura ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato accarezza il palato con grande pulizia complessità e persistenza.

Colore: giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Profumo: frutta esotica arricchito da note burrose e vanigliate conferite dall’affinamento in legno. Sapore: buon equilibrio tra freschezza e morbidezza intenso ed asciutto piacevolmente sapido caratterizzato da un lungo ed elegante finale.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: piacevoli toni di piccoli frutti rossi e prugna sposano note di pepe nero e cacao viola e humus sottobosco e pietra calda. Sapore: in bocca si presenta secco asciutto fresco e speziato. Corpo pieno tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi porporini. Profumo: note di fichi secchi e datteri prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura. Sapore: delicata dolcezza al palato freschezza appagante tannino morbido e persistenza complessa.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi porporini. Profumo: note di fichi secchi e datteri prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura. Sapore: delicata dolcezza al palato freschezza appagante tannino morbido e persistenza complessa.

Colore: rosso rubino intenso. Profumo: naso elegante con decisa componente fruttata a base di more selvatiche prugne secche lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano sentori di sottobosco. Sapore: acidità brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo donandogli una perfetta chiusura. Persistente.

Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella terza decade di agosto. Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato.

Per produrre questo vino viene effettuata una prima cernita manuale delle uve in vigneto ad inizio Agosto e una seconda selezione, sempre manuale, viene fatta in vendemmia.

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo Affinamento del vino: 13 mesi in barriques francesi di legno Allier

Vespas „Rosso dei Vespa“ ist ein Primitivo di Manduria, der 6 Monate in Barriques aus Never- und Troncais-Eiche reift und sich dem Auge mit einem intensiven und vollen rubinroten Gewand präsentiert. In der Nase drückt er Noten von Pflaumen, Erdbeeren und frischem Veilchen aus, bereichert durch einen Hauch von Kakao und Vanille, während der Schluck voll und kräftig ist, von großem Körper und Intensität, mit einem langen und würzigen aromatischen Abgang.

Die Primitivo-Trauben werden nach dem traditionellen Setzlingssystem angebaut, manuell geerntet und der Most 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 33 °C vergoren. Abschließend erfolgt die Reifung im Barrique für mindestens 12 Monate. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und ein Bouquet von reifen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er dank der Reifung im Fass weich und strukturiert.

Wir können nicht genug von dem Primitivem bekommen, das Bollina in Italien produziert. Dieser hat wahnsinnige 98 Punkte von Luca Maroni und kommt aus Manduria, einer kleinen Region im Absatz des Stiefels, die für ihre Vielfalt bekannt ist. Die Früchte werden von Hand geerntet und etwas später verarbeitet, um Konzentration, Potenz und Reichtum zu steigern. Es gibt Brombeere, Kirsche und Pflaume mit einer Basis aus Tabak, Mokka und Kakao. Dies ist kein Wein für schwache Nerven, sondern eher für diejenigen, die etwas Dickes und Dunkles in ihrem Glas haben möchten.

Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien, verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reife, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.

Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Audarya Monica wird ausschließlich aus Monica-Trauben hergestellt, die von jungen Weinbergen auf lehmig-kalkhaltigen Böden auf dem Land stammen

Der Name dieses Weines symbolisiert den Dodecàpoli Messapica. So wie das antike etruskische Dodecapolis und Ionia zwölf Städte umfassten, die alle im heutigen Salento lagen: Alezio, Ugento, Brindisi, Vereto, Otranto, Ceglie Messapica, Manduria, Mesagne, Nardò, Oria, Cavallino, Roca. Die zwölf autonomen Stadtstaaten waren eine echte politisch-militärische Organisation mit eigenem König und eigenen Gesetzen, gehörten aber alle zur messapischen Zivilisation. Fast alle waren von Mauern umgeben und wurden von der Akropolis dominiert, auf der sich die Paläste, die Tempel der Gottheiten und die Agora, der Volksplatz, der Markt und die Versammlungsplätze befanden, und umfasste auch die Umgebung mit den Dörfern, den militärischen Außenposten und Häfen , zusätzlich zu dem Land, das für den Anbau und die Beweidung bestimmt ist. Luca Attanasio Dodecapolis Primitivo ist ein Wein mit einer intensiven roten Farbe. Die Nase ist geprägt von intensiven und komplexen Aromen reifer Beeren und Pflaumen. Im Mund ist er reichhaltig, warm, tief, mit umhüllenden Fruchtaromen und einer großartigen Struktur. Gute Tannine und ausgewogene Frische mit toller Nachhaltigkeit im Abgang.

Wein aus Primitivo-Trauben aus der Provinz Taranto. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Bündelsortierung mit Sortierband. Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20–25 Tage, gute Verwendung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Wein aus Primitivo del Salento-Trauben. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 8-10 Tage und Gärung des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C, ständiger Einsatz von Umpumpen und Entleerung. Malolaktische Gärung in Stahl. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

• Produktionsgebiet: Sava und Manduria Apulien
• Rebsorte: Primitivo di Manduria
• Farbe: Rot
• Serviertemperatur: 16-18 °C

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

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