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SKU:
13413
Brand:
San Felice
Unser Vin Santo In Pincis wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn die Bedingungen die gesündesten Trauben und den höchsten Zuckergehalt hervorbringen. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti durchlaufen einen langen Trocknungsprozess, anschließend verbringt der Wein sieben Jahre in Holzfässern.
41,24 €
SKU:
11316
Brand:
Castello di Querceto
Dies ist ein bemerkenswertes Beispiel eines traditionellen Chianti Vin Santo. Es stammt aus Trauben, die von einem einzigen Weinberg von 1 Hektar geerntet wurden, auf dem Malvasia di Toscana, Trebbiano Toscano und San Colombano angebaut werden. Die Trauben werden vor dem Pressen 3 Monate lang getrocknet und 3 Jahre lang in 100-Liter-Eichenfässern gereift, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Weitere 3 Monate reifen sie im Keller, bevor sie vermarktet werden. Es zeigt Aromen und Geschmacksrichtungen von getrockneten Feigen, Nüssen, Sultaninen, Leder und Balsamico-Noten, die es zu einem wunderbaren Begleiter einer Käseplatte machen. Ein schönes Beispiel für einen traditionell hergestellten, feinen Dessertwein. Geeignet für die Flaschenreifung bis zu 25 Jahre nach der Veröffentlichung.
20,46 €
SKU:
2530
Brand:
Badia a Coltibuono
Wein aus getrockneten Trauben des besten Sangioveto, dessen Most in kleinen Eichenfässern vergoren und gereift wurde. Seinen Namen verdankt er der typischen Bernsteinfarbe mit granatroten Reflexen. Hartriegelrote Farbe mit starken Noten von altem Bernstein. Duft von gealtertem Leder gemischt mit Curry und Pflaumenmarmelade, der in Noten von frisch gespaltener Eiche übergeht. Voller und reichhaltiger Geschmack, gekennzeichnet durch eine faszinierende Verschmelzung balsamischer Noten mit kandierten Zitrusfrüchten und Lebkuchen.
58,44 €
SKU:
1400
Brand:
Fontodi
Gelbe Farbe mit Schattierungen von antikem Gold. Feine Aromen von Ginster, Mandel und Wacholder. Am Gaumen ist der Geschmack trocken, warm und duftig, aber zu Recht weich. Ausgezeichnet zu trockener Pasta oder allein als Meditationswein. Serviertemperatur 10-15 Grad. Es ist ratsam, mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zu entkorken.
49,90 €
SKU:
1162
Brand:
Castellare di Castellina
21,73 €
19,56 €
Vin Santo di San Niccolò ist ein Wein aus getrockneten weißen Trauben, der 5 Jahre in Holzfässern in Kontakt mit 20-30-jährigen Müttern reift. Es ist ein sehr vollmundiger Wein mit einer guten Balance zwischen Süße und Frische, mit einer sehr langen Persistenz.
21,73 €
19,56 €
Bezeichnung Chianti Classico Vin Santo
Die Bezeichnung Vin Santo del Chianti Classico kennzeichnet einen süßen, eleganten Wein aus der Chianti Classico-Region in der Toskana, Italien. Dieser Wein repräsentiert die höchste Weinkunst der Region und ist bekannt für seine jahrhundertealte Tradition und seinen einzigartigen Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Eigenschaften, die Herkunft, die Herstellungsmethode und die passenden Speisen zum Vin Santo del Chianti Classico .
Ursprünge des Chianti Classico Vin Santo
Die Ursprünge des Vin Santo del Chianti Classico reichen bis ins Mittelalter zurück, als toskanische Mönche die Herstellungsmethode dieses süßen Weins entwickelten. Der Begriff „Vin Santo“ verweist auf die Tradition, Wein für religiöse Zwecke, im Rahmen der Eucharistiefeiern, zu verwenden. Heute gilt der Vin Santo del Chianti Classico als wahre Weinspezialität mit einer jahrhundertealten Geschichte.
Charakteristika des Chianti Classico Vin Santo
Vin Santo del Chianti Classico präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Goldton. In der Nase entfaltet er ein komplexes, aromatisches Bouquet mit Noten von Trockenfrüchten, Honig, Karamell und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig, samtig und vollmundig, mit einer angenehmen Süße, die von einer lebendigen Frische perfekt ausbalanciert wird. Vin Santo del Chianti Classico ist bekannt für seinen lang anhaltenden Geschmack und seine Fähigkeit, über Jahre hinweg hervorragend zu reifen.
Produktionsmethode
Vin Santo del Chianti Classico wird aus ausgewählten Trauben der Chianti Classico-Region im Herzen der Toskana hergestellt. Die Trauben werden spät geerntet und zum Trocknen auf Gestellen oder Matten ausgelegt. Dieser Trocknungsprozess kann einige Wochen bis mehrere Monate dauern. Durch die Trocknung verdunstet das Wasser in den Trauben, wodurch sich der Zuckergehalt im Most erhöht. Anschließend wird der Most gepresst und für eine lange Reifezeit von vier bis zehn Jahren oder länger in kleine Holzfässer, sogenannte „Caratelli“, gefüllt.
Speisenpaarungen
Vin Santo del Chianti Classico ist ein Wein zum Meditieren und Dessertessen. Er harmoniert perfekt mit trockenem Gebäck wie Cantucci oder Ricciarelli, die in Wein getaucht werden, um ihr Aroma zu intensivieren. Auch zu gereiften Käsesorten wie Pecorino oder Parmigiano-Reggiano und Desserts wie Panettone oder Milchreis passt er hervorragend. Seine Süße und Komplexität machen ihn zum idealen Begleiter für einen eleganten und raffinierten Abschluss eines Menüs.
Interessante Fakten über Chianti Classico Vin Santo
- Vin Santo del Chianti Classico ist einer der bekanntesten italienischen Weine und repräsentiert die toskanische Weintradition.
- Die Herstellung von Vin Santo del Chianti Classico erfordert große Sorgfalt und Geduld, da der Trocknungs- und Reifungsprozess für die Erreichung seiner aromatischen Komplexität und seines unverwechselbaren Geschmacksprofils unerlässlich ist.
Vin Santo del Chianti Classico ist ein wahrer Schatz toskanischer Weinkunst. Mit seiner goldenen Farbe, dem komplexen Aromenbouquet und der angenehmen Süße bietet dieser Wein ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vin Santo del Chianti Classico verkörpert die Exzellenz und Tradition der Chianti Classico-Region und ist eine hervorragende Wahl für alle, die in die italienische Ess- und Weinkultur eintauchen möchten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche Serviertemperatur wird für Vin Santo del Chianti Classico empfohlen?
Vin Santo del Chianti Classico sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C serviert werden, um seine aromatische Komplexität und Frische im Mund optimal genießen zu können.
Wie lange ist Chianti Classico Vin Santo haltbar?
Vin Santo del Chianti Classico ist ein Wein, der viele Jahre gelagert werden kann und dabei mit der Zeit an Komplexität und Finesse gewinnt. Es empfiehlt sich jedoch, die Anweisungen des Herstellers zur richtigen Lagerung und Reifung zu beachten.
Wo kann ich Chianti Classico Vin Santo kaufen?
Vin Santo del Chianti Classico ist in spezialisierten Weinhandlungen, ausgewählten Weinläden und auch online erhältlich. Es empfiehlt sich, nach Qualitätsproduzenten Ausschau zu halten, die Vin Santo del Chianti Classico mit der DOCG-Bezeichnung anbieten, um dessen Authentizität und Qualität zu gewährleisten.