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SKU: 15961
Brand: Tenuta di Lilliano
Die Trauben, aus denen der Vin Santo Occhio di Pernice entsteht, stammen aus einer sorgfältigen Leseselektion der kleinsten und reifsten Trauben, um die anschließende Phase der Konzentration und Dehydrierung auf dem Dachboden bestmöglich zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung und die anschließende Verfeinerung erfolgen in kleinen Fässern. Vor dem Verzehr reift der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche.
SKU: 15564
Brand: Castellare di Castellina
Vin Santo di San Niccolò ist ein Wein aus getrockneten weißen Trauben, der 5 Jahre in Holzfässern in Kontakt mit 20-30-jährigen Müttern reift. Es ist ein sehr vollmundiger Wein mit einer guten Balance zwischen Süße und Frische, mit einer sehr langen Persistenz.
ESAURITO
SKU: 13851
Brand: San Felice
Traditioneller Vin Santo sowohl in der Cuvée, Trebbiano und Malvasia, als auch in der Verarbeitungsmethode. Die Anfang Oktober geernteten Trauben werden bis Dezember auf Gestellen getrocknet und dann sanft gepresst. Der gewonnene Most vergärt langsam und reift 5 Jahre in kleinen Eichenfässern (Kegs).
SKU: 13413
Brand: San Felice
Unser Vin Santo In Pincis wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn die Bedingungen die gesündesten Trauben und den höchsten Zuckergehalt hervorbringen. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti durchlaufen einen langen Trocknungsprozess, anschließend verbringt der Wein sieben Jahre in Holzfässern.
SKU: 13412
Brand: San Felice
Unser Vin Santo In Pincis wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn die Bedingungen die gesündesten Trauben und den höchsten Zuckergehalt hervorbringen. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti durchlaufen einen langen Trocknungsprozess, anschließend verbringt der Wein sieben Jahre in Holzfässern.
ESAURITO
SKU: 12084
Brand: Fattoria Felsina
Die uralte Tradition des Vin Santo di Fèlsina besteht darin, dass die "Mütter" aus den Fässern eines Jahrgangs in die Fässer eines anderen Jahrgangs überführt werden. Die Modernität der Produktion liegt in der sorgfältigen Auswahl der Trauben, der Trocknung der Trauben, der Zugabe von Sangiovese, um den Wein nach dem Stil von Fèlsina zu charakterisieren, der Vervollkommnung der Weinbereitung und der Reifung.
SKU: 11316
Brand: Castello di Querceto
Dies ist ein bemerkenswertes Beispiel eines traditionellen Chianti Vin Santo. Es stammt aus Trauben, die von einem einzigen Weinberg von 1 Hektar geerntet wurden, auf dem Malvasia di Toscana, Trebbiano Toscano und San Colombano angebaut werden. Die Trauben werden vor dem Pressen 3 Monate lang getrocknet und 3 Jahre lang in 100-Liter-Eichenfässern gereift, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Weitere 3 Monate reifen sie im Keller, bevor sie vermarktet werden. Es zeigt Aromen und Geschmacksrichtungen von getrockneten Feigen, Nüssen, Sultaninen, Leder und Balsamico-Noten, die es zu einem wunderbaren Begleiter einer Käseplatte machen. Ein schönes Beispiel für einen traditionell hergestellten, feinen Dessertwein. Geeignet für die Flaschenreifung bis zu 25 Jahre nach der Veröffentlichung.
SKU: 9033
Brand: Badia a Coltibuono
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- Typ Weißwein \ n
- Jahrgang 2012 \n
- Fassungsvermögen 0,375 l \n
- Land Italien \ n
- Abstufung 15° \n
- Region Toskana \ n
- DOCG- Klassifizierung \ n
- Rebsorte Malvasia, Trebbiano \n
SKU: 5965
Brand: San Felice
Traditioneller Vin Santo sowohl in der Cuvée, Trebbiano und Malvasia, als auch in der Verarbeitungsmethode. Die Anfang Oktober geernteten Trauben werden bis Dezember auf Gestellen getrocknet und dann sanft gepresst. Der gewonnene Most vergärt langsam und reift 5 Jahre in kleinen Eichenfässern (Kegs).
SKU: 5961
Brand: San Felice
Traditioneller Vin Santo sowohl in der Cuvée, Trebbiano und Malvasia, als auch in der Verarbeitungsmethode. Die Anfang Oktober geernteten Trauben werden bis Dezember auf Gestellen getrocknet und dann sanft gepresst. Der gewonnene Most vergärt langsam und reift 5 Jahre in kleinen Eichenfässern (Kegs).
SKU: 5524
Brand: Isole e Olena
Bernsteingelb, mit guter Konsistenz. Die Nase ist geprägt von intensiven Aromen und seltener Umhüllung mit Noten von Haselnuss-, Mandel- und Walnussschalen, angereichert mit einem Hauch von Wildblumenhonig und kandierten Orangenschalen. Am Gaumen ist er weich, elegant und samtig mit einem sauberen Abgang von getrockneten Früchten.
Ideal zu trockenem Gebäck und Kastanien, aber auch gereiftem Käse. Probieren Sie ihn als Meditationswein.
ESAURITO
SKU: 3614
Brand: Castellare di Castellina
Verkostung von 6 toskanischen Weinen aus Castellare di Castellina , die für Sie ausgewählt wurden!
ESAURITO
Bezeichnung Vin Santo del Chianti Classico
Die Bezeichnung Vin Santo del Chianti Classico bezeichnet einen süßen und raffinierten Wein, der in der Region Chianti Classico in der Toskana, Italien, hergestellt wird. Dieser Wein stellt eine önologische Exzellenz des Gebiets dar, das für seine jahrhundertealte Tradition und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften, Herkunft, Produktionsmethode und Essenskombinationen des Vin Santo del Chianti Classico untersuchen.
Ursprünge des Vin Santo del Chianti Classico
Die Ursprünge des Vin Santo del Chianti Classico reichen bis ins Mittelalter zurück, als toskanische Mönche die Methode zur Herstellung dieses süßen Weins entwickelten. Der Begriff „Vin Santo“ bezieht sich auf die Tradition, Wein für religiöse Zwecke im Rahmen eucharistischer Zeremonien zu verwenden. Heute gilt der Vin Santo del Chianti Classico als authentische Delikatesse der Weinherstellung mit einer jahrhundertealten Geschichte.
Eigenschaften des Vin Santo del Chianti Classico
Vin Santo del Chianti Classico zeigt eine intensive und brillante goldene Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von Trockenfrüchten, Honig, Karamell und süßen Gewürzen. Im Mund ist der Wein reichhaltig, samtig und umhüllend, mit einer angenehmen Süße, die durch eine lebendige Frische ausgeglichen wird. Vin Santo del Chianti Classico ist bekannt für seine lange Geschmacksbeständigkeit und seine Fähigkeit, im Laufe der Jahre wunderschön zu altern.
Produktionsmethode
Vin Santo del Chianti Classico wird aus ausgewählten Trauben der Chianti Classico-Region im Herzen der Toskana hergestellt. Die Trauben werden spät geerntet und zum Trocknen auf Gestelle oder Matten gelegt, was einige Wochen bis mehrere Monate dauern kann. Diese Trocknungsphase ermöglicht die Verdunstung des in den Trauben vorhandenen Wassers und erhöht so die Zuckerkonzentration im Most. Anschließend wird der Most gepresst und für eine lange Reifezeit, die vier bis zehn Jahre oder länger dauern kann, in kleine Holzfässer, sogenannte „Caratelli“, umgefüllt.
Speisenempfehlungen
Vin Santo del Chianti Classico ist ein Meditations- und Dessertwein. Er passt perfekt zu trockenen Keksen wie Cantucci oder Ricciarelli, die in Wein getaucht werden, um den Geschmack zu verstärken. Es passt auch gut zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano und zu Desserts wie Panettone oder Milchreis. Seine Süße und Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter, um eine Mahlzeit elegant und raffiniert abzuschließen.
Kuriositäten über Vin Santo del Chianti Classico
- Vin Santo del Chianti Classico ist einer der bekanntesten und repräsentativsten italienischen Weine der toskanischen Weinbautradition.
- Die Herstellung des Vin Santo del Chianti Classico erfordert große Aufmerksamkeit und Geduld, da der Trocknungs- und Reifeprozess unerlässlich ist, um seine aromatische Komplexität und sein unverwechselbares Geschmacksprofil zu erhalten.
Vin Santo del Chianti Classico ist ein authentischer önologischer Schatz der Toskana. Mit seiner goldenen Farbe, dem komplexen aromatischen Bouquet und der umhüllenden Süße bietet dieser Wein ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vin Santo del Chianti Classico repräsentiert die Exzellenz und Tradition der Chianti Classico-Region und ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die in die italienische Ess- und Weinkultur eintauchen möchten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was ist die empfohlene Serviertemperatur für Vin Santo del Chianti Classico?
Vin Santo del Chianti Classico sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C serviert werden, um seine aromatische Komplexität und Frische im Mund besser zu genießen.
Wie lange ist Chianti Classico Vin Santo haltbar?
Vin Santo del Chianti Classico ist ein Wein, der viele Jahre gelagert werden kann und im Laufe der Zeit immer mehr Komplexität und Feinheit entwickelt. Für die richtige Konservierung und Reifung empfiehlt es sich jedoch, die Herstellerangaben zu Rate zu ziehen.
Wo kann ich Vin Santo del Chianti Classico kaufen?
Vin Santo del Chianti Classico kann in spezialisierten Weinhandlungen, ausgewählten Weinhandlungen und auch online erworben werden. Es empfiehlt sich, nach Qualitätsherstellern zu suchen, die Vin Santo del Chianti Classico mit der DOCG-Bezeichnung anbieten, um seine Authentizität und Qualität zu gewährleisten.