Weine aus Apulien

Panascio von Giancarlo Ceci ist ein Bio-Weißwein von Castel del Monte DOC , der aus der sortenreinen Weinbereitung von weißen Bombino-Trauben hergestellt wird. Er bringt die Typizität des Bodens und der Rebsorte voll zum Ausdruck und sollte jung getrunken werden.

Milleceppi ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Nero di Troia-Trauben von Weinbergen stammt, die mit einem Kordonerziehungssystem bewirtschaftet werden

Auf den ersten Blick ist es rubinrot. Die Nase drückt sich durch fruchtige Noten von reifen roten Früchten, blumigen Noten und süßen Gewürzen aus. Am Gaumen ist er weich, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Tannin und Säure und einer guten Nachhaltigkeit

Intensives Rubinrot im Glas mit ausgeprägten Noten von reifen roten Früchten in der Nase. Am Gaumen fruchtig mit einem warmen und umhüllenden Schluck

Biancardis Insolito ist ein strohgelber Wein. Blumig, fruchtig und aromatisch. Weich, mit angenehmer Säure und guter Nachhaltigkeit

Auf den ersten Blick ist es strohgelb. Die Nase drückt sich durch angenehme und feine Blumenaromen aus. Am Gaumen ist er frisch und mit einem charakteristischen harmonischen Geschmack.

Rosalia ist ein Roséwein, der zu 100 % aus Nero di Troia-Trauben stammt und von Weinbergen stammt, die mit einem Kordonerziehungssystem bewirtschaftet werden

Michael Biancardi. „Hier in Daunia wird seit jeher Wein hergestellt und mein Keller ist nur eines der vielen Beispiele einer glorreichen Vergangenheit in der Gegend

Weißwein von goldgelber Farbe mit einem Hauch von Honig und Akazie.

Vermentino di Sardegna Camminera Audarya: „Sa Camminera“ ist der Wanderweg, der entlang der Weinberge verläuft. Für einige, sicherlich für uns, ist es das Tor zu einer magischen Welt. Unser Vermentino di Sardegna wird auch Camminera genannt und wird aus ausgewählten Trauben unserer besten Weinberge gewonnen, die aufgrund der Eigenschaften und der Lage des Bodens ausgewählt wurden.

Vermentino di Sardegna Audarya ist wie umgekehrte Magie, bei der es der Hase ist, der den Zauberer aus dem Hut zieht und nicht umgekehrt

IN KOMBINATION MIT SCHÖNEN MENSCHEN UND JEDEN SCHÖNEN MOMENT, AN JEDEM SCHÖNEN ORT, BEIM SPRECHEN UND ZUHÖREN. MIT MUSIK, LOOKS UND VERSPRECHEN BEGLEITET WERDEN. ABER AUCH UM EINEN TISCH MIT LEICHTEN VORGÄNGEN, FISCH ODER WEISSEM FLEISCH.

Audarya Monica wird ausschließlich aus Monica-Trauben hergestellt, die von jungen Weinbergen auf lehmig-kalkhaltigen Böden auf dem Land stammen

Nuragus di Cagliari Audarya ist ein Wein, der die beiden Seelen Sardiniens, das Land und das Meer, zum Ausdruck bringt.

Der Cannonau di Sardegna Audarya ist ein kräftiger und eleganter DOC-Wein, der ausschließlich aus Cannonau-Trauben aus den Weinbergen von Ussana in der Gegend von Cagliari gewonnen wird.

Der Name dieses Rosé Primitivo ist vom Marienkäfer und den schwarzen Punkten inspiriert, die seine Lackierung charakterisieren (Coccinella septempunctata). Settepunti ist diesen kleinen Insekten gewidmet, die den Weinberg lautlos von Blattläusen und anderen schädlichen Parasiten befreien, und wird aus der Weinbereitung der an den weiblichen Setzlingen gereiften Trauben gewonnen. Ungefiltert und ungeklärt ist es ein junger Wein für junge Leute, auch aus diesem Grund ist die Flasche mit einem Kronkorken verschlossen, leicht zu öffnen, leicht zu verschließen.

Primitivo di Manduria Librante ist ein Rotwein, der vom Weingut Le Vigne di Luca Attanasio in Sava, im Herzen des Manduria-Landes, hergestellt wird. Der Name „Waage“ oder Gleichgewicht stammt aus dem Lateinischen und ist das Symbol der Gerechtigkeit. Die Primitivo-Reben werden in Alberello Pugliese angebaut und sind etwa 60 Jahre alt. Das Unternehmen produziert diesen unglaublich strengen, eleganten, imposanten Wein mit außergewöhnlicher Kraft. Ein komplexer Wein, der mit Weisheit und Liebe zum Land von drei Generationen von Winzern hergestellt wurde, die den Primitivo di Manduria großartig gemacht haben. Die Ernte erfolgt manuell in der zweiten Septemberdekade. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern wird der Wein etwa 15 Tage lang mazeriert, die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barriques. Er beendet seine Reifung in der Flasche. Librante hat eine schöne intensive granatrote Farbe. In der Nase zeichnet sich das Parfüm durch fruchtige Noten von kleinen Beeren und Feigen mit Noten von Kakao und einem angenehm würzigen Hintergrund aus. Am Gaumen ist der Geschmack reichhaltig, eher warm und tief, mit umhüllenden Aromen. Ausgewogene Frische, gute Tannine, mit großer Nachhaltigkeit im Abgang. Er passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse, ist aber sicherlich auch ein außergewöhnliches Glas, das allein genossen und verkostet werden kann.

Der Name dieses Weines symbolisiert den Dodecàpoli Messapica. So wie das antike etruskische Dodecapolis und Ionia zwölf Städte umfassten, die alle im heutigen Salento lagen: Alezio, Ugento, Brindisi, Vereto, Otranto, Ceglie Messapica, Manduria, Mesagne, Nardò, Oria, Cavallino, Roca. Die zwölf autonomen Stadtstaaten waren eine echte politisch-militärische Organisation mit eigenem König und eigenen Gesetzen, gehörten aber alle zur messapischen Zivilisation. Fast alle waren von Mauern umgeben und wurden von der Akropolis dominiert, auf der sich die Paläste, die Tempel der Gottheiten und die Agora, der Volksplatz, der Markt und die Versammlungsplätze befanden, und umfasste auch die Umgebung mit den Dörfern, den militärischen Außenposten und Häfen , zusätzlich zu dem Land, das für den Anbau und die Beweidung bestimmt ist. Luca Attanasio Dodecapolis Primitivo ist ein Wein mit einer intensiven roten Farbe. Die Nase ist geprägt von intensiven und komplexen Aromen reifer Beeren und Pflaumen. Im Mund ist er reichhaltig, warm, tief, mit umhüllenden Fruchtaromen und einer großartigen Struktur. Gute Tannine und ausgewogene Frische mit toller Nachhaltigkeit im Abgang.

Die Farbe ist intensives Weinrot. Der Duft ist duftend, üppig, nach wilden Brombeeren, Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch, würzig und ausgewogen durch fruchtige Noten. Die Weinlese begann in der zweiten Augustwoche. Der Mazerationsprozess der Trauben war innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte abgeschlossen. Die Gärung erfolgte bei niedrigen Temperaturen für etwa 20 Tage.

Intensives Rubinrot. In der Nase ist es so elegant und reichhaltig, mit Parfümen groß, warm und umhüllend mit Feigen Eimer, Kirschmarmelade, Orange, Lakritze und Schale Walnüsse. Einer wird im Mund gefunden Richtige Süße nicht absolut widerlich und ja fühlt sich fast frisch an unerwartete, samtige Tannine und guter Körper. Die verlängerte Trocknen der Trauben auf dem Anlage, bis 15. September, sorgt dafür, dass der Wein haltbar bleibt eine außergewöhnliche Süße.

Die Negroamaro-Traube fasziniert uns schon immer mit ihrer Eleganz. Die Langlebigkeit eines Negroamaro-Weins ist vergleichbar mit der der großen piemontesischen oder toskanischen Weine. Dies ist unsere erhabenste Version

Wir haben in den vergangenen Jahren in kleinen Mengen mit Falanghina gearbeitet und hatten das Gefühl, dass es einen besonderen Charakter und eine besondere Präsenz hat: Noten von Orangenblüten und ein ernstes, anhaltendes Mundgefühl. Ein lieber Freund von uns schenkte uns dieses Jahr einen wunderschönen alten Weinberg mit biologisch angebautem Falanghina und wir nutzten die Chance, der Familie einen neuen, wunderschönen Weißwein anzubieten.

Graticciaia Agricole Vallone 2016 Magnum 1,5 lt. in Holzkiste: Es handelt sich um einen apulischen Rotwein, der ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt und 26 Monate in Stahl und 12 Monate in Barrique gereift wurde. Für das Auge zeigt es sich mit einer leuchtend granatroten Farbe. Der Duft ist reichhaltig, intensiv und sehr komplex mit Noten von Brombeeren, Pflaumen, Trockenblumen, Humus und süßen Gewürzen. Im Mund ist er intensiv, rund und streng, mit reichen Aromen, Lakritznoten und kräftigen Tanninen. PAARUNG: rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse. BETRIEBSTEMPERATUR: 18-20° C.

Weißer Rosinenwein, der Weisheit und Meditation auch denen bringen kann, die sie durch die Hand des Schicksals nicht haben. Das Völlegefühl am Gaumen wird von einem vertikalen Frischegefühl begleitet. Unser Favorit.

Oft denkt man an die berühmten Persönlichkeiten, die uns als Besitzer des Anwesens vorausgingen; von Raimondo del Balzo Orsini, Fürst von Taranto, Besitzer des Anwesens von 1382 bis 1407, an Königin Maria d'Enghein, Gräfin von Lecce, Besitzer von 1407 bis 1464. Weitere historische Hinweise zum Schloss von finden Sie im entsprechenden Abschnitt Serranova. Das intensive Rot der Böden gibt einen ersten Hinweis auf die önologische Ausrichtung der Weine des Weinguts. Dies ist der Ort, an dem Sie einen Blick auf die charakteristischen Elemente von Vallone werfen können. die edle Seele der Weine, die innovative Seele, die zur Konzeption der Produktionstechnik der Graticciaia geführt hat; die Seele, die die Harmonie und Schönheit umarmt, die durch die Verbindung zwischen der Geschichtlichkeit von Orten und der Natur entsteht. Castel Serranova ist ein Cru, dessen Trauben aus einem Weinberg stammen, der von Trockenmauern umgeben ist, die die Grenze zwischen der Dynamik der verschiedenen Elemente des umliegenden Naturschutzgebiets und dem ruhigen Ablauf der Jahreszeiten markieren sollen, die die Reifung der Trauben bewirken. Der Weinberg mit dem Namen Vigna Castello ist der Ursprung der klassischsten Mischungen des Salento, nämlich Negroamaro und Susumaniello, wobei letzterer vorherrscht. 12 Monate lang in speziellen französischen Eichenfässern gereift. Noten von Leder, Gewürzen und mediterraner Macchia folgen in diesem langlebigen Wein nahtlos ineinander.

Oft denkt man an die berühmten Persönlichkeiten, die uns als Besitzer des Anwesens vorausgingen; von Raimondo del Balzo Orsini, Prinz von Taranto, Besitzer des Anwesens von 1382 bis 1407, an Königin Maria d'Enghein, Gräfin von Lecce, Besitzer von 1407 bis 1464. Weitere historische Hinweise zur Burg Serranova finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Das intensive Rot der Böden gibt einen ersten Hinweis auf die önologische Ausrichtung der Weine des Weinguts. Dies ist der Ort, an dem Sie einen Blick auf die charakteristischen Elemente von Vallone werfen können. die edle Seele der Weine, die innovative Seele, die zur Konzeption der Produktionstechnik der Graticciaia geführt hat; die Seele, die die Harmonie und Schönheit umarmt, die durch die Verbindung zwischen der Geschichtlichkeit von Orten und der Natur entsteht. Die elegante Mineralität zeichnet diesen Wein aus, dessen Trauben von einem Weinberg stammen, der fest mit den roten Böden des Weinguts Castello di Serranova verbunden ist. Das sensorische Bild wird durch die Nähe des Weinbergs zur Adria vervollständigt, die dem Fiano Vallone unwillkürlich die charakteristische Würze verleiht. Es passt perfekt zu den besten rohen Meeresfrüchten.

DOCR ist die Aufmerksamkeit, die Vallone den beiden repräsentativsten Konfessionen kontrollierter Herkunft des Territoriums widmet. Es ist eine lange Reise; 24 Monate Leidenschaft. Beide Reserven werden sechs Monate lang in Holz gelagert. Vereto ist der Name unseres Negroamaro-Weinbergs auf dem Iore-Anwesen in San Pancrazio Salentino. Das weiche und seidige Tannin ist eine eindeutige Herkunftserklärung des reinen Negroamaro.

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen. Ottavianello ist eine einheimische Rebsorte, die typisch für das obere Salento ist. Genetisch ähnlich wie Cinsault; Es hat eine kirschrote Farbe und eine äußerst restriktive Produktionsdisziplin im Weinberg! Ideal für einen Sommer-Aperitif oder in Kombination mit einem Grillabend im Freien nach einem intensiven Tag am Strand. Für Sie alle mit einem unkonventionellen Geist: Unser Ottavianello DOC Ostuni schmeckt auch kalt hervorragend!

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen. Negroamaro und Montepulciano treffen in diesem Wein aufeinander, der zwei Generationen von Liebhabern inspiriert hat. Authentischer Rosé, Symbol der Salento-Frische, hergestellt mit der traditionellen statischen Tropftechnik. Die Farbintensität ist etwas ausgeprägter, die Weinbereitungstechnik ermöglicht die Extraktion einer überraschenden aromatischen Komplexität. Für Liebhaber des traditionellen Rosato aus Salento.

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen. Die Rebe ist aufgrund ihres produktiven Überschwangs in jungen Jahren ebenso großzügig wie annähernd. Mit zunehmender Reife verschwindet der Überschuss an Produktion plötzlich und macht Trauben Platz, die olfaktorische Komplexität mit Noten von Leder und mediterraner Macchia zum Ausdruck bringen können.

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen. Die aktuell angesagteste Rebe, von uns produziert. Sanfte Tannine, ausgewogene Restdicke im Mund. Zusamenfassend; der Primitivo von Salento Vallone.

Entstanden aus einer Intuition, die eine alte Technik ans Licht bringt, die vergangene Traditionen mit Zukunftsvisionen verbindet. Das Experiment zur Trocknung der Negroamaro-Trauben aus dem Cru „Caragnuli“, einem 80 Jahre alten apulischen Setzlingsweinberg in San Pancrazio Salento, begann 1980 dank der Beharrlichkeit des Önologen Severino Garofano, der immer an Vielseitigkeit und Noblesse geglaubt hatte dieser Rebe. 1986, nach 6 Jahren des Probierens, erblickte der erste Jahrgang von „Graticciaia“ das Licht der Welt. Der Rest ist eine Erfolgsgeschichte, die Negroamaro die Würde verleiht, die Negroamaro zusteht. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt eine leichte Trocknung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, wobei die letzte Meile bis zur Abfüllung mit Beton bedeckt ist.

Die Linie hat ihren Namen von der Adriaseite, wo sich die Vallone-Weinberge erstrecken. Die typischen Farben der Adriaküste bestehen aus dem intensiven Blau des Meeres und dem ständigen Wechsel des Grüngoldes der vom Wind bewegten Olivenblätter. Hier ist in diesen wenigen Worten der Geist des wallonischen Hangs enthalten. Unter Beibehaltung seiner besonderen Eleganz und Mineralität hat er Körper und Frucht von unserer Salento-Halbinsel erhalten. Internationale Rebe ist seit Anfang der 90er Jahre in unserem Unternehmen vertreten. Er liebt es, von Meeresfrüchtegerichten begleitet zu werden und möchte einen schönen Pokeball!

Die Linie hat ihren Namen von der Adriaseite, wo sich die Vallone-Weinberge erstrecken. Die typischen Farben der Adriaküste bestehen aus dem intensiven Blau des Meeres und dem ständigen Wechsel des Grüngoldes der vom Wind bewegten Olivenblätter. Hier ist in diesen wenigen Worten der Geist des wallonischen Hangs enthalten. Unverwechselbares Dunkelrot mit violetten Reflexen, aus der trendigsten Rebe Apuliens, ein umhüllender Wein, dem man sich leicht nähern kann.

Oft denkt man an die berühmten Persönlichkeiten, die uns als Besitzer des Anwesens vorausgingen; von Raimondo del Balzo Orsini, Prinz von Taranto, Besitzer des Anwesens von 1382 bis 1407, an Königin Maria d'Enghein, Gräfin von Lecce, Besitzer von 1407 bis 1464. Weitere historische Hinweise zur Burg Serranova finden Sie im entsprechenden Abschnitt. Das intensive Rot der Böden gibt einen ersten Hinweis auf die önologische Ausrichtung der Weine des Weinguts. Dies ist der Ort, an dem Sie einen Blick auf die charakteristischen Elemente von Vallone werfen können. die edle Seele der Weine, die innovative Seele, die zur Konzeption der Produktionstechnik der Graticciaia geführt hat; die Seele, die die Harmonie und Schönheit umarmt, die durch die Verbindung zwischen der Geschichtlichkeit von Orten und der Natur entsteht. Vollständig aus Susumaniello-Trauben hergestellt; Durch die sorgfältige Anwendung der traditionellen statischen Entwässerungstechnik werden zarte fruchtige Noten von Himbeere, Johannisbeere und Brombeere erhalten. Seine frische Umarmung erinnert an die kostbaren unbeschwerten Momente am Meer. Probieren Sie für eine perfekte Kombination die klassischen Spaghettini mit Muscheln und sautierten Kirschtomaten.

Die Linie hat ihren Namen von der Adriaseite, wo sich die Vallone-Weinberge erstrecken. Die typischen Farben der Adriaküste bestehen aus dem intensiven Blau des Meeres und dem ständigen Wechsel des Grüngoldes der vom Wind bewegten Olivenblätter. Hier ist in diesen wenigen Worten der Geist des wallonischen Hangs enthalten. Kristallines Kirschrosa, äußerst vielseitig. In Gesellschaft an einem warmen Mittsommerabend. Das Salento-Rätsel, das sowohl Land- als auch Meeresgerichte liebt.

Die Linie hat ihren Namen von der Adriaseite, wo sich die Vallone-Weinberge erstrecken. Die typischen Farben der Adriaküste bestehen aus dem intensiven Blau des Meeres und dem ständigen Wechsel des Grüngoldes der vom Wind bewegten Olivenblätter. Hier ist in diesen wenigen Worten der Geist des wallonischen Hangs enthalten. Unverwechselbares Dunkelrot mit violetten Reflexen, aus der trendigsten Rebe Apuliens, ein umhüllender Wein, dem man sich leicht nähern kann.

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen.

Flaminio ist die Interpretation, die die Familie Vallone den einheimischen Weinbergen gibt. Die Linie hat ihren Namen von den historischen Flaminio-Weinbergen, aus denen sie hergestellt werden und die sich auf einer alten messapischen Siedlung am Stadtrand von San Pietro Vernotico befinden. Es ist unsere sich ständig weiterentwickelnde Tradition. Intensive Farben und fruchtige Aromen.

Der von den zuständigen Stellen genehmigte Appellativ Vigna vor dem Namen Flaminio weist auf die tatsächliche Übereinstimmung des Gebiets und damit des Weinbergs hin, aus dem die Trauben unseres Brindisi DOC stammen. Dies ist der erste Brindisi DOC, der jemals produziert wurde, und zwar im Jahr 1972.

Ein Mano Negroamaro stammt aus einem einzigen Weinberg im Salento. Es handelt sich um einen alten, nicht bewässerten Spalierweinberg. Diese Traube ist empfindlich gegenüber Sonnenbrand und der Spalier-Weinberg schützt die Trauben perfekt vor der sengenden Sonne des Salento und trägt zu den charakteristischen und ungewöhnlichen Aromen bei. Ein Mano Negroamaro ist anders als alle anderen Weine, die Sie probieren werden. In der Nase erkennt man frisch gepflückte Beeren, schwarze Kirschen, Gewürze und den Duft von Blumen. Elegant, rein und mit einer Zartheit, die den Gaumen jedes Mal umhüllt, wenn man ihn trinkt. Er wird die nächsten 15 Jahre wunderbar reifen und die Komplexität eines reifen Burgunderweins entwickeln.

Für den Rosé müssen wir jedes Jahr die richtigen Weinberge suchen. Für diesen Jahrgang haben wir ausschließlich Primitivo-Reben ausgewählt. Primitivo bringt seine roten Früchte mit und verleiht uns Aromen von reifen Pfirsichen und tropischen Früchten. Kurz gesagt, Komplexität und Frische für diesen köstlichen Wein. Rosé benötigt eine besondere Farbe und einen vollen Geschmack bei niedrig reifenden Trauben, um den Säuregehalt beizubehalten. Nicht gerade einfach in Apulien. Ein Mano Rosato ist Genuss in der Flasche. Es stimuliert alle Sinne und weckt die Lust auf einen weiteren Schluck. Der Wein ist sofort spürbar und bietet Aromen, die sich am Gaumen entfalten.

Ein Mano Fiano – Greco ist der ungewöhnlichste Wein, den Sie in Apulien, vielleicht in ganz Italien, probieren werden. Der leicht getrocknete Fiano Minutolo verleiht der Mischung den Duft von weißem Pfirsich und die blumige Komponente. Der Greco stammt aus einem alten, nicht bewässerten Weinberg, der auf einem Hügel mit sandigem Boden liegt und ihm Körper und Zitrusnoten verleiht. Es ist ein frischer und köstlicher Aperitif. Der Duft ist „nordisch“, der Körper ist voll, von großer Zufriedenheit mit einer frischen und angenehmen Säure.

Ich stehe sehr früh auf und gehe im Dunkeln. Ich gehe in den Weinberg. Manchmal sage ich wo, manchmal bleibt es ein Geheimnis. An den Morgen, an denen ich nach Vigneto Prima Mano gehe, möchte ich allein sein. Es gibt sinnliche Momente im Leben. Einer davon ist für mich, in den ersten Augenblicken der Morgendämmerung im Weinberg am Meer zu sein und das Meer in der Luft zu riechen, zusammen mit dem Duft von Früchten. Alles ist still. Nur der Weinberg spricht. Er sagt mir, ich solle noch ein paar Tage warten. Nicht mehr. Mein Wein entsteht, wenn die Reben zu mir sprechen und ich zuzuhören weiß. Es gibt nur sehr wenige Weine auf der Welt, die so komplex, mit diesem Extrakt und dennoch weich und elegant sind.

Das Annehmen neuer Herausforderungen bei der Weinherstellung lag schon immer in Marks DNA. Und die Herstellung von Roséwein aus Susumaniello-Trauben ist sicherlich eine faszinierende Herausforderung. Es wird alle Sinne umhüllen, vom Sehen bis zum Riechen, vom Schmecken bis zum Hören ... (Sie werden nach dem zweiten Schluck ein verspieltes Zirpen hören) Viel Spaß.

Susumaniello ist eine alte und seltene Rebsorte der Halbinsel Salento. Im Salento-Dialekt bedeutet Susumaniello „Kleiner schwarzer Esel“. Die alten Bauern sagen, dass dies auf die Gewohnheit der Weinberge zurückzuführen sei, sich mit Trauben zu beladen, andere meinen, es liege an der Sturheit und dem Widerwillen, sich zähmen zu lassen. Endlich eine Traube und ein Winzer mit der gleichen Persönlichkeit! Dies ist ein Wein, der so strahlend ist wie sein Land, ein Wein, der die Sprache der Menschen hier spricht.

Kennst du das, wenn dir ein Lied in den Sinn kommt und du es nicht vergessen kannst? Sogar ein Wein kann so sein: lustig und unvergesslich zugleich. Es ist die Wirkung, die Imprint Primitivo auf alle ausübt, die ihn probieren. Imprint Primitivo wird ausschließlich aus getrockneten Trauben hergestellt. Ein Teil der Trauben wird an der Pflanze zum Trocknen gelassen, ein anderer Teil wird in Kisten geerntet und auf dem Dachboden im Keller zum Trocknen und Reifen gelassen Rund, vollmundig und fruchtig vom ersten Schluck an, verzaubert er langsam und lädt zu einem weiteren Schluck ein. Ein toller Wein. Ein ernstzunehmender Wein. Wenn man es einmal probiert hat, geht es einem nicht mehr aus dem Kopf.

Wir können sagen, dass wir die Ersten in Apulien waren, die primitiven Wein mit modernem Stil hergestellt haben. Was macht Primitivo zu einer so besonderen Traube? Primitivo ist genetisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel und laut Mark „wie viele der Italiener, die ich kenne: großzügig, freundlich, leidenschaftlich und authentisch“. Ein Mano Primitivo ist im Herzen italienisch: elegant, interessant, komplex und mit einem hohen Trinkbarkeitsindex! Für uns ist es die größte Genugtuung, daran zu denken, dass es Tausende von Menschen gibt, die dank unseres A Mano Primitivo einen fantastischen Abend verbringen. Um in vollen Zügen genossen zu werden, wie alle kleinen Freuden des Lebens.

Wein aus Primitivo-Trauben aus der Provinz Taranto. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Bündelsortierung mit Sortierband. Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20–25 Tage, gute Verwendung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Intensiver rubinroter Wein mit Amaranth-Reflexen. Die Nase präsentiert fesselnde Früchte von Kirschmarmelade und Datteln, Noten von Vanille und Lakritze. Der Gaumen ist geprägt von Anklängen kleiner roter Früchte, saftig und reif, und von süßen Holznuancen. Warm und mit einem guten Duft, mit körnigen und angenehmen Tanninen. Perfekt als Meditations- und… Gesprächswein!

Wenn Sie den Herbst, seine Farben und Düfte lieben und auf diese Jahreszeit warten, um die Frische und den Duft des neuen Weins zusammen mit Kastanien zu genießen, wie es die klassischste aller Traditionen vorschreibt, laden wir Sie ein, den Novello Negroamaro Salento IGT von zu probieren Menhir Salento, ein frischer, weicher und leicht tanninhaltiger Rotwein aufgrund des besonderen Weinbereitungsprozesses. Leicht, fruchtig, weinig, äußerst angenehm und leicht zu trinken, passt er hervorragend zu Wurstwaren, Schmorgerichten und Pilzgerichten.

Levendig robijnrood met paarse reflecties, bijna ondoordringbaar, optimale consistentie

Aperitief, uitstekend bij hors d'oeuvres, vegetarische gerechten, rood vlees en belegen kaas.

Primitivo Neprica von Tormaresca Antinori ist ein Puliese-Rotwein aus der Provinz Brindisi, der etwa 8 Monate in Stahl reift, um ein duftendes und fruchtiges sensorisches Profil zu erhalten. Es hat eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist, und setzt in der Nase Noten von schwarzen Kirschen, kleinen frischen und kandierten roten Früchten und Lakritzaromen frei, die einen weichen, runden Schluck mit entwickelten Tanninen offenbaren, der von einer ausgewogenen Frische geweckt wird .

Primitivo Neprica von Tormaresca Antinori ist ein Puliese-Rotwein aus der Provinz Brindisi, der etwa 8 Monate in Stahl reift, um ein duftendes und fruchtiges sensorisches Profil zu erhalten. Es hat eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist, und setzt in der Nase Noten von schwarzen Kirschen, kleinen frischen und kandierten roten Früchten und Lakritzaromen frei, die einen weichen, runden Schluck mit entwickelten Tanninen offenbaren, der von einer ausgewogenen Frische geweckt wird .

Charakter, Persönlichkeit und qualitatives Potenzial sind die Eigenschaften, die das Puglean-Territorium auf die dort angebauten einheimischen und nicht-einheimischen Sorten überträgt. Aus diesem Grund begannen die Investitionen der Familie Antinori in Apulien im Jahr 1998, die diese Region als eine der vielversprechendsten in Italien für die Produktion von Qualitätsweinen mit einer starken territorialen Identität betrachtete.

Der einzige Rotwein, der kalt getrunken wird. Tradition und Moderne in einer einzigen Flasche.

Der Name unseres Weins, einzigartig in seiner Art, da er rot ist, um "kalt getrunken" zu werden, ist eng mit dem Gebiet verbunden, in dem er geboren wird, dem Salento, das in der Antike wegen des Reichtums und der Vielfalt seiner Früchte "Der Garten Italiens" genannt wurde . Tatsächlich verdankt dieser Wein seinen Namen einer der köstlichsten Früchte, die in dieser Gegend geboren werden: der Feige in der Sorte, die sich durch ihre purpurrote Farbe auszeichnet, die so intensiv ist, dass sie fast schwarz ist („moro“ im Dialekt). .

sensationell, einhüllend, kraftvoll und rustikal, aber gleichzeitig in der Lage, die Geschichte des Salento zu erzählen. Die Sonne, der wohltuende Einfluss des Meeres und des Windes. Die Klassifizierung ist die klassische, Negroamaro IGT. Hergestellt aus 100 % reinen Negr- oder Amaro -Trauben, gewissenhaft ausgewählt auf dem Weingut Maìme in S. Pietro Vernotico in Brindisi, wo sie noch immer wie früher in diesen Gebieten mit dem Bäumchen- und Sporensystem gezüchtet werden.

Wein aus Fiano-Trauben, die auf kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut werden und manuell im richtigen Reifegrad und mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet werden. Traditionelle Weinbereitung mit sanfter Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C und kurzer Ruhe auf der Feinhefe.

Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Sortierung der Trauben mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, sinnvoller Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Wein aus Negroamaro-Trauben, die in den Provinzen Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Traditionelle Mazeration für 10-12 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, guter Einsatz von Umpumpen und Delestage. Sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Negroamaro. Reifung in Stahl auf der eigenen edlen Hefe. Farbe und Paarung: Rosé, ausgezeichnet zu Fisch und jungem Käse.

Cantalupi Negroamaro zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit der Alterung dazu neigt, angenehme granatrote Reflexe anzunehmen. Es hat ein intensives Fruchtaroma mit würzigen Noten. Am Gaumen entfaltet er einen samtigen, harmonischen, zu Recht gerbstoffartigen Geschmack. Bei einer Temperatur von 18 ° C servieren.

Wie von Zauberhand handelt es sich um einen überraschenden Wein, der aus der Weißweinbereitung von Uva di Troia entsteht. Es ist ein komplexer und entscheidender Wein, der gleichzeitig eine elegante Frische behält. Sein bezaubernder aromatischer Reichtum reicht von Zitrusnoten bis hin zu wilden Brombeeren, von Quittennoten bis hin zu Puderzuckernoten mit ausgeprägten Honignoten. Fruchtig und mineralisch.

Seit der Zeit Friedrichs II. wurden auf den Hügeln von Castel del Monte Falken gejagt. In diesen Gebieten, inmitten üppiger Weinreben, findet der Turmfalke seinen natürlichen Lebensraum, eine seltene Greifvogelart, die von einer unveränderten Natur zeugt. Eine gekonnte Mischung aus Nero di Troia- und Merlot-Trauben. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, frisch und fruchtig. Ausgewogen und anhaltend. Elegant mit einem Hauch von Brombeere und Schwarzkirsche, kleinen roten Früchten sowie Balsamico- und Vanillenoten. Der Geschmack ist raffiniert, richtig tanninhaltig und strukturiert.

Der Jazzo, eine alte Trockensteinkonstruktion, schützte die Herden und Hirten vor den nächtlichen Angriffen der Wölfe und verhinderte mit seinen überhängenden Steinen, die als Steine der Wölfe oder Paralupi bezeichnet werden, das Überklettern der Zäune. Noch heute wacht ein intakter Jazzo über die Weinberge, aus denen wir Pietra dei Lupi ausgewählt haben, der zu 100 % aus der Weinbereitung von Uva di Troia stammt. Ein Wein von großer Eleganz und Frische, dessen Tannine in 7,5 HL Tonneaux aus slawonischer Eiche verfeinert werden.

In diesem Wein bleiben die alten Werte einer bäuerlichen Welt erhalten, in der die Wanderschaft der Herden den Lauf der Jahreszeiten markierte. Das Leben der Menschen floss entlang der Tratturo. Ein strenger Wein, der aus der Weinbereitung von 100 % Troia-Trauben gewonnen wird und mindestens 24 Monate lang in großen 26-hl-Fässern aus slawonischer Eiche reift. Er bewahrt zusammen mit dem typischen Körper und der Struktur der Sorte eine große Frische und Trinkbarkeit.

Cantalupi Negroamaro zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit der Alterung dazu neigt, angenehme granatrote Reflexe anzunehmen. Es hat ein intensives Fruchtaroma mit würzigen Noten. Am Gaumen entfaltet er einen samtigen, harmonischen, zu Recht gerbstoffartigen Geschmack. Bei einer Temperatur von 18 ° C servieren.

Der „Cantalupi“ Rosso Salice Salentino vom Weingut Conti Zecca ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen sowie ein Hauch von Gewürzen. Harmonischer, samtiger und zu Recht tanninhaltiger Geschmack. Er reift einige Monate in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

In der breiten und vielfältigen Etikettenpalette des Weinguts Conti Zecca stechen die Weine aus einheimischen Einzelrebsorten durch Bedeutung und Interesse hervor. Das Unternehmen investiert viel Energie in diese Richtung.

Dieser Wein hat seinen Namen von einem unterirdischen Versteck, wo die Einheimischen in gefährlichen Situationen Zuflucht fanden. Der gesamte Betrieb erhielt den Namen Refuge, was heute ein Gebiet ist, das sich besonders für den Anbau der feinen Primitivo-Trauben eignet.

Dieser einfache und intensive Salento Rosato PGI „Venus“ der Conti Zecca wird zu 70% aus Negroamaro-Trauben und dem Rest aus ergänzenden Reben hergestellt und in der Gemeinde Leverano im Herzen des Salento geboren. Es hat seinen Namen vom Planeten Venus und der Göttin der Liebe, Schönheit und des Vergnügens.

Jedes Jahr erreicht der „Nero“ des Weinguts Conti Zecca das „Finale“ in den Urteilen der renommiertesten Weinführer und erzielt Noten, die, wenn sie 90 Cent nicht überschreiten, pünktlich ganz nah dran sind. Auch dieses Jahr ist keine Ausnahme. Es ist ein Wein, der einer langen Reifung folgt: Er reift 18 Monate in französischen Holzfässern, ein Jahr in großen Eichenfässern und sechs Monate in der Flasche.

Der Aglianico Salento g.g.A. „Terra“ vom Weingut Conti Zecca ist ein rubinroter Wein. In der Nase tauchen Noten von Waldbeeren, Tabak und Vanille auf. Der Geschmack ist umhüllend und harmonisch mit weichen Tanninen. Bevor er in Flaschen abgefüllt wird, reift er in Barriques und Eichenfässern.

Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Bio Primitivo. Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Er passt gut zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild, edlem Geflügel, halbreifem Käse und ist ideal zu Lamm- und Zickleingerichten.

Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Vinifikation: 100% Negroamaro. Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 4-5 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu ersten Gängen, Fleisch im Allgemeinen und mittelreifem Käse.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Negroamaro. Reifung in Stahl auf der eigenen edlen Hefe. Farbe und Paarung: Rosé, ausgezeichnet zu Fisch und jungem Käse.

Der Puglia Chardonnay der Marchesi Antinori wird in den Weinbergen des landwirtschaftlichen Betriebes Tormaresca geboren, der der Familie Antinori gehört und sich in den Gebieten von Salento und der Murgia von Bari befindet.

sensationell, einhüllend, kraftvoll und rustikal, aber gleichzeitig in der Lage, die Geschichte des Salento zu erzählen. Die Sonne, der wohltuende Einfluss des Meeres und des Windes. Die Klassifizierung ist die klassische, Negroamaro IGT. Hergestellt aus 100 % reinen Negr- oder Amaro -Trauben, gewissenhaft ausgewählt auf dem Weingut Maìme in S. Pietro Vernotico in Brindisi, wo sie noch immer wie früher in diesen Gebieten mit dem Bäumchen- und Sporensystem gezüchtet werden.

Calafuria ist ein frischer und blumiger apulischer Roséwein auf der Basis von Negroamaro mit angenehmen und charakteristischen Düften und Aromen. In der Nase erinnert dieser apulische Magnum an Früchte, Blumen und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er weich, frisch und sehr angenehm, elegant und ausgewogen

Das Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo wurde auf dem Landgut Tormaresca geboren, das den Markgrafen Antinori gehört und sich in der Gemeinde Minervino Murge in Apulien befindet. Es wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die leicht überreif geerntet werden, um ihr phenolisches Potenzial zu verbessern

Der „Masseria Maime“ ist ein Rotwein, der sich durch umhüllende fruchtige und würzige Aromen auszeichnet, die sich schon bei den ersten Schlucken zeigen, weich und samtig dank einer perfekt gearbeiteten Tanninstruktur. Es ist ein Etikett, das auf einer einheimischen Rebe geschaffen wurde, die die Essenz des Salento-Terroirs repräsentiert, Negroamaro, angebaut in Weinbergen, die sich so weit das Auge reicht und fast mit den Wäldern und Pinienwäldern verschmilzt, die die Adria säumen. Antinori , ein hochtrabender Name in der italienischen Weinszene, hat sich entschieden, die Tenuta di Tormaresca zu kaufen, um das große Potenzial des apulischen Terroirs zu fördern, mit dem Ziel, die regionalen Reben durch die Schaffung traditioneller Etiketten mit modernen Methoden aufzuwerten. Eine Herausforderung, die voll gemeistert wurde, wie die „Masseria Maime“ beweist, in der sich Persönlichkeit und Genuss vereinen. Das Weingut Tormaresca Antinori realisiert diesen "Masseria Maime" ausgehend von 100% Negroamaro-Trauben. Die Trauben, die von mit Bäumchen kultivierten Reben stammen, werden leicht überreif gelassen und in der dritten Septemberwoche geerntet. Die Gärung findet in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 Grad statt und dann, nach dem Abstich, wird der Wein in französische und ungarische Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 12 Monate nach der Abfüllung in Flaschen verfeinert wird, bleibt der Wein für ein weiteres Jahr im Glas, um zu reifen.

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Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Produktionsgebiet: Provinz Taranto Rebsorte und Weinbereitung: 100% Primitivo. Die Weinbereitung erfolgt unter Verwendung des traditionellen Systems untergetauchter Kappen, das sorgfältig kontrolliert wird, um zarte Tannine und sortentypische Eigenschaften der Frucht zu extrahieren. Während der Reifungsphase in Stahltanks und Weinflaschen entwickeln sich diese zu den höchstmöglichen Werten. Die Mazeration dauert 12-15 Tage bei kontrollierten Temperaturen von nicht mehr als 28 ° C. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch und reifem Käse.

Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, sind das Beispiel eines alten Weinbaus, die einzelnen Bäume werden nicht von Pfählen getragen und entwickeln sich wie eine Vase, was es unmöglich macht, den Weinberg mit landwirtschaftlichen Maschinen zu passieren. Für diesen Wein werden nur die Trauben ausgewählter, über 70 Jahre alter Weinberge im Gebiet der Gemeinde San Marzano verwendet. Reifung für 6 Monate in französischen Barriques.

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Der Name des Weins ist eine Mischung aus zwei Wörtern: „Negroamaro“ – das Wort „Amaro“ – und „Rosè“. Mit einer hellrosa Farbe, die durch die 24-stündige Kaltmazeration der Schalen entsteht, hat er ein äußerst interessantes organoleptisches Profil: Aromen von roten Früchten, insbesondere Kirschen und Granatäpfeln, und fruchtige Noten. Er passt perfekt zu Fischgerichten, besonders zu gegrilltem Fisch.

Es ist ein Trio besonderer Tinizzi-Feierlichkeiten. Wie der Amarone Della Valpolicella A50 ist diese Flasche F79 Tinazzi Primitivo auf 3.000 Flaschen mit eindeutigen Seriennummern limitiert und direkt von Francesca signiert. Die Weinflasche F79 wurde zu Ehren von Francesca Tinazzi hergestellt. F79 steht für das Geburtsjahr und den Anfangsbuchstaben des Namens. Er ist Teil der exzellenten Weintrilogie der Tinazzi Generation, um den talentierten Produzenten Tinazi zu feiern und zu ehren. Frau Francesca Tinazzi , geboren 1979, ist die einzige Tochter von Herrn Andrea Tinazzi .

Hellgelbe, goldene Farbe. Noten von Birne, Aromen von Pfirsichen und tropischen Früchten. Gut ausbalanciert mit einigen Mineralien und mit einem grasigen Duft. Entlang des Ziels. Alkohol 12,5%, passt gut zu Meeresfrüchten oder vegetarischen Gerichten.