DER KELLER
Dieses Grenzgebiet zwischen den Marken und der Romagna, zwischen der Adria und Montefeltro, ist unsere Berufung
Eines der ältesten Weinbaugebiete Italiens kennen, mit seiner Rauheit und Schönheit solidarisch sein, eine unvergleichliche Agrarlandschaft und ein produktives Gefüge schützen, das aus einem subtilen Netzwerk von überliefertem Wissen besteht, das Land mit Respekt kultivieren.
All dies ist das tägliche Engagement der vierzig Mitglieder, die jetzt Teil von Pisaurum sind.
Pisaurum wurde 1969 gegründet und ist heute die wichtigste Aggregationsstruktur für die meisten Winzer, oft Besitzer kleiner Unternehmen, die die über 60 Hektar Weinberge bearbeiten, die sich zwischen den Flüssen Foglia, Metauro und Cesano erstrecken.
2014 schuf er zusammen mit dem historischen Weingut Colonnara di Cupramontana Pisaurum Marchedoc, eine Realität, die die gemeinsamen Werte und das Ziel widerspiegelt, weiterhin authentische und aufrichtige Früchte dieser Region zu produzieren und zu verbessern.
Unsere Reben, zwischen Salz und Lehm
Im Weinbaupanorama von Pesaro produziert Pisaurum eine Produktion von hoher Qualität und ist dank der Auswahlarbeit, die zuerst in den Weinbergen und dann im Keller durchgeführt wird, in der Lage, den alten önologischen Geschmack dieser Ländereien und ihrer charakteristischen Arten zu interpretieren und zu bereichern Weine.
Die Eckpfeiler unserer Produktion sind der Doc, eine Auswahl erlesener Weine mit begrenzter Produktion: der Bianchello del Metauro, der im Hinterland von Fano angebaut wird, und der Colli Pesaresi, der aus einheimischen Reben hergestellt wird, die vom Meer des Monte San Bartolo bis zur Höhe angebaut werden Lehm-Kalkstein-Hügel von Montefeltro.
Zum Anbau der historischen Pesaro-Reben haben wir weitere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot hinzugefügt, die unsere Weine in Vielfalt und Qualität bereichern.
Wir haben immer große Aufmerksamkeit auf eine Produktion gelegt, die die Umwelt und den Wein selbst respektiert, garantiert durch die Erfahrung und die tiefe Verwurzelung im Gebiet jedes unserer Mitglieder. Heute entsprechen mehr als 50 % unserer Trauben den Bio-Standards, wobei der Prozentsatz von Jahr zu Jahr wächst.
Die Weinbereitung erfolgt im Keller von San Lorenzo in Campo, in der Nähe des mittelalterlichen historischen Zentrums von Pergola, das für seine vergoldeten Bronzen aus der Römerzeit berühmt ist.