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Köstlich als Aperitif, passt er gut zu Fischgerichten, Kabeljau, Frischkäse, weißem Fleisch und Suppen.

Der Bianco de „i Calanchi“ ist ein komplexer Wein, dem wir im Laufe der Zeit dank der Verwendung von vier sehr unterschiedlichen Trauben eine eigene Persönlichkeit und ein ausgewogenes Verhältnis verliehen haben: Trebbiano verleiht ihm Körper; der Chardonnay rundet es ab; die Cococciola gibt ihm die richtige Säure und die Malvasia gibt ihm den Süßepunkt.

Er stammt aus kleinen Chardonnay-Bündeln, die manuell in einem Weinberg geerntet werden, der im Laufe der Jahre das richtige Gleichgewicht erreicht hat, um Trauben von großer Konzentration zu produzieren. Er wird in kleinen Eichenfässern vergoren, wo er lange verbleibt, um seine komplexe Reifung zu bereichern.

Chardonnay „internationale Traube“ in den Abruzzen schafft es, Kraft und Robustheit zu erlangen, die perfekt mit der seiner Natur innewohnenden Eleganz harmonieren und ein einzigartiges Produkt zum Leben erwecken, das die besonderen Eigenschaften unseres „Terroirs“ voll zum Ausdruck bringt.

Aus dem Wunsch, die Verbindung zu den eigenen Wurzeln immer wieder neu zu entdecken, entsteht dieser Wein, der seinen Namen von einem alten Maß hat: „sessantapassi“, das der Breite der neapolitanischen Stufen des Tratturos entspricht, der unsere Weinberge durchquert. Ein sehr delikater Wein mit heller strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, fruchtigen Aromen mit sehr subtilen blumigen Noten, einem entschieden trockenen, frischen und lebhaften Geschmack. Passt gut zu Suppen, hellem Fleisch, Vorspeisen und Fischgerichten, auch hervorragend als Aperitif.

Trebbiano hat ein fruchtiges und blumiges Bouquet, das sich durch Frische und Ausgewogenheit ausdrückt. Die Weinbereitung erfolgt durch Mazeration in einer Kaltpresse und Weinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur.