Search Results for: Pecorino d’Abruzzen

Jeder Wein hat seine eigene Geschichte, und die von Zite ist eine der schönsten, die es zu erzählen gilt. Geboren aus der Pecorino-Traube, einer der typischsten Rebsorten der Abruzzen, die traditionell mit der Wandertierhaltung verbunden ist. Seit jeher werden seine Reihen von den Herden in ihrem unaufhörlichen Treiben umspült. Pecorino ist aber auch ein Wein mit tausend Facetten, dem in den Riten und Bräuchen der Abruzzen eine besondere Rolle zukommt. Parfümiert, fein, mit ausgezeichneter Struktur und Nachhaltigkeit, auch perfekt als Aperitif, war er schon immer der Wein für Hochzeiten. Es liegt an Pecorino, den großen Festtag zu verschönern, an dem die Zite ihren Liebestraum krönen. Hier, in der Tat, die Zite: im Dialekt der Abruzzen die schönen Mädchen, die verheiratet werden sollen, die Bräute. Ihnen ist dieser Terra dAligi-Wein gewidmet, der weiße Deccellence in unserer Linie von Weinen auf hohem Niveau, hergestellt aus ausgewählten Trauben, verfeinert mit den besten Zeiten und Techniken in Bezug auf ihre Eigenschaften, die bereits im Namen ihre enge Verbindung zum Ausdruck bringen Land und Traditionen der Abruzzen.

Farbe: Ein helles Strohgelb, das sich durch eine besondere Leuchtkraft auszeichnet. Geruch: Sie werden von einer beeindruckenden Intensität begrüßt, die sich auf Düfte von Wildblumen, reifen Früchten, einer zarten Würze sowie einer unbändigen und anhaltenden Kräuternote konzentriert. Geschmack: Er ist intensiv, geprägt von einer dominanten Säureschulter, verfeinert durch die richtige Balance zwischen zarter Weichheit und Wärme. Sie werden von Anklängen von gelbfleischigem Pfirsich, Apfel und Birne begrüßt, in einer Umgebung von kräftiger Mineralität, mit einem fesselnden Limetten-Abgang.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Die blumige Nase besteht aus Salbeiblättern und Aromen von tropischen Früchten, Bananen und Ananas. Am frischen Gaumen ist er schmackhaft, anhaltend mit mineralischen Noten.

Wiederentdeckte alte Rebsorte, die einen anhaltenden, harmonischen und leicht balsamischen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Gartendüften verleiht. Ausschließlich mit Pecorino hergestellt.

Paarungen

Roher Fisch und Schalentiere, Fischgerichte im Allgemeinen auch hervorragend zu frischem oder gestrecktem Quark.

Lebhaftes Strohgelb. Reichhaltig, mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Aprikose, Noten von weißen und gelben Blüten und einem balsamischen Abgang. Frisch, mineralisch und ausgewogen. Vorspeisen mit Meeresfrüchten, erste Gänge mit Fisch, Sushi, weißes Fleisch.

Blasse strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Fruchtiges Aroma mit Zitrus- und tropischen Noten, weißem Pfirsich und eleganten Blumendüften. Geschmack: Voll, mit guter Struktur und langer Persistenz. Er passt gut zu Vorspeisen und rohem Fisch, Krustentieren, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Ausgezeichnet zu frischem oder gestrecktem Quark.

Pecorino Igp 100% mit Weinbergen auf den nach Westen ausgerichteten Hügeln, südwestlich von Miglianico, auf 250 Metern Höhe. über dem Meeresspiegel, mit tonig-lehmigen Böden. Die Zucht ist Abruzzo Pergola mit 10-12 Jahre alten Reben, 1.600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 140 q.

FARBE

Strohgelb von mittlerer Intensität mit leicht grünlichen Reflexen.

DUFT

Duft nach frischen Früchten, begleitet von würzigen Noten und Nuancen aromatischer Kräuter.

GESCHMACK

Der Geschmack ist intensiv, mit guter Persistenz, frisch und würzig am Gaumen. Nachgeschmack reich an würzigen Nuancen.