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Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Produktionsgebiet: Provinz Taranto Rebsorte und Weinbereitung: 100% Primitivo. Die Weinbereitung erfolgt unter Verwendung des traditionellen Systems untergetauchter Kappen, das sorgfältig kontrolliert wird, um zarte Tannine und sortentypische Eigenschaften der Frucht zu extrahieren. Während der Reifungsphase in Stahltanks und Weinflaschen entwickeln sich diese zu den höchstmöglichen Werten. Die Mazeration dauert 12-15 Tage bei kontrollierten Temperaturen von nicht mehr als 28 ° C. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch und reifem Käse.

Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

• Produktionsgebiet: Sava und Manduria Apulien
• Rebsorte: Primitivo di Manduria
• Farbe: Rot
• Serviertemperatur: 16-18 °C

TRAUBEN : Montepulciano d'Abruzzo, Primitivo di Manduria ERNTE : zweite Oktoberhälfte für Montepulciano und zweite Septemberhälfte für Primitivo. VINIFIKATION : lange Mazeration der Schalen in Edelstahl. Anschließend erfolgt die Veredelung für 10 Monate in der Flasche. VERKOSTUNG : dunkle rubinrote Farbe. Fruchtig mit Anklängen von Pflaume, Brombeere und Kirsche, leicht würzig. Komplexer Wein, vollmundig, weich und samtig. Anhaltend am Gaumen.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

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Anbaugebiet: Sava und Manduria, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 12 Tage. Die alkoholische Gärung erfolgt durch ausgewählte Hefen. Häufiges Rühren des Weins, das die Extraktion von Polyphenolen und Aromen ermöglicht. Farbe und Kombination: Rot. Er schmeckt am besten zu rotem Fleisch, gegrilltem Lamm, Hammelfleisch, Schweinefleisch, trockenem und gereiftem Käse.

Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Vinifikation: 100% Primitivo. Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, Lamm, Wild mit feinen Saucen, reifem Käse.

Anbaugebiet: Salento, Apulien Rebsorte und Vinifikation: 100% Primitivo. Ernte leicht überreifer Trauben, Entrappen und Quetschen, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Entwässerung und milchige Gärung in Edelstahltanks. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für die folgenden 12 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Die große apulische Küche mit ihren ausgezeichneten Fleischgerichten mit Wild und gereiftem Käse auf der Basis von Schafsmilch.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage für die folgenden 12 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu Fleisch und gereiftem Käse.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage für die folgenden 12 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu Fleisch und gereiftem Käse.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

TRAUBEN : Montepulciano d'Abruzzo, Primitivo di Manduria ERNTE : zweite Oktoberhälfte für Montepulciano und zweite Septemberhälfte für Primitivo. VINIFIKATION : lange Mazeration der Schalen in Edelstahl. Anschließend erfolgt die Veredelung für 10 Monate in der Flasche. VERKOSTUNG : dunkle rubinrote Farbe. Fruchtig mit Anklängen von Pflaume, Brombeere und Kirsche, leicht würzig. Komplexer Wein, vollmundig, weich und samtig. Anhaltend am Gaumen.

Anbaugebiet: Manduria und Sava, Apulien Rebsorte und Weinbereitung: Primitivo di Manduria. Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Stahl. Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu strukturierten ersten Gängen und Lamm, zu Wild und Saucen und Hartkäse.

Produktionsgebiet: Provinz Taranto Rebsorte und Weinbereitung: 100% Primitivo. Die Weinbereitung erfolgt unter Verwendung des traditionellen Systems untergetauchter Kappen, das sorgfältig kontrolliert wird, um zarte Tannine und sortentypische Eigenschaften der Frucht zu extrahieren. Während der Reifungsphase in Stahltanks und Weinflaschen entwickeln sich diese zu den höchstmöglichen Werten. Die Mazeration dauert 12-15 Tage bei kontrollierten Temperaturen von nicht mehr als 28 ° C. Farbe und Kombination: Rot. Ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch und reifem Käse.

Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, sind das Beispiel eines alten Weinbaus, die einzelnen Bäume werden nicht von Pfählen getragen und entwickeln sich wie eine Vase, was es unmöglich macht, den Weinberg mit landwirtschaftlichen Maschinen zu passieren. Für diesen Wein werden nur die Trauben ausgewählter, über 70 Jahre alter Weinberge im Gebiet der Gemeinde San Marzano verwendet. Reifung für 6 Monate in französischen Barriques.

Es ist ein Trio besonderer Tinizzi-Feierlichkeiten. Wie der Amarone Della Valpolicella A50 ist diese Flasche F79 Tinazzi Primitivo auf 3.000 Flaschen mit eindeutigen Seriennummern limitiert und direkt von Francesca signiert. Die Weinflasche F79 wurde zu Ehren von Francesca Tinazzi hergestellt. F79 steht für das Geburtsjahr und den Anfangsbuchstaben des Namens. Er ist Teil der exzellenten Weintrilogie der Tinazzi Generation, um den talentierten Produzenten Tinazi zu feiern und zu ehren. Frau Francesca Tinazzi , geboren 1979, ist die einzige Tochter von Herrn Andrea Tinazzi .